酱肉包子馅的做法（肉包子调馅好吃的秘诀）

本篇文章给大家谈谈酱肉包子馅的做法，以及肉包子调馅好吃的秘诀对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酱肉包子的家常做法

准备好面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。包子的包法： 将擀好的薄皮放在手心，加入适量的酱肉馅，然后将薄皮捏成褶皱，慢慢收口。 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、葱、姜、料酒和香油，搅拌均匀。将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将薄皮包入肉馅，捏紧口部。将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

食材：面粉500克、白砂糖50克、干酵母4克、猪肉300克、干香菇几朵、豆干4块、甜面酱、食用油、盐、料酒、老抽、生抽适量。面粉中加入50克白砂糖，因为白砂糖能够增强酵母的活力，使发面更加迅速和蓬松，这也是包子皮好吃的小窍门。

用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团，发酵约2小时。1将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑。1将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮。1加入做好的酱肉馅，包成包子。1将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。

自制酱肉包子的做法

1、准备好面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。包子的包法： 将擀好的薄皮放在手心，加入适量的酱肉馅，然后将薄皮捏成褶皱，慢慢收口。 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

2、中筋面粉1000克，干酵母10克，室温清水580克，酱肉500克，杏鲍菇干500克，大葱2棵，盐适量，酱肉汁适量。提前卤一锅肉：带皮五花肉放家常调料，用电饭煲煲汤档完成，浸泡在汤中自然晾凉，充分吸收入味。杏鲍菇干入大盆中；用凉水充分浸泡，杏鲍菇干变软；用凉水淘洗几遍，去掉干菜味。

3、包菜胡萝卜酱肉包子的做法 酱肉是我婆婆炒给女儿吃的，炒多了，我带回来包包子。婆婆说是肉剁碎，放入淀粉、生抽、盐、糖腌制，锅烧热，放入少许油，放入肉糜炒至变色，加入少许醋、甜面酱调味即可。配饭吃，味道刚好，做包子馅我怕味道不够，所以加了点老抽调了下，颜色也更深一点。

4、制作白菜酱肉包子，首先需要准备发面团。接着拌馅。家家户户拌馅的方式可能有所不同，但基本配方通常包括七分瘦肉、三分肥肉切丁，加入大酱（无需额外添加盐，因为大酱已足够咸）以及一勺香油，再加入适量味精、切好的葱姜末，拌匀即可。

正宗酱肉包子的做法和配方窍门

1、正宗酱肉包子馅的制作方法如下：材料：- 500克猪肉末 - 2根大葱，切碎 - 3瓣大蒜，切碎 - 2片姜，切碎 - 2汤匙豆瓣酱 - 1汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 1汤匙糖 - 1/2茶匙盐 - 适量白胡椒粉 - 适量植物油 步骤： 将猪肉末、葱末、蒜末、姜末放入一个大碗中。

2、准备好面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。包子的包法： 将擀好的薄皮放在手心，加入适量的酱肉馅，然后将薄皮捏成褶皱，慢慢收口。 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

3、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

4、将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、葱、姜、料酒和香油，搅拌均匀。将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将薄皮包入肉馅，捏紧口部。将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

5、重庆酱肉包馅最正宗的做法： 准备好肉馅和调料：肉馅可以选择猪肉或者猪肉加牛肉的组合，调料包括豆瓣酱、生姜、葱花、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。 将肉馅和调料混合均匀，腌制20分钟左右。 准备好包子皮，将腌制好的肉馅包入包子中。 将包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

6、酱肉包子馅的做法： 准备好肉馅和调料，肉馅可以用猪肉或者瘦肉加肥肉的组合，调料包括葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、五香粉等。 将肉馅和调料混合均匀，腌制20分钟左右。 将腌制好的肉馅放入平底锅中，用中小火煸炒至肉馅变色，出香味，肉馅炒熟后放凉备用。

重庆酱肉包子馅的做法

1、重庆酱肉包馅最正宗的做法： 准备好肉馅和调料：肉馅可以选择猪肉或者猪肉加牛肉的组合，调料包括豆瓣酱、生姜、葱花、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。 将肉馅和调料混合均匀，腌制20分钟左右。 准备好包子皮，将腌制好的肉馅包入包子中。 将包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

2、重庆酱肉包子馅的做法： 准备好肉馅和调料。肉馅可以用猪肉或者瘦肉加肥肉的组合，调料包括豆瓣酱、生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。 将肉馅放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 将腌制好的肉馅放入锅中，用中火煸炒至肉馅变色，出香味。

3、酱肉包子的馅儿怎么做： 准备好肉馅和调料。肉馅可以用猪肉或牛肉，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油等调料拌匀。 将调好味的肉馅搓成小肉球，放入蒸锅中蒸熟备用。 准备好酱料。将豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、葱姜末、料酒、香油等调料混合均匀。

4、材料：鲜肉沫，黄葱切丁，甜酱 ，鸡精、糖、盐各适量，面粉适量。肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

酱肉包子馅的做法

川味酱肉包子馅的做法：材料：猪肉馅500克葱姜蒜适量豆瓣酱50克甜面酱50克花椒粉适量盐适量生抽适量料酒适量香油适量步骤：将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肉馅煸炒至变色。加入豆瓣酱和甜面酱煸炒均匀。加入适量的盐、生抽、料酒和花椒粉，继续煸炒至熟透。

酱肉馅的制作： 准备好肉馅和调料，将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 将腌制好的肉馅放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至水分收干，肉馅变干即可。

面团部分：强力粉 300克，清水170-180克，白糖5克，盐2克，干酵母5克。馅料部分：猪五花肉220-250克，水煮冬笋80克，姜末1大匙（15克），黄酱2大匙，酱油5大匙，白糖2茶匙，食用油2茶匙，盐少许，鸡精1克。调馅：五花肉切成半厘米的见方丁，在水中氽至断生。捞出洗掉浮沫，沥水。

酱肉包子的做法和配方

1、酱肉馅的制作： 准备好肉馅和调料，将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 将腌制好的肉馅放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至水分收干，肉馅变干即可。

2、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

3、酱肉包子的做法和配方 材料：面粉500克酵母5克白糖30克水250毫升猪肉馅500克酱油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量香油适量步骤：将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、葱、姜、料酒和香油，搅拌均匀。将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。