五香牛肉的做法及配料（五香牛肉的做法及配料表）

今天给各位分享五香牛肉的做法及配料的知识，其中也会对五香牛肉的做法及配料表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

五香酱牛肉的做法

准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。

主料：选用牛腱子肉2500克，搭配芹菜125克，调以酱油250克，适量的盐125克，100克白糖，30克大茴香，30克桂皮，10克大料，15克花椒，2克丁香，以及50克的葱和姜。

牛肉洗净，泡血水。沥干用牙签扎一下。放入葱头姜片蒜片，甜面酱，生抽，料酒，五香粉，糖。均匀抹在牛肉表面，放入冰箱腌制4小时。准备油，放入糖，小火使糖融化。然后放入生抽老抽，料酒，桂皮，八角，香叶，豆蔻。然后把腌好的牛肉和汁一起放入熬好的汁。

最正宗的五香酱牛肉的做法如下：工具／原料：牛肉2斤、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽老抽适量、五香粉适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、豆蔻适量。牛肉洗净泡血水沥干后用牙签扎一下。放入葱头、姜片、蒜片、甜面酱、生抽、料酒、五香粉、糖。均匀抹在牛肉表面放入冰箱腌制4小时。

秘制五香酱牛肉的做法 五香酱牛肉是一道家常菜，而秘制五香酱牛肉更是让人垂涎欲滴，今天我来教大家制作这道美味的秘制五香酱牛肉。牛肉片500克，葱姜蒜各适量，辣椒、花椒、大料、香叶、八角各适量，盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱油各适量。 牛肉洗净，放入开水中去血和留下肉清水备用。

牛腱子用清水浸泡2个小时，期间换两次水。控干水分，用30克生抽5克老抽腌制2个小时，期间翻个两次。将牛腱子与腌制的酱汁一同倒入锅中，加入清水要多一点一定要腌过牛肉，然后坐锅点火。3勺豆瓣酱，兑入适量的清水。

五香牛肉的做法最正宗的做法

五香牛肉的做法最正宗的做法 以下是五香牛肉的最正宗做法： 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。 生姜切片，葱切段，香叶备用。

五香牛肉的最正宗做法： 准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。

牛肉洗净过水沥干。烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。煮滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后，切成薄片便可供食用。

牛肉：选用带筋有一定脂肪的瘦牛肉，例如牛腱肉或牛腿肉，约500克； 清水：适量； 葱段、姜片：适量； 料酒：适量； 盐：适量； 五香粉：适量； 红枣、八角、香叶、干辣椒、草果：适量。

五香牛肉正宗做法如下：工具/材料：牛腱子肉、锅、清水、葱、姜、料酒、锅、油、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐、盖子、冰箱。牛腱子肉清洗干净，对半切开。洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出来沥干水分备用。

五香牛肉的做法

1、五香牛肉的做法最正宗的做法 以下是五香牛肉的最正宗做法： 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。 生姜切片，葱切段，香叶备用。

2、五香牛肉的最正宗做法： 准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。

3、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。牛肉取出，晾凉后切薄片。蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。

4、将牛肉放入搅拌机中搅碎。用玻璃瓶将牛肉擀成薄片。在烤盘上抹上薄薄一层油，然后放入牛肉薄片。烤5分钟后翻面再烤3分钟即可。

5、河南卤五香牛肉的做法 材料：牛肉500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变色。

6、五香牛肉的做法 用料：牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺 卤料：桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把 将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。

五香牛肉的做法及配料卤制

河南卤五香牛肉的做法 材料：牛肉500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变色。

主料：牛肉650克。辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

五香牛肉的做法及配料卤制 五香牛肉是一道传统的中式卤味，主要材料是牛肉和五香料。以下是制作五香牛肉的步骤：准备材料：牛肉、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖。将牛肉切成块状，用开水焯水去血水。将焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。

五香卤牛肉做法如下：材料：牛肉、花椒、干辣椒、盐、陈皮、姜片。方法：将肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。

用保鲜膜包好冷藏3-4小时。 取出晾凉的五香牛肉切成薄片即可食用。小贴士： 烧牛肉的水可以加些料酒、生姜让牛肉更加干净美味。 红糖或冰糖都可以代替白糖提供色泽和甜度。 炖牛肉的时候不要开大火，否则牛肉易柴。