凉拌苦瓜的做法（凉拌苦瓜的做法）

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凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的正确做法准备苦瓜、盐和白醋。将苦瓜洗净后切成薄片，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右。将腌制好的苦瓜片用清水冲洗干净，沥干水分。加入适量的白醋拌匀，腌制10分钟左右。加入适量的糖、酱油、蒜末、姜末、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。

做法：苦瓜去籽，切成细丝。加盐腌制10分钟左右，将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱，拌匀。调制调味汁：生抽一勺，醋两勺，糖一勺，搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻，拌匀即可。

将苦瓜切成薄片或细丝，放入碗中。在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使苦瓜出水，放置约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。在碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味可以适当增减。可选：将适量的生姜切成细丝。将醋和白糖倒入苦瓜碗中，加入生姜丝，轻轻拌匀。

将苦瓜清洗干净，对半切开，去除里面的苦瓜瓤，并切成薄片。锅中烧水，水开后放入苦瓜片烫5秒后捞出过凉水，装入盘中备用。将食盐、酱油、鸡精、香醋和香油倒在小碗中，搅拌均匀。将酱汁均匀的淋在苦瓜上，搅拌均匀。一道美味的凉拌苦瓜便制作完成。

步骤：苦瓜去皮、去籽，洗净，切成细丝，撒盐腌5分钟，挤干苦水；热水焯水30秒钟，捞出放凉备用；将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中，加入醋、糖、生抽、香油，拌匀即可。

把大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥或拍成蒜末，加入适量生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀，做成调味料备用。把苦瓜洗净，纵向切成两半，去籽、去瓤。然后斜刀切成薄片儿。锅中加水烧开，倒入切好的苦瓜焯一下，捞出放入凉水中，然后捞出来微微挤一下水分，放入小盆中。

1、步骤：将苦瓜切成薄片或细丝，放入碗中。在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使苦瓜出水，放置约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。在碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味可以适当增减。可选：将适量的生姜切成细丝。将醋和白糖倒入苦瓜碗中，加入生姜丝，轻轻拌匀。

2、做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

3、焯水：将锅中水烧开后，放入苦瓜片和辣椒条，烫煮约1分钟立即捞出，放入冷水中快速降温，以防止苦瓜变色。调味：将苦瓜片和辣椒条控干水分，放入盆中，加入5克食盐和10克白糖以中和苦味，再加入味精5克和芝麻油5克，充分用筷子搅拌均匀。

4、难度：简单凉拌苦瓜的做法步骤：苦瓜和小米椒洗净。苦瓜去瓤，切成斜薄片。将切好的苦瓜片放入开水中焯水。焯水后的苦瓜捞出，放入凉水中浸泡。小米椒切圈，香菜切段。将香菜和小米椒放入碗中，加入适量的盐、生抽、陈醋和香油，调成料汁。

5、美人椒去蒂去籽切辣椒条。锅中水烧开后放入苦瓜片和辣椒条，烫一分钟马上捞出，放入冷水中迅速降温，这样苦瓜片不会变色。再把苦瓜片和辣椒条控干水分放入盆中，放入5克食盐、10克白糖中和苦瓜的苦味、味精、5克芝麻油，然后用筷子充分搅拌均匀即可食用。这样一盘简单健康的凉拌苦瓜就做好了。

6、凉拌苦瓜的制作教程食材准备：苦瓜 1个小米椒 1个（可根据口味适量增减）大蒜 3瓣酱油适量香油适量糖适量盐适量制作步骤：第一步：处理苦瓜将苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖出内部的囊。这一步要细心，确保苦瓜的内部完全清空。

苦瓜700克、美人椒2个、芝麻油5克。先把洗干净的苦瓜切去两头，从中间破开，用勺子挖去中间的瓜瓤，瓜瓤要尽量弄干净，因为瓜瓤特别苦，处理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片，美人椒去蒂去籽切辣椒条。

用料：苦瓜1根，蒜3瓣，辣椒1个，葱1根，蚝油1勺，白糖半勺，盐2小勺，香油1勺，食用油1勺。准备好材料。苦瓜去瓤切成薄片，蒜切末，葱切葱花，辣椒切圈。锅中烧开水，加入1勺食用油和1小勺盐，再放入苦瓜，焯熟。捞出过凉水后沥干水分放入碗中。

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油15克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

原料：苦瓜1根约300克，红彩椒丝，葱丝适量，蒜末1勺，白糖1勺，生抽1小勺，盐1克，醋1勺，香油、花椒油适量。制作：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲。