沸腾虾仁的正宗做法教学（沸腾虾仁的正宗做法教学）

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虾仁怎么做?

清炒虾仁 芹菜炒虾仁 虾仁炒饭 宫爆虾仁 虾仁包子 清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。 葱切末，姜切末， 小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

先将冷冻的虾仁在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁，生的就是带红线的。 将解冻的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉（去腥解腻），抓匀腌制一会儿，同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。

做法：先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。接着把玉米粒倒入锅中焯熟，捞起备用。然后起锅加油烧热，加入姜末，葱末，小火爆香。

西蓝花虾仁。准备食材：虾、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

怎么做沸腾虾仁

1、沸腾虾的做法 把虾仁挑背线洗干净，加少量淀粉淀粉，盐，和两个蛋清腌制20分钟，20分钟后把虾仁洗净。

2、制法：青虾仁治净，从背部剖开后去除虾线，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把芋儿切成块，加适量盐入笼蒸熟，取出放在土钵内垫底。净锅放菜油烧热，下姜蒜米、蚝油炒香，掺入适量鲜汤，加盐、辣鲜露、老抽、味精和鸡精调味，然后下入虾仁，煮熟后勾薄芡，起锅舀在土钵内芋儿块上边。

3、做法 买鲜虾，先处理虾，去头去壳（根据自己爱好，头也可以不去），背部开刀去掉虾线。处理好的虾用淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，辣椒粉，姜，柠檬腌制。半小时左右，时间长些更入味。准备好的高汤加热，焯一下豆芽捞出放盆底。黄瓜切条焯一下放入盆中。汤留下备用。

4、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。4 /6 将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。5 /6 关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。6 /6 吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。注意事项 吃虾时，将虾皮去掉，将虾线用牙签挑出。

请指点下滑炒虾仁怎么做?

1、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。接着把玉米粒倒入锅中焯熟，捞起备用。然后起锅加油烧热，加入姜末，葱末，小火爆香。

2、把汤汁煮沸以后，下入虾仁，加入几滴老抽调底色，改小火煮1分钟。下入青椒段，把青椒煮至断生以后。1倒入千禧果，翻炒几下。1勾入少许薄芡，使虾仁更容易入味。1再淋入少许明油，翻炒均匀，把汤汁收浓以后，即可关火起锅装盘。1好了，这道简单又营养的滑炒虾仁就做好了。

3、用料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入胡萝卜、黄瓜、虾仁。加盐、料酒，翻炒均匀。

4、炒虾仁的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法： 清炒虾仁：锅中烧油，加入葱、姜、蒜炒香，然后放入虾仁翻炒至变色。接着可以加入黄瓜片或其他蔬菜，继续翻炒至熟透，最后加盐调味即可。这种做法简单快捷，能保留虾仁的原汁原味。

5、材料：- 虾仁：200克 - 大蒜：2瓣 - 姜片：适量 - 青葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 做法步骤： 虾仁洗净，用纸巾擦干备用。大蒜切成末，姜片切成丝，青葱切成段状备用。 热锅冷油，放入姜丝和大蒜末煸炒出香味。

6、买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切小丁。玉米粒剥好，备用。锅中加入适量食用油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。

蒸虾仁的美味做法

材料：虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。虾8只洗净，用牙签挑去虾线，洗净沙袋，去掉头，将葱姜丝放在盘子底部，加花椒，葱切丝，姜一半切丝，一半切末，码上虾，加料酒放屉上蒸10分钟。

去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。蒜米，姜切成丁。虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。最后出锅，再准备调料即可。调料就加了蒜末，酱油，陈醋。

食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。鸡蛋磕入碗中，加入5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

步骤： 虾仁洗净，控干水分备用。 在蒸锅上放一些姜片，然后将虾仁放在上面。 在虾仁上撒上一些姜片和蒜末，然后淋上生抽和料酒。 撒上一些盐和红葱头丝，最后撒上一些葱花。 将蒸锅加热蒸10-15分钟，或者直到虾仁变色熟透。 取出蒸好的虾仁，撒上一些橄榄油即可。

蒸虾仁的做法如下：主要讲虾仁处理干净用盐、料酒、淀粉等腌制10分钟，然后摆放在盘中，撒上葱姜蒜末，热水上锅蒸5分钟，出锅即可。工具/材料主料：虾仁辅料：葱姜蒜胡椒粉淀粉 具体内容首先将虾仁的虾线挑出来，然后清洗干净。

妙虾仁的做法

1、食材：大头虾适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生粉适量。先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。底油放入姜蒜末，炒香。再倒上虾仁。

2、清炒虾仁：锅中烧油，加入葱、姜、蒜炒香，然后放入虾仁翻炒至变色。接着可以加入黄瓜片或其他蔬菜，继续翻炒至熟透，最后加盐调味即可。这种做法简单快捷，能保留虾仁的原汁原味。 西芹炒虾仁：先将西芹洗净切段，锅中烧油后加入蒜片炒香，再放入西芹翻炒。

3、首先准备虾仁、黄瓜、花生米以及各种调味料。02 虾仁解冻然后放在碗里加入淀粉和鸡蛋进行搅拌均匀放置备用。03 起锅烧油放入花生米翻炒均匀。04 用炒花生米的油炒葱花爆香。javascript：；05 加入黄瓜和虾仁进行翻炒均匀，加入调味料，并且放入海鲜酱油鸡精味精进行调味，翻拌均匀即可出锅。

沸腾虾的最正宗的做法

1、正宗沸腾虾的做法： 准备食材：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。 处理虾：将大虾去壳去头去虾线，用清水洗净，沥干备用。 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

2、沸腾虾 做法：500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。

3、做法：食材准备好之后首先把处理好的虾放入一个干净的碗中，接着往碗里加入生姜末和辣椒粉，胡椒粉，食用盐，料酒，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制半小时左右。