大米发糕的家庭的做法（大米发糕的家庭的做法 香甜）

本篇文章给大家谈谈大米发糕的家庭的做法，以及大米发糕的家庭的做法 香甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

大米发糕的做法松软又好吃

将大米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分。将大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入碗中，加入白糖和发酵粉，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。取出碗，待凉后即可食用。这样制作出来的纯大米发糕松软又好吃，非常适合作为早餐或下午茶点心。

第 你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。第 大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

在发酵的过程中，可以将碗或者杯子放在烤箱中保温，以加快发酵的速度。 在蒸锅中放置一些枸杞或者红枣，可以让大米发糕的味道更加香甜。总之，大米发糕是一道简单易学，口感松软又好吃的小吃，非常适合在家中制作。希望大家可以尝试一下我们的配方，制作出属于自己的美味大米发糕。

如何做大米发糕(发糕蒸多长时间)

发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。1出炉以后倒扣晾凉即可。

将面团放在一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约需要1-2小时，看到面团变大，表面有小气泡就可以了。 取出发酵好的面团，用手揉成小圆球状，然后放在蒸锅里，用中火蒸15分钟。 等蒸好后，取出大米发糕，放在凉架上晾凉。 大米发糕晾凉后，就可以食用了。

在上面撒几粒黑芝麻，放在锅里面蒸个20分钟，非常好吃的剩米饭做的发糕就做好了。

把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。另一边蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中。大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖，不然会开不了花。

直到糕状物变得透明。 将大米发糕取出，将其放在一个盘子上，用刀切成小块。 在每块糕上撒上一些芝麻，以增添口感。1 大米发糕可以冷食或者温热食用，根据个人喜好添加其他配料如红豆沙或椰汁等。大米发糕制作过程可能需要一些时间和耐心，但结果将是一份美味、解腻的甜点，值得一试。

大米发糕的做法松软又好吃(大米发糕的做法松软又好吃的做法和配方)

糯米粉 200克 白糖 100克 酵母 3克 清水 200毫升 食用油 适量 步骤： 将糯米粉和白糖混合在一起，慢慢加入清水，搅拌均匀，直到没有颗粒。 将酵母加入混合物中，再次搅拌均匀。 将混合物倒入一个大碗中，用保鲜膜盖住，放置在温暖的地方静置2-3小时，直到发酵。

材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。米粉加入面粉。倒入水，白糖，酵母和泡打粉搅拌均匀。模具事先涂油，将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分钟左右即可。

第你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。第大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

将大米洗净，放入清水中浸泡2-3小时； 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成稠糊状； 将糊状的大米倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟； 将蒸熟的大米发糕取出，放入清水中浸泡，使其变得松软； 将浸泡好的大米发糕放入盘中，撒上糖粉，即可享用。

下面小编就来跟大家分享分享米发糕的做法，让你5分钟之内就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。

大米发糕的家常做法

用料：米粉110克，小麦面粉110克，辅料：酵母(干)2克，泡打粉2克，调料：色拉油适量，水180克，白糖22克。米粉加入面粉。倒入水，白糖，酵母和泡打粉(泡打粉选择无铝的)。搅拌均匀。模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分钟左右即可。

首先将剩米饭给它压成粒状，然后放在料理杯里面加适量的水给他打成米糊。打好的米糊给他倒入盆里加入一勺面粉，一勺白糖。两克泡打粉，两克酵母用个小碗用温水化开倒进去。然后搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，常温醒发一个小时。装进一个容器里面，如果有花型的模具就非常好了。

中火蒸20分钟，再闷5分钟。放凉后切开，这样的做法不会粘牙很有弹劲，这样大米发糕就做好了。

第 你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。第 大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。将酵母和糖溶于40度左右的温水中。加入米粉，搅拌均匀做成面糊。在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

大米发糕的做法一 原料：大米，白砂糖，安琪酵母，面粉（面粉与粘米粉的比例是1：4）大米洗净泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

大米煮熟怎么做发糕

首先将剩米饭给它压成粒状，然后放在料理杯里面加适量的水给他打成米糊。打好的米糊给他倒入盆里加入一勺面粉，一勺白糖。两克泡打粉，两克酵母用个小碗用温水化开倒进去。然后搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，常温醒发一个小时。装进一个容器里面，如果有花型的模具就非常好了。

泡打粉发酵：这是现在制作大米发糕最常用的发酵源，也是成功率最高的方式。泡打粉的作用准确来说并不是发酵，它是通过自身的酸碱成分遇水发生化学反应来产生气体的，所以使用泡打粉的优点就是高效、快捷、可控性好，但缺点就是现在大家普遍对这些添加剂有些戒心，其实符合规定的产品是可以放心使用的。

（2）、首先我们要准备适量的大米粉，我一般会准备半斤左右，做出来的发糕，就刚好够一家人食用的量。准备好的大米粉，将其装入大碗中以后，再加入适量的清水搅拌成米糊。想要做出来的发糕，营养价值更高的话，我们可以选择往面糊中加入牛奶一同进行搅拌，这样做出来的发糕，营养和口感都会更好。

将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温。将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状。

首先，准备好大米粉。如果你没有现成的大米粉，可以使用粉碎机将大米磨成粉，这样制作出的发糕更具口感。其次，将大米粉与面粉按1：3的比例混合。酵母粉与少量白糖混合后，用温水溶解，然后倒入大米粉中，搅拌均匀，形成稍显粘稠的米糊。随后，将米糊静置发酵约30分钟。

制作大米发糕的米浆，在第1次发酵之后要进行充分搅拌，尽量的排出米浆中的气体，第2次醒发以后，才放入开水锅中隔水蒸制。做好的大米发糕气孔粗大、口感粗糙，可能是第1次发酵后直接上锅蒸制引起的。想要做出的大米发糕气孔细密、口感绵软，第2次醒发是很有必要的。

大米发糕怎么做好吃

1、用料：大米250克、酵母2克、水130克、白糖40克。大米淘洗干净，多洗几遍，直到水洗清为止喔（只有这样米糕才不会粘牙），然后温水泡一夜。把泡好的大米再次清洗干净，滤干水后加入120克水再加入40克糖，用料理机打成较细的米糊，打的越细口感越好。

2、将大米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分。将大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入碗中，加入白糖和发酵粉，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。取出碗，待凉后即可食用。这样制作出来的纯大米发糕松软又好吃，非常适合作为早餐或下午茶点心。

3、米粉110克、小麦面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油适量、水180克、白糖22克。米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)，搅拌均匀。模具事先涂油，将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分钟左右即可。

4、把米粉和甜酒酿倒在一起，加入40毫升的清水搅拌均匀，用勺子稍微按压，甜酒酿是熟的，很容易就变成糊状了，再糊糊里放入4克酵母和30克白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵一个小时。发酵好后，用筷子搅拌米糊，排出里面的气体。

5、首先将剩米饭给它压成粒状，然后放在料理杯里面加适量的水给他打成米糊。打好的米糊给他倒入盆里加入一勺面粉，一勺白糖。两克泡打粉，两克酵母用个小碗用温水化开倒进去。然后搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，常温醒发一个小时。装进一个容器里面，如果有花型的模具就非常好了。