茭白的做法（肉炒茭白的做法）

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茭白的做法

1、茭白炒肉丝将茭白切成丝，瘦肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，静置片刻。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝煸炒至变色，最后加入茭白丝翻炒均匀即可。茭白炒蛋将茭白切成小块，鸡蛋打散备用。

2、凉拌茭白将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。咖喱茭白将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。

3、清蒸茭白：将茭白切成片，放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐、味精和香油拌匀，即可享用。这种做法简单、清淡，能够保留茭白的原汁原味。炒茭白：将茭白切成片或丝，加入少量的油，热锅炒熟，再放入适量的盐、味精和葱姜蒜炒匀，即可上桌。这种做法可以使茭白更加香脆可口。

4、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。小贴士：茭白焯水是为去掉草酸，茭白含有很高草酸，过度食用会引起结石。

1、茭白炒肉片：将茭白切成薄片，与猪肉切成薄片一起放入锅中炒熟，加入适量的蒜片和盐调味即可。这道菜肴色香味俱佳，茭白的脆嫩口感与猪肉的鲜嫩相互搭配，非常美味。清炒茭白丝：将茭白切成丝状，放入油热的锅中快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。

2、素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用，锅中先放入青椒，彩椒丝，把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用，姜丝，葱花入锅炒出香味，茭白丝放入锅中，茭白炒熟，放入煸熟的青椒丝，彩椒丝，适量盐出锅。油焖茭白。

3、油焖茭白：先将茭白去皮，洗净，然后切成滚刀块备用；热油，炒茭白，再小火煨半小时左右；煮炒至茭白皮起皱；然后加入适量的盐、酱油、白糖、酱油等。依次翻炒均匀，然后出锅。茭白烤肉丝：首先加入适量的酱油、料酒、淀粉等。

4、最简单的做法就是清炒。将茭白去皮切片或切丝，用开水焯一下，沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入茭白快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至茭白变软即可出锅。这种做法保留了茭白的原味和脆嫩口感。茭白炖肉将茭白与排骨或者瘦肉一起炖煮，是一道营养丰富的家常菜。

5、茭白炖鸡将茭白与鸡块一起炖煮，是一道滋补的家常菜。先将鸡块煮熟，然后加入茭白继续炖煮，直到鸡肉酥烂，茭白入味。可以加入枸杞、红枣等中药材，增加营养价值。酸辣茭白喜欢酸辣口味的朋友可以尝试这个做法。

6、最简单的做法就是清炒。将茭白去皮切片或切丝，热锅凉油，先爆香蒜末，然后加入茭白快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至茭白变软即可出锅。这种做法保留了茭白的原味，清脆可口。茭白炖肉将茭白与排骨或者瘦肉一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。

2、茭白炒肉片：将茭白切成薄片，与猪肉切成薄片一起放入锅中炒熟，加入适量的蒜片和盐调味即可。这道菜肴色香味俱佳，茭白的脆嫩口感与猪肉的鲜嫩相互搭配，非常美味。清炒茭白丝：将茭白切成丝状，放入油热的锅中快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。

3、（1）材料：猴头菇1罐、茭白笋3条、豆苗半斤，海盐适量、酱油少许、糖少许、芡汁少许。（2）猴头菇洗净，挤干水份，撕小块，入油锅炸成金黄色，起锅，沥干油份，备用。（3）茭白笋去外壳，洗净，切滚刀。（4）豆苗去老梗，洗净，备用。

4、清蒸茭白：将茭白切成片，放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐、味精和香油拌匀，即可享用。这种做法简单、清淡，能够保留茭白的原汁原味。炒茭白：将茭白切成片或丝，加入少量的油，热锅炒熟，再放入适量的盐、味精和葱姜蒜炒匀，即可上桌。这种做法可以使茭白更加香脆可口。

5、清炒茭白：将茭白切成片状，锅中放入适量的植物油，加入蒜末炒香，然后放入茭白片翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，炒熟即可。