发面饼怎么做又软又香（稀面发面饼怎么做又软又香）

本篇文章给大家谈谈发面饼怎么做又软又香，以及稀面发面饼怎么做又软又香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

发面饼怎么做又宣又软

1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

2、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1到2小时。取一块面团约四分之一用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，刷一薄层油。从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口，用擀面杖擀成约0.5厘米的面饼。

3、使用高筋面粉：使用高筋面粉能够使面团更有弹性和韧性，从而使发面饼更加软糯。控制酵母用量和发酵时间：根据自己的喜好，可以适当控制酵母的用量和发酵时间。较多的酵母和较短的发酵时间会使面饼更松软，但也要注意不要过度发酵，以免面饼变得发涩。

4、最后，为了增加发面饼的柔软度，可以在面团中加入适量的油脂。油脂可以使面团更加滑润，减少面筋的形成，从而使烙出的饼更加柔软。此外，还可以在烙好的饼上刷一层油，这样可以锁住饼内的水分，使饼保持柔软。

5、发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。

6、窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。

1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，较好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

2、发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。

3、窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。

1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。

2、其次，控制面团的湿度和温度也是关键。面团过湿会导致发粘，不易操作；过干则会影响发酵效果，使成品饼硬而不软。因此，要根据面粉的吸水性和环境温度来调整水的用量。同时，面团发酵需要一定的温度，一般控制在28-30摄氏度左右为宜。在这个温度下，酵母菌的活性最强，发酵效果最好。

4、制作发面饼时，选用精致面粉并加入鸡蛋，可以使饼更加软和。所需材料包括500克精致面粉、2个新鲜鸡蛋、适量温开水、发酵粉以及食用小苏打粉。首先，将500克精致面粉倒入和面盆中。接着，向准备好的凉开水中加入适量发酵粉开始和面。随后，将两个新鲜鸡蛋打入即将和好的面团中。

5、想要做出来的饼足够的软，和出来的面团儿就一定要足够柔软，这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手，多揉一会儿就好了，实在觉得不好揉的就加一点点食用油，无论多软，只要抹油就不是问题了。

2、使用高筋面粉：使用高筋面粉能够使面团更有弹性和韧性，从而使发面饼更加软糯。控制酵母用量和发酵时间：根据自己的喜好，可以适当控制酵母的用量和发酵时间。较多的酵母和较短的发酵时间会使面饼更松软，但也要注意不要过度发酵，以免面饼变得发涩。

3、取500克精致面粉放入和面盆子中。再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面。再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中。将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右。等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时，就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。

4、窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。