炒藕片的做法大全（炒藕片的做法步骤）

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炒藕片的做法大全

1、大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一块切沫，莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干；锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。

2、炒藕片的做法： 准备食材：莲藕、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉。 将莲藕去皮，切成薄片，加入适量盐和淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 放入腌制好的莲藕片煸炒至变色。

3、材料：藕1节、青红椒各1个、蒜末、姜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油。做法：a. 藕去皮切片，用清水洗净后沥干水分。b. 青红椒洗净切丝备用。c. 锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香。d. 加入藕片翻炒至断生，加入适量的醋、生抽、糖和盐调味。e. 加入青红椒丝继续翻炒均匀。

4、清炒藕片是一道传统的川菜，口感鲜嫩，清爽可口。

5、步骤：1）在平底锅中倒入适量油，烧热后放入藕片；2）在藕片两面煎至金黄色时，加入生抽和盐，中小火焖煮2分钟即可。这样，口感外酥里嫩，入口香脆的香煎藕片就完成了。 辣炒藕片 材料：藕片300克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。

6、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。做法二制作食材莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。制作流程藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片藕片沥干水分油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。

清炒莲藕片的做法大全

食材：莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精。莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。

步骤1 将莲藕去皮洗净，再横着切成很薄的片状，能切多薄就切多薄，炒起来更容易熟透 步骤2 盆里盛起适量清水，水里放入1勺盐、2勺米醋，将藕片放入盆中，搅拌均匀浸泡片刻，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的杂质和虫卵。

莲藕去皮切成片，放入清水中，加入适量白醋。青红椒切片，小葱切成葱花。锅中烧水，放适量盐，放入藕片、青红椒片，煮30秒捞出，放入凉水过凉。锅中加入适量油，勺中放入适量水，加盐、鸡精、白糖。

莲藕一个、植物油一勺、盐适量。莲藕洗净去蒂、分节；去皮洗净，切片。热锅，倒油，放入莲藕片。加入适量的清水，翻炒。放盐、葱，炒均即可。

藕片的做法清炒解说如下“做法做法一制作材料主料：莲藕300克调料：盐3克，味精1克，植物油25克制作步骤将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。做法二制作食材莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用第二步，将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋。

清炒藕片的做法

食材：莲藕300克、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片；藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

清炒藕片的做法：清洗莲藕，切成薄片，泡在清水里，香葱、香菜洗净切碎，藕片大概泡10分钟。锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。等藕片变色，倒入适量的盐。十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀，关火撒入香葱、香菜末，出锅装盘清脆爽口。藕，属莲科植物。

【清炒藕片】 准备食材：脆藕适量、葱花少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法： 莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。 切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。 锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。 翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

葱花1碟步骤：大蒜一瓣切沫；小葱一根切葱花；姜一块切沫；莲藕一节对半切开；用刀切成薄片；放入冷水中浸泡两分钟；然后捞出沥干；锅中加入食用油；放入蒜末，姜末炒香；倒入藕片翻炒；1放入盐半勺，1鸡精半勺；1放入葱花调味即可。

炒藕片的家常做法

1、【清炒藕片】 准备食材：脆藕适量、葱花少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法： 莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。 切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。 锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。 翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

2、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

3、食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

炖炒藕片的做法大全

1、）在平底锅中倒入适量油，烧热后放入藕片；2）在藕片两面煎至金黄色时，加入生抽和盐，中小火焖煮2分钟即可。这样，口感外酥里嫩，入口香脆的香煎藕片就完成了。 辣炒藕片 材料：藕片300克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。

2、清炖藕片：将藕去皮切片，放入炖盅，加入清水、适量盐和味精。加盖，小火慢炖约30分钟，直至藕片变软，即可享用。 藕夹：将藕切片，用盐腌制后洗净，晾干。将虾仁、肉末与葱姜蒜末等调料拌匀，夹在藕片上，用藕片压实。码放在蒸锅中的藕夹蒸8-10分钟，至熟透即可。

3、做法一：酸辣藕片 准备材料：选用新鲜的藕段，削皮洗净后切成薄片。准备适量的蒜末、姜末、辣椒段和醋、糖、生抽等调料。 烹饪步骤：将藕片焯水烫熟，捞出沥干。热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒段炒香，然后加入藕片翻炒。接着倒入适量醋、糖和生抽，大火翻炒均匀，直至藕片入味且呈现酸辣口感。

4、大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一块切沫，莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干；锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。

怎么炒藕片好吃又简单

1、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。锅里倒适量油爆香蒜片，放入藕大火翻炒均匀。倒入适量白醋、盐炒入味，撒上蒜苗即可出锅。

2、想要保留藕的原味，清炒是个好选择。首先，洗净藕，去皮切片。热油后，快速翻炒藕片，待其变软后，加入适量盐和糖调味。再根据个人口味，添加鸡精或生抽，简单翻炒即可享受到清脆的藕片。水煮藕尖 水煮藕尖能保持其嫩脆口感。洗净藕尖，切段后，放入沸水中快速焯水，然后用凉水冲洗，保持脆度。

3、准备藕、干辣椒、小米辣、姜、葱、蒜、香菜、蚝油、生抽、盐。藕切薄片备用。小米辣切圈，干辣椒、蒜、葱姜分别切碎备用。锅内放油烧热，放干辣椒、葱、姜、蒜爆出香味以后，倒入藕片翻炒均匀。倒入清水没过藕片，大火烧至沸腾。盖上锅盖焖煮两分钟。然后大火收汁。

4、青椒红椒去结切成丝，蒜姜末备用。锅烧热倒入油，加入适量的葱姜末，再加入准备好的藕片加入食用盐。加入准备好的青椒丝和红椒丝，之后加入调味料继续翻炒，最后将藕片装盘食用。