在家怎么做蛋糕（在家怎么做蛋糕烤箱）

今天给各位分享在家怎么做蛋糕的知识，其中也会对在家怎么做蛋糕烤箱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

在家用烤箱怎么做蛋糕简单

烘烤：预热烤箱至170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤40分钟。1取出蛋糕：烘烤完成后，立即戴隔热手套将蛋糕从烤箱中取出，轻磕几下使蛋糕松动，然后倒扣在烤架上待其完全冷却。1脱模：待蛋糕冷却后，即可轻松脱模。

在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。

材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。

四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠，生日蛋糕做好了。

打发奶油霜：将250毫升动物性淡奶油和25克细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到奶油变得浓稠且能保持花纹。装饰蛋糕：将打发好的奶油霜涂抹在已经完全冷却的蛋糕表面和侧面。可以使用刮刀抹平，也可以用裱花袋和裱花嘴进行装饰。

食材：蛋糕胚1个、植物甜奶油适量、菠萝100g、草莓100g。在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。把要用到的草莓也切成丁状。等蛋糕胚放凉后，切成三片。

分离蛋黄和蛋白，将它们分别放入两个无油无水的盆中。在蛋黄盆中加入30克细砂糖，用打蛋器打至糖融化。加入40克植物油，继续搅拌均匀。倒入60克牛奶，轻轻搅拌。筛入80克低筋面粉，再次搅拌均匀，直到无颗粒状。蛋白盆中加入几滴白醋，用打蛋器打至起泡。

将玉米油用微波炉加热45秒，如果测温的话70-80度之间，我今天没有测温，这个要求也不是太高的。筛入低粉搅拌，不烫手时加入酸奶，蛋黄搅拌均匀。蛋清加入细砂糖打发至湿性发泡(蛋清比较少，尽量用深一点盘打发，砂糖也可以一次性或者分2次加入)。

英寸圆形蛋糕模具烤箱步骤：预热烤箱至350°F（约175°C）。在一个大碗中，将酸奶、鸡蛋、蜂蜜（或糖替代品）、植物油和香草精混合均匀。如果使用香蕉，也在这一步加入。在另一个碗中，混合全麦面粉、泡打粉、小苏打和盐。确保所有干性成分均匀混合。

准备好做蛋糕所需要的食材，鸡蛋用的是普通的红皮鸡蛋，个头不大，所以用了6个，如果个头大，5个也可以的。

工具/原料：面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、白糖80克。选一个大点的铁盆，打入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入白糖。用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。面粉里放入泡打粉，均匀的混合。

将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

食材：鸡蛋4个、牛奶40g、面粉100g、白糖80g、玉米油40g。首先把鸡蛋黄和蛋清分离，分别装盆里。鸡蛋黄里＋牛奶40g+ 油40g+白糖40g+面粉100g，搅拌均匀备用。蛋清+40g白糖，几滴白醋或者柠檬(也可以不加)。打奶器打至盆翻转来也不脱落为止。

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。按量打蛋，蛋清分离，然后将蛋清搅拌。为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。

将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。1上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

在家做蛋糕没有打蛋器怎么办可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。自制塑料瓶打蛋器，可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开，然后剪成爪子状，这样也可以很快将蛋清打发。