家常蒜香茄子的做法（蒜香茄子窍门）

今天给各位分享家常蒜香茄子的做法的知识，其中也会对蒜香茄子窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蒜香茄子的做法

1、准备好所有的食材。茄子一切两半，表皮抹点盐。入蒸锅蒸制。蒜瓣捣成蒜泥。加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。

2、选择三根紫皮茄子，切成两半，上锅蒸大约三十分钟左右，取出蒸好的茄子以后，控水即可。03 较后锅中热油，将滚烫的油倒入料汁上，一道简单健康入口的蒜香茄子就做好了。

3、茄子，大蒜准备好。茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。大蒜拍烂，剁成蒜泥。蒸好的茄子整齐地摆盘好。均匀地放上蒜泥。热锅倒入油烧热。淋在摆好蒜泥地茄子上。取小碗，加入花椒粉。加入适量盐，味精，白糖，酱油。1加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀即可。

4、食品用料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅。

5、制作蒜香茄子的步骤如下：a. 准备新鲜的茄子和蒜头。b. 将茄子洗净，切成适当的长段。c. 将茄子放入沸水中蒸约7分钟。在茄子蒸煮的同时，处理蒜头：a. 拍碎蒜头，剥去外皮。b. 将蒜头切成碎末备用。茄子蒸至软熟后取出，待其不烫手：a. 另起锅热油，加入切好的蒜末爆香。

1、将茄子去蒂，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

2、将茄子洗净，切成长度约为5厘米的段。蒜瓣剁碎备用。在锅中倒入适量的植物油，加热至油温六七成热。将茄子下锅炸至外皮金黄，捞出沥油备用。另起锅，加入少许植物油，放入蒜瓣煸炒出香味。加入炸好的茄子，翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。

3、取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。在平底锅中放少许油，加热。油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。

4、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃有益身体补充能量。01 选择三根紫皮茄子，切成两半，上锅蒸大约三十分钟左右，取出蒸好的茄子以后，控水即可。03 较后锅中热油，将滚烫的油倒入料汁上，一道简单健康入口的蒜香茄子就做好了。

准备材料，将茄子洗净，切成条形状，用盐腌制十分钟。将腌制好的茄子洗净，沥干水分备用。将蒜末、姜末、红辣椒和生抽放在小碗中拌匀，加入芝麻油、盐和白胡椒粉拌匀，制成腌料。将制成的腌料均匀地涂在茄子上，注意要将每个茄子都涂匀腌料。

准备蒜泥：将大蒜剥皮后放入食物处理器中，打成细腻蒜泥。炒制过程：热锅后倒入油，油热后加入蒜泥翻炒。约5-6分钟后，蒜香四溢时，调整温度为140度，加入生抽、糖和辣椒，继续翻炒。

将调和好的蒜泥均匀抹在茄子内瓤上，确保每一处都沾上蒜香。预热烤箱至220度，将茄子放入烤箱中，烤制10分钟，让茄子开始吸收蒜香。取出茄子，刷上一层香油，增加口感层次，再放入烤箱中烤制8-10分钟，直到蒜蓉呈现出诱人的金黄色。最后，撒上葱花作为点缀，增加风味和视觉效果，完成整个制作过程。

【蒜香烤茄子】准备3根长茄子、1头大蒜、1个青辣椒、1个红辣椒、1个洋葱、食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、孜然粉、香葱、食用油。准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是最好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。