鳕鱼的做法大全家常（鳕鱼的做法大全家常菜窍门）

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鳕鱼的家常做法教程

食材：鳕鱼200克，葱15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，盐适量，料酒20克，蒸鱼豉油20克。鳕鱼清洗干净，晾干水分备用。鳕鱼上先撒入盐、料酒，两面抹匀，需要腌至少20分钟。再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。

煎鳕鱼是一种简单快捷的做法。将鳕鱼切片或整块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入鳕鱼。中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也呈金黄色。可以根据个人口味添加蒜末、黄油等调料。烤鳕鱼烤鳕鱼适合喜欢清淡口味的朋友。预热烤箱至200摄氏度。

做法鳕鱼化冻后，用葱姜水+1勺料酒，浸泡10分钟去腥姜片铺在鳕鱼下面锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸10分钟就熟了准备一些葱丝、葱白丝、红椒丝鱼蒸好后出锅，倒掉蒸鱼出的汤。

1、番茄鳕鱼浓汤。（1）主料：鳕鱼200克、西红柿2个，调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺。

2、鳕鱼是一种鲜美的鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是一些鳕鱼的家常做法：清蒸鳕鱼：将鳕鱼切块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据鱼块的大小来决定，一般为10-15分钟。蒸鱼的同时可以撒上葱姜丝和蒜末，再淋上一些热油，提鲜增味。

3、鳕鱼有四种特别受欢迎的家常做法，它们分别是清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼、红烧鳕鱼和鳕鱼炖豆腐。首先，清蒸鳕鱼是一种能够充分保留鳕鱼原汁原味的烹饪方法。将鳕鱼块用料酒和姜片腌制片刻，然后放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可。

1、番茄鳕鱼浓汤。（1）主料：鳕鱼200克、西红柿2个，调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺。

3、食材：鳕鱼300克、红椒一颗、生姜几片、玉米油10毫升、盐各2克、胡椒粉2克、生抽适量。先将油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鳕鱼煎至两面偏黄捞出。锅内留底油，大火煸炒生姜，红椒一分钟加入鳕鱼，加入两勺开水加入少许盐，大火焖2分钟。加入胡椒粉。加入少许生抽。

4、香煎鳕鱼片材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

清蒸鳕鱼是非常常见的鳕鱼吃法之一，在家庭中非常受欢迎。清蒸要注意时间的控制，让鳕鱼肉熟透但不过火，搭配清淡的汁料和时蔬，美味健康。鳕鱼饼鳕鱼饼是比较特别的一种鳕鱼食品，口感酥脆，味道浓郁。将鳕鱼肉捣碎加入牛奶、面粉等配料揉成面团，再经过煎炸而成。

鳕鱼煮粥：将鳕鱼切块加入煮粥的锅中，与大米、姜片、枸杞等一起煮粥。鳕鱼会释放出浓郁的鱼香味，使得粥更加美味。鳕鱼炒饭：将鳕鱼切成小块，与米饭、胡萝卜丁、豌豆等一起炒熟。可以根据个人口味加入酱油或其他调料提升味道。无论选择哪种方法，注意不要过度烹饪，以保持鳕鱼的柔嫩口感。

将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。

烤鳕鱼：将鳕鱼切成适合大小的块状，用盐和黑胡椒调味。将鳕鱼放在预热至190摄氏度的烤箱中，烤8-10分钟。烤鳕鱼的美味可以搭配鳕鱼汁或柠檬汁。水煮鳕鱼：鳕鱼切成厚片，用盐和胡椒粉腌制片刻。将鳕鱼片放入热水中，加入姜片和葱段，煮3-5分钟。