蘑菇的家常做法（肉炒蘑菇的家常做法）

今天给各位分享蘑菇的家常做法的知识，其中也会对肉炒蘑菇的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蘑菇的做法大全家常菜

1、红烧蘑菇；材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许；做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

2、炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，鸡蛋个，辣椒粉，淀粉，油盐适量，孜然粉。将蘑菇洗净掰开控水，鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊，蘑菇放入锅中炸，炸至金环后出锅冷却即可。小鸡炖蘑菇，食材：鸡1只，蘑菇适量，老抽，盐，白糖，葱段，干辣椒，蒜，八角适量。

3、素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑) 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。

4、蘑菇烧豆腐：将豆腐切块，与蘑菇一起煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水、豆瓣酱、生抽、糖等调料，小火炖煮至汤汁浓稠。这道菜色香味俱全，是素食者的好选择。酸辣蘑菇：将蘑菇切片，用醋、辣椒、蒜末、盐等调料拌匀，腌制一会儿后即可食用。这道菜开胃下饭，酸辣爽口。

红烧蘑菇；材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许；做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

蘑菇有很多种类，可以根据个人喜好选择不同的做法。以下是一些常见的家常蘑菇做法：蘑菇炒肉片：将蘑菇切片，炒熟肉片后加入蘑菇翻炒，可以加入蒜末、生姜等调味料。蘑菇炒青菜：将蘑菇切片，加入热油中翻炒，再加入青菜、蒜末等调料翻炒均匀即可。

炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，鸡蛋个，辣椒粉，淀粉，油盐适量，孜然粉。将蘑菇洗净掰开控水，鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊，蘑菇放入锅中炸，炸至金环后出锅冷却即可。小鸡炖蘑菇，食材：鸡1只，蘑菇适量，老抽，盐，白糖，葱段，干辣椒，蒜，八角适量。

蘑菇炒肉原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

蘑菇配什么菜最好吃？分享5种家常做法如下：蚝油香菇油菜。食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。先香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。再热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。

做法：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。

1、食材：蘑菇500g、姜6g、蒜8g。将蘑菇洗净切好装在盘中备用。在锅中放入适量食用油，烧热。加入适量姜蒜爆香。将备好的蘑菇倒入锅中。迅速翻炒一会，不要炒太久，避免蘑菇变柴不嫩。加入适量食盐。加少许蚝油调味。加入适量鸡精。起锅，美味的蘑菇就炒好了。

3、做法：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。

清炒蘑菇：选用鲜蘑菇200克，去除蒂部，洗净后切片。锅中加水煮沸，下蘑菇片煮熟，调味加入葱花，最后淋上麻油即可。素炒蘑菇：准备平菇750克，黄瓜1根，以及葱、姜、蒜末各适量，干红辣椒6根。将平菇在淡盐水中浸泡后洗净，切片煮至断生，黄瓜切片。

蘑菇炒肉片：将蘑菇切片，炒熟肉片后加入蘑菇翻炒，可以加入蒜末、生姜等调味料。蘑菇炒青菜：将蘑菇切片，加入热油中翻炒，再加入青菜、蒜末等调料翻炒均匀即可。蘑菇汤：将蘑菇切片，加入锅中煮沸，加入鸡汤或蔬菜汤煮10分钟，用盐和胡椒粉调味即可。

蘑菇炒肉片：将蘑菇切片，先将肉片炒至变色，随后加入蘑菇一同翻炒。可根据个人口味添加蒜末、生姜等调味料。蘑菇炒青菜：将蘑菇切片，先单独炒制蘑菇，待香味释放后，加入青菜和蒜末等调料，快速翻炒均匀。

1、第鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。第把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。第红萝卜用水清洗干净，控干水水分，切成片。切好葱，姜备用。第鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

2、第成朵的鲜蘑去根，用手掰成片，收拾清洗干净，控干水分。第把鲜蘑用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，攥干水分。第葱，姜，蒜，切成末，备用。第锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入葱，姜，蒜末炒香。

3、香煎蘑菇：将蘑菇切片或切块，加入适量的植物油，放入热锅中煎炸，直到两面金黄。可以加入一些大蒜和香草等调味品，提升香气和味道。干煸蘑菇：将蘑菇切片，放入热锅中干煸，直到蘑菇出水收干并变得香脆。可以加入一些辣椒片和葱姜蒜等调味品，增加风味。