杏鲍菇的做法大全家常（杏鲍菇的做法大全家常菜西红柿炒豆腐）

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怎么做杏鲍菇好吃

1、烤：将杏鲍菇洗净后，切成均匀的片状。用橄榄油、盐和胡椒粉调味，并在预热至200度的烤箱中烘烤约15分钟，或直到变脆。炒：将杏鲍菇切成片状，加入蒜蓉和生姜煸炒。加入适量的酱油和糖，炒熟即可。

2、简单蒸煮：将杏鲍菇手撕成条状，焯水后挤干水分备用。在锅中爆香蒜末，加入杏鲍菇爆炒，调味时加入适量的生抽、蚝油，以及少量的孜然粉、花椒粉和辣椒粉，翻炒至杏鲍菇水分蒸发大半，撒上葱花即可。干煸炒制：在烹饪前，可使用叉子纵向刮去杏鲍菇表面的杂质，使其更易撕裂。

3、--干煸杏鲍菇--【食材】：杏鲍菇2个、蒜3瓣、鲜酱油1汤匙、油2汤匙、盐3克。【具体做法】：首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。为防止撕断，先把杏鲍菇分成四瓣，然后再下手撕成细条，越细越好。

4、手撕杏鲍菇手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作又很简单，十几分钟就可以上桌，很推荐大家一试。具体制作方法准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。

5、杏鲍菇的10种吃法：第一道：鱼香杏鲍菇具体制作方法：第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

准备杏鲍菇一斤左右，洗净后用手撕成长条，放入盆中备用。小葱两根切成葱花，放入小盆中。香菜两根切成段，和葱花放在一起。红干椒丝一小把放入盆中，抓入几粒花椒，加入适量清水浸泡两分钟。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

主要材料：猪排骨一根、玉米一根、杏鲍菇一根、生姜两片；调味料：食用盐4克、料酒10毫升、食用醋5毫升；猪排骨斩成段，锅里烧滚水，把排骨在滚水里汆一下，把血水汆掉，然后再用热水冲干净，沥干水。玉米洗干净，剁成块，待用。杏鲍菇洗干净，切成片，待用。

材料：杏鲍菇适量，胡萝卜二个。辅料：植物油一勺，葱花适量，盐适量。准备好做菜的主要食材，杏鲍菇洗干净捏出水分，切厚片备用。胡萝卜切片也不要切得太薄了，葱花备好。热油葱花爆锅。葱花爆锅出香味了，加胡萝卜在锅里。杏鲍菇下锅一起炒。炒菜的火不要太大了。

最简单的方法当然是将它清炒了。先将杏鲍菇切成薄片，不要过厚，因为薄片较易入味，同时也容易炒熟。在锅中放入一点油，开火加热，待油温高时放入杏鲍菇，加入盐和胡椒粉，稍微翻炒一会儿，待其变软糯后即可起锅，上桌享用。杏鲍菇爆鸡丁除了清炒，杏鲍菇还可以和鸡丁搭配起来，口感更佳丰富。

第一道：鱼香杏鲍菇用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时。彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片。杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用。腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定型再翻面。

原料：杏鲍菇，青红椒。杏鲍菇洗净切成丁。胡萝卜青红椒去籽切小丁，大蒜切片。锅热油，爆香蒜片。放入胡萝卜丁翻炒变色。放入杏鲍菇翻炒。加入蚝油继续翻炒。放入青红椒翻炒断生。最后加入盐和鸡精调味即可。

杏鲍菇切条，线椒切末，小米椒切末。锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。加入生抽，耗油，翻炒均匀。倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。倒入葱末，翻炒均匀。成品图如下。

红烧杏鲍菇。材料：杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。做法：杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀。加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。杏鲍菇炒肉。

清炒杏鲍菇：将杏鲍菇切片，用油热锅炒香。加入蒜末、盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩。杏鲍菇炒肉片：将猪肉切成薄片，用淀粉、盐、胡椒粉腌制片刻。热锅倒油炒香葱姜蒜，再下肉片煸炒至变色。加入杏鲍菇、生抽、料酒、食盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。