最正宗的油焖大虾（正宗油焖大虾的做法）

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正宗的油焖大虾做法

油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后收汁，装盘即可。小贴士：大虾不要煮太久，否则口感会变硬。

正宗的油焖大虾做法材料：大虾500克葱姜蒜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量色拉油适量步骤：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入大虾煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。

主料：大虾12只。辅料：植物油适量、盐4g、番茄酱两匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、葱少许、姜少许。海虾，剪去虾枪、虾眼和虾腿。从虾背部划开。用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火煎制。

虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。准备虾油50克。

对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。

油焖大虾正宗的做法

1、油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后收汁，装盘即可。小贴士：大虾不要煮太久，否则口感会变硬。

2、主料：大虾12只。辅料：植物油适量、盐4g、番茄酱两匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、葱少许、姜少许。海虾，剪去虾枪、虾眼和虾腿。从虾背部划开。用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火煎制。

3、首先对虾从背部剪开挑去黑线洗净控水。锅中倒油，投入大虾迅速翻面变红起酥捞出。锅中留少许油下番茄酱炒出红油。大虾沿锅边烹入调料大火炒匀，倒入小半碗温水。开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

4、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

潜江油焖大虾哪家最正宗

1、潜江油焖大虾最正宗的有虾皇、小李子油焖大虾、五七油焖大虾等等。虾皇提到龙虾，第一时间可能很多人想到的就是虾皇，没错，虾皇主要经营的就是各种各样的龙虾制作，在全国各地也拥有自己的分店，但是在潜江，潜江虾黄油焖大虾总店可以说是最正宗的制作油焖大龙虾的地方。

2、而小李子油焖大虾则位于潜江市江汉油田五七大道，这家店以最正宗的潜江油焖大虾闻名，其特点是个头大、洗得干净，并且味道厚重。

3、潜江龙虾，以三个标志性地点闻名：五七游泳池边的大排档，油焖大虾的原点，尤其以小李子油焖大虾为代表。这里是潜江龙虾的正宗味道发源地，引人垂涎。接着，园林城区东方路的虾街，汇聚了蒜蓉大虾蒸虾与油焖大虾，如虾皇、味道工厂、8号虾铺等名店。

4、潜江虾皇是当地有名的油焖大虾餐厅，他们的大青虾品质上乘，无论是蒜蓉油焖还是蒸虾，味道都是一流。每次品尝过不同虾店的虾之后，只有虾皇家的油焖大虾能够满足我的味蕾需求。虾皇的油焖大虾选用新鲜的大青虾，每一只都经过精心挑选，保证了虾的品质。

5、潜江龙虾城：潜江龙虾城是潜江市最著名的龙虾餐厅之一，提供各种口味的龙虾，包括油焖、蒜香、麻辣等。该餐厅环境优美，服务一流，是品尝潜江龙虾的最佳选择之一。潜江五七油焖大虾：潜江五七油焖大虾是潜江市著名的龙虾品牌之一，提供各种口味的龙虾，以油焖口味最为著名。

6、- **历史传承**：小李子油焖大虾的由来具有历史性，由李代军首创，因此，小李子油焖大虾五七总店承袭了最原始的制作工艺和传统味道。- **口碑认证**：作为潜江油焖小龙虾的发源地，小李子油焖大虾五七总店凭借其悠久的历史和坚守传统技艺，赢得了极高的口碑和认可度，堪称潜江最正宗的小龙虾代表。