凉拌莴苣最简单的做法（凉拌莴苣最简单的做法,川味做法）

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莴笋怎么凉拌

原料：莴苣、食用油、盐、味精、芝麻油。莴苣削皮洗净。先切成段，再切成丝。撒上盐，拌匀，腌制。五分钟后可以看出渗出不少水，这时就可以挤干水份了。莴苣稍微挤去水分。倒入味精，食用油，芝麻油。拌匀装盘食用。

将莴笋洗净去皮，切成细丝，跟着依序加入盐、味精、鸡精、糖、醋、香油拌匀备用。将大蒜洗净，去皮后用剁蒜器或蒜头压成蒜泥。将莴笋丝上浇上做法2中调好的蒜泥汁，再洒上适量香油。搅拌均匀后，就可以开吃了。

莴笋去皮，洗净。把莴笋擦成丝。香菜洗净，切成段。莴笋丝，香菜段，放一起，加适量的盐，少量的白糖提鲜，淋入适量的香醋。锅里放少许油，加入辣椒段爆香。拌匀后淋少许香油装盘即可。

方法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。

洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

凉拌莴苣怎样做,清脆又爽口,全家都爱吃?

1、制作方法：将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。将莴笋和胡萝卜切成细丝。放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟，用盐腌制可以去除莴笋中多余的水分，让莴笋的口感更加爽脆。莴笋丝腌制好以后，挤出汁水。生姜，干红椒洗净，生姜拍烂，干红椒切短节。

2、而莴笋叶对高血压和心脏病患者都有很大的益处，所以莴笋叶的营养也高于莴笋，对于爱咳嗽的人可以多吃莴笋叶。凉拌莴笋丝的做法：准备食材：莴笋，小米椒，大蒜，鸡精，醋，白糖，把配料，莴笋半根，加半勺盐，开始腌制十分钟，水分加上调料。第一步：小米椒两根切丝，大蒜两瓣儿切末。

3、一，凉拌莴笋丝。食物：青笋，生抽酱油，米醋，小米椒，蒜头，食用油，味精，芝麻油。作法：最先提前准备一根新鲜青笋，清理干净以后除掉皮，随后切成细丝，在锅中倒入冷水，将水烧沸烧开以后，把青笋放入绰水1min捞起来快速放入凉白开水中湿冷，沥干表层的水放入一个大一些的碗里。

4、把蒜末油倒入莴笋段里，拌匀即可请点击输入图片描述一盘爽口的凉拌莴笋头，诱人没有请点击输入图片描述莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素A，b族维生素，维生素C以及钙，镁，钾，铁，磷等营养成分。

5、首先是一道清凉爽口的凉拌菜。将西兰花切小朵焯水，黄瓜拍扁切段，花生米炸熟放凉，即食鸡胸肉撕成小块。将这些食材混合后，搭配调好的料汁拌匀即可。这道菜色泽诱人，口感丰富，非常适合夏日食用。第二个夏日家常菜是番茄炒蛋。将番茄切块，鸡蛋打散搅拌，炒至成型后加入番茄块，调味翻炒。

6、平菇也叫草菇，听人常说，平菇是百菌之首，营养成分尤其全方位，长期吃菌类能提高免疫力，平菇烧菜有许多作法，烧菜、熬汤、涮锅、做饺子馅，其独有的味儿吃着十分美味，长期吃能降血脂，填补身体中所需的油酸。

凉拌莴苣怎么做才好吃?食用凉拌莴苣有什么功效?

莴苣为菊科植物，莴苣的茎叶含有醛类、酮类及醇类化合物，味苦，性寒。功能为泻热解毒，消肿散结，通乳汁，利不便。此菜肴可以健脾利尿，减肥。但久食莴苣可致昏目，有目疾者忌食。

凉拌莴苣的功效首先肯定是消暑，炎炎夏日，一盘爽口的莴苣，消除火气，归于平静；其次对糖尿病有作用，其中所包含的烟酸与胰岛素的代谢有关，糖尿病人多吃些莴苣，可改善糖尿病；莴苣还可以防治缺铁性贫血，莴苣中含有锌、铁等对人体有益的微量元素，特别是其中的铁元素可以防治贫血症状。

准备所需材料。把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟。沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效。因为莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值，还有一些作料的营养价值在里面，例如：醋。醋是可以起到美容养颜的功效，而且还会促进食欲，帮助消化等功效。

很多小伙伴正在做莴苣时较为常见的办法就是拌凉菜，把莴苣切成薄片，加一点蒜泥花生酱米醋调一下，确实是非常美味！尤其是近期天热了，拌凉菜莴苣也是进入了每家的饭桌！但我接下来要教你一个不一样的莴苣作法，把莴苣再搭配上别的几类食物一起烹制，脆响可口，营养均衡。

莴苣凉拌怎么做

1、莴苣2根、醋30g、蒜10g。莴苣切片，放一边备用。接着切成丝，放入热水中焯水。捞出放入盘中，放凉。小碗中放入红辣椒、蒜、醋、料酒、盐、味精，搅拌均匀。倒在莴苣上，搅拌均匀即可食用。

2、将莴苣洗净切成丝，放入碗中加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀即可这样做出来的莴苣凉拌清爽可口，非常适合夏天食用。

3、步骤如下：将莴苣洗净，切成适当大小的块状。将莴苣放入开水中焯水，时间不要太长，大约10秒钟左右即可。将焯好水的莴苣捞出，放入冰水中浸泡一下，使其变凉。将凉拌莴苣放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、花椒粉、香油等调料，根据个人口味适量调整。拌匀即可食用。

4、准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。准备好大葱段，蒜瓣和辣椒。将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝。葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉。

5、莴苣是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质。以下是一些莴苣的做法：凉拌莴苣：将莴苣洗净切成丝，加入适量的盐、醋、糖、酱油、花生油、蒜末、姜末、香菜末等调料拌匀即可。莴苣炒肉片：将莴苣洗净切成段，瘦肉切成片，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

6、凉拌莴笋丝：材料：莴苣、盐、醋、生抽、糖、蒜末、辣椒油、香菜。步骤：将莴苣洗净切成细丝。在一个大碗中加入适量的盐，将莴苣丝放入碗中搅拌均匀，静置10分钟。取出莴苣丝，用清水冲洗掉盐分，沥干水分。在另一个碗中加入适量的醋、生抽、糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。