17种饺子馅的做法图片（100种饺子馅的做法图片）

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什么馅的饺子最好吃?最值得推荐?

韭菜鸡蛋馅饺子是常见的素馅选择。它以新鲜的韭菜和软嫩的鸡蛋为主要食材，清爽的韭菜香气与鸡蛋的鲜甜味道相结合，不仅提供了丰富的蛋白质，还带来了美妙的口感。这种馅料的饺子在素馅中尤为受欢迎。猪肉大葱馅饺子是肉馅饺子中的经典款式。

猪肉大葱馅：这是最经典的饺子馅料之一，猪肉和大葱的搭配使得饺子口感鲜嫩，味道清爽。猪肉韭菜馅：韭菜的味道较为独特，与猪肉的搭配非常相得益彰，饺子馅料更加鲜美可口。牛肉馅：牛肉的质地较为细嫩，搭配一些蔬菜或者香料，可以制作出美味的牛肉饺子。

猪肉大葱馅：作为传统的馅料选择，猪肉与大葱的结合为饺子带来了鲜美的口感和清新的风味。猪肉白菜馅：白菜的清爽与猪肉的鲜美相结合，创造出一种深受欢迎的饺子馅料，口感丰富，味道美妙。牛肉馅：牛肉的细嫩质地与蔬菜或香料的搭配，能够制作出口感细腻、多汁的牛肉饺子。

猪肉白菜馅猪肉的鲜嫩与白菜的清爽相得益彰，这是饺子馅的经典之作。鲜虾馅鲜嫩多汁的虾肉，搭配蔬菜或香料，鲜美无比。素菜馅适合素食者，多种蔬菜与豆类的组合，清爽且营养。猪肉蘑菇馅猪肉的鲜美与蘑菇的香气相结合，口感丰富。

猪肉白菜馅：这是最传统的饺子馅之一，猪肉的鲜嫩搭配上白菜的清爽口感，非常美味。鲜虾馅：虾肉细嫩多汁，搭配上一些蔬菜或者香料，可以制作出非常鲜美的饺子。素菜馅：适合素食者的选择，可以选用各种蔬菜和豆类制作馅料，口感清爽，营养丰富。

韭菜鸡蛋馅饺子食材准备：韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮适量、盐少许、花生油适量。香菇鸡蛋木耳馅水饺食材准备：蘑菇100g、鸡蛋4个、木耳100g、粉丝1团。莴苣素水饺食材准备：莴苣2根、胡萝卜1根、木耳若干、鸡蛋4个、葱姜碎适量、盐／油／芝麻油／花椒面／耗油／白糖适量、粉丝适量。

海米韭菜素饺子馅（1）原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。（2）做法步骤：韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

茄子饺子：将茄子剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。土豆饺子：将土豆剁碎，加入剁碎的香菇、胡萝卜，包成饺子。红薯饺子：将红薯剁碎，加入剁碎的豆芽、豆腐干，包成饺子。 1 黑白木耳饺子：将黑白木耳泡发后剁碎，加入剁碎的韭菜、青椒，包成饺子。

做法步骤：尖椒切碎，葱切碎。黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。冬瓜素饺子馅原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

1、羊肉馅300g，姜10g，大葱2根，生抽10ml，老抽3ml，五香粉0.5g，盐5g，香油5ml，白胡椒粉0.5g。将大葱洗净切碎备用，切的时候一定要切得均匀。将生姜洗净切碎成末，小心切到手，切好之后我们将肉馅放入一个容器中，加入刚切好的姜末。

2、那么说到手工包饺子，可能很多人想到的都是如何调馅和如何制作出口感好的饺子皮，其实想要饺子后期就如同刚包的那样好吃，最后一步也是非常关键的，那就是冰冻饺子，可能不少人在饺子包好后，因为冰冻的方法不正确，导致饺子破开，里面的馅料暴露出来，这也就会影响到饺子的味道和口感。

3、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。把羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末，把白萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末。在羊肉馅中倒花椒水拌匀，把馅打开。

4、食材：面粉3小碗、饺子馅适量、水适量。将面粉倒入盆中。倒入适量的水进行搅拌，直到形成一团团的。开始揉面。把揉好的面用盖子盖起来，放置一个小时。把做好的饺子馅拿出来备用。一个小时后把面拿出来，切一半。拿出二分之一揉成细细的一条。

5、饺子的制作材料：主料：猪肉，面粉，蔬菜，盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水等。和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。

6、将面粉放在大盘里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，醒半小时后。继续将面团揉光滑，搓成长条后切成小剂子，按成圆面皮，擀成饺子皮。准备姜末、葱花、肉馅加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就做好了。