炒饼丝的家常做法（炒饼丝的饼怎么做又软又好吃）

本篇文章给大家谈谈炒饼丝的家常做法，以及炒饼丝的饼怎么做又软又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常炒饼丝怎么做好吃

主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

将饼丝切成细丝状备用。洋葱、青椒和胡萝卜切成丝状备用。打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，取出切成细丝备用。锅中倒入适量食用油，先将洋葱炒香。加入胡萝卜丝和青椒丝，炒熟炒熟均匀。加入饼丝翻炒均匀。

准备食材：将尖椒去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片备用。将卷心菜切成丝，放在旁边备用，如下图所示。热锅倒入适量调和油，油热后加入火腿肠，如下图所示。将火腿肠煎至表皮微黄，然后加入胡萝卜一起煎，如下图所示。

准备食材：取3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜和50克大葱。切饼丝：将大饼切成细丝，将葱切成葱花。制蒜末：将蒜拍碎后，切成末。肉丝处理：将猪瘦肉切成细丝，备用。

用料：精瘦肉200g、炒饼丝适量、圆白菜半个、干红辣椒2个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽2勺、花椒面1勺、盐1勺、鸡精少许。圆白菜，胡萝卜，精瘦肉切丝，葱姜蒜干红辣椒改刀备用。起锅烧油，放入瘦肉。翻炒至变色。葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入适量花椒面生抽调味。

炒饼丝是一道简单美味的家常菜，主要原料是面饼和各种蔬菜，通过炒制的方式使食材充分融合，口感丰富。

榨菜肉丝炒饼：- 猪肉洗净切丝，榨菜切丝备用。- 大饼切丝后入油锅煸炒后捞出沥油。- 锅内少量油，放入肉丝煸炒至变色，加入榨菜丝炒匀。- 加入大饼丝翻炒均匀，调入盐、鸡精等炒匀即可。辣炒饼丝：- 配菜：青椒、红椒、大葱等，洗净切丝备用。- 大饼切丝后入油锅煸炒后捞出沥油。

京酱肉丝炒饼丝材料：煎饼、猪肉丝、甜面酱、葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。做法：将煎饼切成细丝备用。锅中放油，先炒猪肉丝至变色，加入适量的甜面酱翻炒均匀，再加入葱丝、胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒至软。最后加入饼丝和豆芽，快速翻炒均匀即可出锅。

做法： a. 面饼切丝，蔬菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。 b. 锅中加油，先将鸡蛋液倒入炒至凝固，取出备用。 c. 锅中加油，加入蒜末爆香，加入蔬菜丝快速翻炒。 d. 加入饼丝，快速翻炒均匀，加入醋、辣椒粉、酱油和盐调味。 e. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

葱、蒜切沫，圆白菜切丝洗干净备用。锅中放油，等油烧热。放入花椒等两秒，放入蒜末等三秒左右放入葱花这样蒜香味就有了。倒入圆白菜，翻炒一会，炒至如图。倒入适量酱油，适量放酱油。放入饼丝，翻炒均匀。继续翻炒一会，倒入适量醋，出锅。

炒饼丝是一种以面饼为主要原料的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

主要食材：饼，胡萝卜，洋葱，白菜各适量。调味料：酱油，醋，盐各适量。饼切丝。洋葱胡萝卜去皮洗净切丝。白菜洗净切丝，放水里泡泡，总觉得这样才能洗干净，炒的时候沥干水哈。锅里放油，煸炒洋葱和胡萝卜。加入白菜丝一起翻炒，加酱油调色。

1、准备食材：将尖椒去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片备用。将卷心菜切成丝，放在旁边备用，如下图所示。热锅倒入适量调和油，油热后加入火腿肠，如下图所示。将火腿肠煎至表皮微黄，然后加入胡萝卜一起煎，如下图所示。

2、主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

3、准备食材：饼丝500克、洋葱半个、胡萝卜半个、绿豆芽200克、青椒半个、食用油适量、大料2个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺。胡萝卜洋葱青椒切成丝，再准备一些葱花、姜末、蒜片，绿豆芽清洗干净。锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。

4、将饼丝切成细丝状备用。洋葱、青椒和胡萝卜切成丝状备用。打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，取出切成细丝备用。锅中倒入适量食用油，先将洋葱炒香。加入胡萝卜丝和青椒丝，炒熟炒熟均匀。加入饼丝翻炒均匀。

5、材料：饼丝100克，卷心菜100克，瘦肉50克，葱姜蒜少许，辣椒少许，老抽少许，食盐适量，五香粉少许，鸡精少许。卷心菜、瘦肉切丝备用。热锅热油，加入葱姜蒜、辣椒爆香。倒入肉丝翻炒片刻，再加入卷心菜翻炒均匀。加生抽、食盐、五香粉翻炒片刻。加入饼丝翻炒均匀。

锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

准备材料：面饼、蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）和调味料（如盐、酱油、五香粉、辣椒粉等）。面饼处理：将面饼切成细丝，可以使用刀切或厨房用具如擦丝器，确保切丝均匀。蔬菜处理：将蔬菜洗净切成丝，大小与饼丝相近，以便同步烹饪。