夏天家常菜100道（夏天家常菜谱大全做法）

今天给各位分享夏天家常菜100道的知识，其中也会对夏天家常菜谱大全做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

100道家常菜做法

1、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

2、下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。 鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。 宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。 红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。 干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。

3、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

家常菜菜谱大全100道

1、）加入豆芽，翻炒均匀。以上就是几道简单的清淡家常菜，它们不仅简单易做，而且健康美味。如果您想尝试更多的清淡家常菜，是100道清淡家常菜谱，供您参考。

2、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

3、黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

4、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

5、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

6、水。步骤：五花肉块焯水去腥。热锅加油，炒香葱段、姜片和蒜末，放入五花肉炒至变色。加入冰糖炒至溶化，加入料酒、老抽、生抽和适量水，大火烧开转小火慢炖至肉烂，加盐调味，收汁即可。以上是100道简单且易于尝试的家常菜谱，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松入门，享受制作美味佳肴的乐趣。

100百道家常菜分步详解目录

道川菜分步详解目录在川菜的广阔世界里，每一道菜肴都蕴含着独特的风味和烹饪艺术。

首先，我们来了解滋阴补阳部分。该部分精心挑选了八道菜品，如香菇枣香蒸鸡、山药炖兔肉等，旨在滋养阴液、补阳气。每道菜品的制作步骤清晰详尽，助您在家中轻松完成。接下来是补血益气部分。此部分提供了十道菜品，包括咖啡土豆牛小排、拔丝山药等，旨在增强体力、滋养气血。

本书内容丰富，覆盖了蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类、五谷杂粮类以及果品类等六大类食材。虽然所列举的菜目相对有限，但几乎涵盖了日常生活中常见食材的广泛范围，满足了不同烹饪需求。无论您想要尝试何种原材料的菜肴，只需翻阅目录，便能迅速找到相应美味佳肴的制作方法。

川菜，作为中国四大菜系之一，早已享誉全球。无论走到哪里，你都能在热闹的餐馆里品尝到那令人垂涎的毛血旺，热辣翻滚的香辣火锅，以及酸辣可口的鱼香肉丝，那美食的味道仿佛能萦绕在你的心头三日不散。《百道川菜分步详解》这本书籍，精心挑选了100道经典的川菜家常菜谱。

家常菜谱100道简单做法(快速入门,轻松做出美味家常菜)

酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤： 将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。 锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。 加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。 加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。 最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。 青椒炒肉 材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。食材：- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量 步骤：土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。 锅中热油，放入大蒜末爆香。

蒜薹炒肉片 - 材料：猪肉片、蒜薹、盐、生抽、葱姜 - 做法： 将肉切片，用盐和生抽腌制10分钟； 蒜薹去老叶，切段； 热锅加油，爆香葱姜，放入肉片快速翻炒，盛出备用； 再次加油，加入蒜薹段爆炒，加入调料，翻炒均匀。