蒸茄子的家常做法（蒸茄子的家常做法窍门）

今天给各位分享蒸茄子的家常做法的知识，其中也会对蒸茄子的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蒸茄子的家常做法

将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。做法六：蒸茄子配黑豆酱将茄子洗净后去皮，放入热水中焯一下，将表面的涂层焯掉，放入碗中，加适量黑豆酱、红椒块、蒜末、葱姜末、鸡精、盐等调料，拌匀后上锅蒸20分钟即可。

（1）茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。（2）用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。（3）大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。（4）搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。（5）蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

蒸茄子的家常做法首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。

做法：将茄子切成条子，摆放整齐在盘子里，放到蒸锅里蒸。大蒜、葱切成末子装入碗里备用。将醋、酱油、香油、橄榄油、黄豆酱和葱蒜末混合搅拌均匀成调料汁。等到茄子蒸软了，浇上调好的汁就可以了。

茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

- 茄子切条蒸熟，香菜切碎，大蒜捣碎。- 茄子条与蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐和味精拌匀。烤茄子所需食材：长茄子、酱油、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱粉、姜粉、盐、油。做法：- 茄子切条，微波炉烤至软糯。- 茄子条刷酱油，烤箱烤至表面焦香。

蒸茄子的10种家常做法分别是：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子。红烧茄子所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。做法如下：首先把准备好的茄子洗干净切块备用。

将茄子洗净去皮，切成弧形小块，焯水后放盘内，葱姜末、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝、豆皮丝加盐拌匀，均匀铺在茄子上，上锅蒸15分钟，淋上酱油、香油搅拌即可。

材料：长茄子2根，剁椒2汤匙（30g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），香菜碎1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g）做法：长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

做法五：蒸茄子配蚝油将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。

蒸茄子的家常做法如下：主料：长茄子2根、鲜花椒1朵、鲜辣椒半个、大蒜。辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许。长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

将茄子洗净后去皮，切成小段，用盐水焯过，水沥干后放到盘中，加入切碎的蒜蓉、酱油、醋等调料，上锅蒸15-20分钟即可。做法八：蒸香菇茄子将茄子、香菇洗净后切成薄片，一起腌15分钟，加入少许盐、香油、姜片、蒜末，拌匀后上蒸锅蒸15分钟，淋上酱油和葱花即可。