本篇文章给大家谈谈糖醋鱼的家常做法步骤,以及酸菜鱼的做法和步骤对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
糖醋鱼的家常做法步骤
1、葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
2、主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
3、糖醋鱼的做法如下:将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切5厘米,使鱼肉翻起。用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身,注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟。
4、第二步: 平底锅倒油烧热,把鱼放在平底锅中,中大火煎至定型,注意煎的时间要久一点,要保证煎好的表皮是酥脆的。一面煎到颜色金黄之后,然后翻面煎另一面,直到两面全都煎熟。 鲈鱼的肉比较薄,在煎定型的过程中,里面的鱼肉就煎熟了。
5、鱼洗净,在鱼身斜切几个切口。在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥。锅中放油烧至五成热,鱼下锅煎至两面金黄后,捞出。锅中留油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末,然后放入鱼。加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝,大火煮开。
6、糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。 做法二 制作流程 (1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
糖醋鱼的家常做法简单
1、主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
2、葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
3、鲤鱼一条 淀粉适量 红椒、青椒、胡萝卜适量 葱、姜、蒜各适量 白糖、醋、生抽、料酒、盐、鸡精适量 做法: 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成鱼片,加入少许盐和料酒腌制10分钟。 将淀粉均匀地撒在鱼片上,使其均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
糖醋鱼的做法家常做法简单
主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
鱼洗净,在鱼身斜切几个切口。在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥。锅中放油烧至五成热,鱼下锅煎至两面金黄后,捞出。锅中留油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末,然后放入鱼。加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝,大火煮开。
加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
糖醋鲫鱼的家常做法
主料:鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。锅里加油将姜丝下锅爆香。再将鲫鱼下锅。双面煎至脆香,煎制的时候不要过多的去翻面。煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。用酱油,白醋,白糖,细盐调成汁。
鲮鱼宰杀、去鳞、去腮、去内脏、洗净后,切成长度为4-5公分的段,控干水分。 取一个碗,加入鸡蛋、料酒,把鲫鱼段放入碗中,用手揉搓均匀。 将面粉均匀地撒在鲫鱼段上,再用手轻轻按压,让面粉粘的更加紧密。如果你喜欢口感脆皮,可以反复轻按几次。
调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋,适量淀粉加入清水将拌均匀,调成酱汁备用。鲫鱼杀好,清洗干净,鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中,使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油,油热,将鱼放入锅中,炸制两面金黄熟透,将鱼捞出,放入盘中。
准备好所有材料:鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。鲫鱼选择大条的,太小的鱼刺很多,而且很腥。鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的,拿回家清洗干净,特别是鱼肚子里面的黑色东西;然后在鱼身上切几刀,这样比较好入味;切深一些,但不要切断了。弄好的鲫鱼加适量的酱油、蚝油、料酒、盐、姜片,腌制一会。
还没有评论,来说两句吧...