鱼丸怎么做好吃又简单（水煮鱼丸怎么做好吃又简单）

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鱼丸怎么做好吃又简单

1、用料：鱼丸 300g蒜 4瓣葱花一小碗小米椒 3个辣椒面 1勺盐半勺糖半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻适量碗中放入蒜泥，葱花。小米辣，1勺辣椒面，半勺盐。半勺白糖，1勺五香粉。淋入热油炸出香味。搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀。

2、挤出鱼圆，冷水下锅。1开小火温水慢煮。煮至变大变白后盛出过凉水。美味的鱼丸就做好了。

3、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。

4、面糊制作：取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和水，搅拌成稠糊状。炒制鱼丸：将腌制好的鱼肉泥用手捏成小丸子状，然后逐个蘸上面糊。锅中倒入适量食用油，烧热后放入鱼丸，用中小火炸至两面金黄，表皮略微有些酥脆即可。炸制过程中，可用筷子翻动鱼丸，确保均匀受热。

5、准备：蘑菇，鱼丸，豌豆，玉米粒，香菜等。炒锅放油，放入葱姜爆香。放入鱼丸略煎一下。加入蘑菇翻炒一下。加入适量水，能没过鱼丸就好，烧开后下入豌豆和玉米粒，再煮一会即可。

1、挤出鱼圆，冷水下锅。1开小火温水慢煮。煮至变大变白后盛出过凉水。美味的鱼丸就做好了。

2、配料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克。鱼肉去刺去皮洗干净切条，生姜葱洗干净备用。料酒食盐和糖蚝油生粉。鱼肉用刀背剁碎，葱姜切碎备用。除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲。

3、用料：鱼丸 300g蒜 4瓣葱花一小碗小米椒 3个辣椒面 1勺盐半勺糖半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻适量碗中放入蒜泥，葱花。小米辣，1勺辣椒面，半勺盐。半勺白糖，1勺五香粉。淋入热油炸出香味。搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀。

4、准备：蘑菇，鱼丸，豌豆，玉米粒，香菜等。炒锅放油，放入葱姜爆香。放入鱼丸略煎一下。加入蘑菇翻炒一下。加入适量水，能没过鱼丸就好，烧开后下入豌豆和玉米粒，再煮一会即可。

5、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。

煮鱼肉丸好吃的方法有以下两种哦：鱼丸平菇汤材料准备：适量鱼丸、平菇，还有葱花、香菜来提味。做法：把鱼丸和平菇一股脑儿扔进锅里，加上三碗左右的冷水，然后盖上锅盖让它们慢慢煮。

锅里加入清水，切两片生姜放入锅中煮开；水开后倒入肉丸和鱼丸；再加点芝麻香油一起煮开直到丸子浮起；丸子浮起后放入洗净切成段的芹菜，再加少许盐、鸡粉、胡椒粉即可。

用热水煮。先把水烧开了，再把丸子放进去煮。把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时，整个鱼丸的成熟程度一致。这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好，口感柔嫩软腻。

准备食材：青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末，香菇切片。准备好鱼肉丸，油豆腐角一切二。炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入蚝油、黄豆酱，再倒入适量开水。调味与炖煮：下入调味料（生抽、老抽、胡椒粉等）、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火炖10分钟，期间调好汤汁。

用料：鱼丸 300g蒜 4瓣葱花一小碗小米椒 3个辣椒面 1勺盐半勺糖半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻适量碗中放入蒜泥，葱花。小米辣，1勺辣椒面，半勺盐。半勺白糖，1勺五香粉。淋入热油炸出香味。搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀。

挤出鱼圆，冷水下锅。1开小火温水慢煮。煮至变大变白后盛出过凉水。美味的鱼丸就做好了。

排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，但是注意一定要斩透，使鱼肉全部变成泥。此道工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。

面糊制作：取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和水，搅拌成稠糊状。炒制鱼丸：将腌制好的鱼肉泥用手捏成小丸子状，然后逐个蘸上面糊。锅中倒入适量食用油，烧热后放入鱼丸，用中小火炸至两面金黄，表皮略微有些酥脆即可。炸制过程中，可用筷子翻动鱼丸，确保均匀受热。

当锅中的水烧到8成热时，轻轻挤入鱼丸。此时，火候的控制至关重要，应使用文火慢慢烹煮，避免大火导致鱼丸外熟内生，影响口感。通过细心照料，鱼丸会逐渐变得柔软而富有弹性。若希望制作鱼丸汤，可以巧妙利用剔下的鱼骨。将鱼骨加水熬制成鲜美的鱼汤，待鱼丸成型后，再将其轻轻放入鱼汤中。