好吃又简单的家常菜（好吃又简单的家常菜土豆）

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5道简单好吃的家常菜做法朋友来家吃后说可以开店了

1、将鱼片放入锅中，加入姜片、大葱、大蒜和清水煮沸。鱼片变色后加入豆芽、豆皮、青椒、红椒，再次煮沸。调味后煮片刻，关火即可。- 营养：鱼肉鲜嫩，豆芽和豆皮增加了膳食纤维，蛋白质和维生素含量丰富。麻辣豆腐 - 食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、青蒜、红椒末。

2、”香辣干锅食材准备：鸡胸肉、土豆、茄子、豆皮、豆芽、青椒、红椒、干辣椒、花椒、生姜、大葱、大蒜。制作方法：炒锅预热，加入适量食用油，加入花椒和干辣椒进行炒香。加入切好的鸡胸肉翻炒至变色，加入切好的土豆和茄子继续煸炒。加入豆皮、豆芽、青椒、红椒，继续煸炒。

3、五花肉炒蒜薹所需食材：五花肉200克蒜薹半斤辣椒适量耗油1汤匙黄豆酱1汤匙料酒1汤匙生抽两汤匙做法：切五花肉成片。将蒜薹切段，辣椒切滚刀块。在锅中加热一汤匙耗油，煎五花肉片至微黄。加入料酒煮去腥味。加入蒜薹，炒至蒜薹熟软。

4、五花肉炒西兰花需要准备五花肉、西兰花、食盐、鸡精、调和油等材料。将五花肉切成薄薄的片儿，放上点盐酱油腌至入味。将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5、【5道家常菜】【糯米丸子】食材：糯米、肉馅、红萝卜、芹菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、香油、鸡精。

6、做法：五花肉洗净切成片，蒜苗整理后切成段再洗干净沥水备用，把蒜苗切成小段，五花肉切成肉丝，把肉丝里加入一大勺酱油，抓均匀腌制5分钟入味，炒锅放入少许油烧热，放入腌制好的肉丝，把肥的放在锅子中间煸炒，五花肉煸炒出油脂，植物油不需要放太多。

清炒西兰花准备西兰花，焯水后与蒜末一同炒制，加入小米辣椒提味，最后淋上淀粉水，口感爽脆，清香四溢。红烧肉鹌鹑蛋五花肉与鹌鹑蛋同煮，加入冰糖上色，再加入调料慢慢炖煮，肉质酥烂，蛋香四溢。鱼香肉丝猪里脊切丝，炒至嫩滑，加入豆瓣酱和蒜末，调以酱汁，香辣可口，回味无穷。

清炒西兰花做法：准备一个西兰花，切成小朵，浸泡盐水15分钟，焯水后过冷水，沥干备用。热锅热油，加入蒜末爆香，然后加入西兰花快速翻炒。喜欢辣味的可以加入小米辣椒，调味用生抽、食盐和鸡精。淀粉水倒入，继续翻炒至汁液浓稠，出锅即可。

茭白炒鸡胗原材料：鸡珍5个、莴笋2支、辣椒大半个、盐3克、米酒3汤勺、生抽酱油2汤勺、糖10克、生姜丝少量、白胡椒粉少量、虾粉少量作法：鸡珍清洗切成片，加少许盐、米酒和白胡椒粉腌渍五分钟。

出锅不耗油，放进五花肉，炒成植物油脂，放进生姜片、蒜泥、辣椒干炒出香味，再倒入生抽、老抽王、耗油调料，翻炒匀称。再倒入青红辣椒段，添加盐、味精、白砂糖，走红翻炒匀称就可以出锅了。

烧茄子作法大家直接把长茄子清理干净，分成两半，放进一个碗里边，然后往里放进盐，擦抹匀称，逐渐腌渍长茄子，大约需要腌渍10分钟，我们可以把腌渍出的水给挤下来，置放边上，控干预留；把尖椒，蒜头，葱段清理干净，切割成末。

番茄鱼蛋汤将鱼蛋煮至浮起，加入番茄一起煮制，汤汁鲜美，鱼蛋滑嫩，简单易做。香炒青花菜将青花菜与肉丝和胡萝卜块一起炒制，撒上适量的盐和味精，清爽可口，营养丰富。红烧肉提前用高压锅将肉炖煮至软糯，再与调味品一起烧制，肉质酥烂，味道香浓。

午餐是一天中最重要的一餐，可是时间紧迫，该吃什么又让人头疼。为此，推荐100种简单午餐家常菜，不用花费太多时间，又营养健康。番茄鱼蛋汤鱼蛋煮至浮出水面，用番茄煮制，鲜美可口，还易于制作。香炒青花菜可加入肉丝和胡萝卜块，炒后再撒上些许盐和味精，清爽有嚼劲。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

在忙碌的日常生活里，为自己和家人准备一顿美味的晚餐，是对自己的一种犒赏。如果您想要在家中亲自下厨，这里有一份精选的家常菜谱，包含了100道既简单又美味的菜肴，供您参考。

家常菜大全：简单美味的100种做法家常菜肴丰富多样，不仅美味，而且烹饪方法简便。让我们一起探索几道极具代表性的菜式：耗油蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜、辣椒、耗油、盐、鸡精步骤：西兰花切小朵，焯水加盐；炒锅加油，蒜末辣椒炒香，加入西兰花，调入耗油、盐和鸡精，快速翻炒出锅。

道家常菜做法鱼香肉丝做法：猪肉切丝，加调料腌制。胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。炒制酱料，加入肉丝及蔬菜丝翻炒至熟。宫保鸡丁做法：鸡肉切丁，加调料腌制。花生米炒脆备用。热油炒制鸡丁至变色，加入葱姜蒜及调料，最后放入花生米翻炒。