米饭怎么做好吃（电饭煲怎么煮米饭更香）

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米饭怎么做好吃煮米饭的4个技巧

不注意加水量不少人蒸米饭的时候不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：4左右，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米，高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

加水：米和水的比例，最好为1：2。增香：（1）在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。（2）加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。

做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会儿。往水里滴几滴白醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食的。

米饭煮沸前，先把米在冷水里浸泡15至20分钟。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。会大大增加米饭的香气。最后做出来的米饭将更加好吃，味道将得到改善。加醋米饭的保存时间很短的，尤其是夏天，天气炎热，几乎不能隔夜放。

把锅内肉汤倒入电饭锅。把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。

白米饭 100g，土豆(马铃薯)1/2个(约60g)，圆白菜 40g，(也称卷心菜)，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)做法土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

蔬菜炒饭：将剩饭和切碎的蔬菜一起炒，加入适量的水或高汤，调味后煮至汤汁略干。饭团：将剩饭捏成小团，可裹上海苔或滚上芝麻，内馅可以是鱼肉、鸡肉或蔬菜等。炒年糕：将剩饭切成小块，与年糕同炒，加入蔬菜和肉类配料，调味后炒至熟透。

放茶叶如果在吃米饭的时候，放入一些茶叶，那口感绝对的棒。而且茶叶还能减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压的作用、有助于防治早老性痴呆、有抗压力和抗焦虑作用等。茶叶和开水的比例而1：10，浸泡5-10分钟，就可以了。

炒饭：炒饭是简单又实用的大米菜肴。使用隔夜饭或稍干的米饭，能使炒饭的口感更佳。首先，在热锅中加入适量的食用油，然后打入鸡蛋炒熟后盛出备用。接着放入葱花、胡萝卜丁、火腿丁等配料炒香，再加入米饭翻炒均匀。最后加入鸡蛋和调味料（如盐、胡椒粉等）炒匀即可。

步骤：准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。锅里入油炒香姜葱，加入肥肉丁煸香。加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。加入胡萝卜和豆角炒匀。

煮米饭的方法有很多种，以下是一种常见的方法，可以让米饭煮得好吃：准备清水和米。将米用清水浸泡约30分钟，可以使米饭更加饱满和松软。把泡好的米放入锅中，加入适量的清水。一般可以以1：1的比例，即一杯米对一杯水。如果喜欢米饭更软糯，可以适当增加一些水量。