黄豆猪蹄汤的做法（黄豆猪蹄汤的做法窍门）

今天给各位分享黄豆猪蹄汤的做法的知识，其中也会对黄豆猪蹄汤的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

黄豆猪蹄汤的做法

1、主料：猪蹄250克，大豆250克。调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。黄豆提前浸泡1小时，备用。姜洗净切片，大葱切段。猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。至半酥，加精盐，再煮1小时。

2、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。捞出的猪蹄洗干净。砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

3、材料：猪蹄500g、黄豆150g、盐适量、八角1个、香叶1片、橘子皮适量、桂皮适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、红枣四颗。准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。锅中烧开一锅清水。下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。

4、方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

5、黄豆炖猪蹄的做法：猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片；锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，再加入白胡椒粉、红枣炖5分钟；最后加入盐调味，撒上葱花即可。

6、主料：猪蹄750克，黄豆150克。调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。捞出的猪蹄洗干净。砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

2、材料：猪蹄500g、黄豆150g、盐适量、八角1个、香叶1片、橘子皮适量、桂皮适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、红枣四颗。准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。锅中烧开一锅清水。下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。

3、将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，以去血水。然后用刀刮去表面的毛发，用开水焯水，再用冷水冲洗干净备用。黄豆洗净后，泡水30分钟。锅中倒入足够的清水，放入猪蹄和泡好的黄豆。水量要稍微多一点，因为汤煮的时候还会蒸发。

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。捞出的猪蹄洗干净。砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

黄豆炖猪蹄的做法：猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片；锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟，再加入白胡椒粉、红枣炖5分钟；最后加入盐调味，撒上葱花即可。

将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，以去血水。然后用刀刮去表面的毛发，用开水焯水，再用冷水冲洗干净备用。黄豆洗净后，泡水30分钟。锅中倒入足够的清水，放入猪蹄和泡好的黄豆。水量要稍微多一点，因为汤煮的时候还会蒸发。

准备工作：将黄豆提前浸泡4小时以上，猪蹄清洗干净后切成块状。焯水：将猪蹄块冷水下锅，煮沸后去除浮沫，捞出猪蹄，清水冲洗。炖煮：重新加入适量清水，放入猪蹄和生姜片，大火煮沸后转小火慢炖。加入黄豆：炖煮约半小时后，加入浸泡好的黄豆，继续炖煮。

黄豆和猪蹄可以一起炖成美味的汤。下面是一种简单的炖黄豆猪蹄的做法：材料：- 500克猪蹄 - 200克黄豆 - 5片姜 - 2个党参 - 适量盐和胡椒粉步骤：将猪蹄用开水烫一下，去除血水和杂质，然后冲洗干净。将黄豆洗净后，用足够的水浸泡3个小时以上，直到黄豆变软。

准备猪蹄与黄豆，猪蹄洗净后切块，黄豆预先泡水洗净备用。锅中加水烧开，加入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。煮后将猪蹄捞出，用清水洗净。砂锅加水，加入洗净的黄豆、猪蹄块，再放入葱断、姜片。大火炖煮15分钟，期间不盖锅盖，以去除腥味，然后转小火炖煮约1个半小时至汤色变白。