白萝卜怎么腌制好吃（酸爽白萝卜怎么腌制好吃）

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又偷偷把我奶奶做了几十年的腌萝卜学来啦

买一些萝卜，洗干净后切掉两头，再切成1厘米宽的粗条。做萝卜条干不要削皮，这样口感才筋道。拿一个干净的小盆，放入萝卜条，撒入2大勺食盐抓拌均匀，腌制4小时。萝卜的水分很多，要用盐腌出来，这样口感才脆爽，而且还能去除萝卜的辣味。倒掉多余的水分，再用手把萝卜条挤干。

青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。

首先我们要到市场上，去购买适量的萝卜，我今天购买的萝卜属于红皮萝卜，用来腌制和泡萝卜，都非常的好吃。买回来的新鲜萝卜，去头去尾后，将萝卜清洗干净，不用去皮，直接切成连刀片备用。

这个季节正是萝卜丰收的时候，萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。

用干净的水将萝卜再次淘洗干净了，然后我们去掉多余的盐分，控干水分，这样更加脆嫩。然后再加入两大勺蒜，酸辣勺、小米辣搅拌均匀，装进玻璃罐内，倒入料汁，来一勺粮食精，蜜蜂腌制一碗，酸辣脆，爽又开胃。这样的萝卜简直好吃极了，一起做起来吧。我们这里面有几个重点，这些我们一定要记住了。

白萝卜怎么腌制好吃又脆

白萝卜又脆又好吃做法如下：备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。

先把白萝卜均分为四份，然后切成夹刀片。 切好后装入碗盆中撒入适量的食盐。晃匀后腌制30分钟把水分腌出来。 准备一点姜片、蒜片和小米辣。 先调一个非常重要的料汁，碗中加入三勺白醋，再加入五勺生抽，接着加入半勺白糖搅拌均匀后备用。

食材：脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋 150ml、生抽 150ml、冰糖半斤、白糖适量。白萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。

食材：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。白萝卜、胡萝卜切条，向碗中倒入白萝卜、胡萝卜，加入盐腌制20分钟。放入泡椒等辅料拌匀。碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋，搅拌均匀。

萝卜怎么腌出粉红色?

首先白萝卜洗净切丁装入玻璃容器里备用。 加入适量的食用盐，用手搅拌均匀。 裹上保鲜膜，腌制2小时。 紫甘蓝切小块，放入锅里，加入清水没过食材，盖上锅盖，开中火煮至紫甘蓝出颜色。 煮好后，捞出紫甘蓝不要留下紫甘蓝水汁备用。

将萝卜腌出粉红色的方法是用煮沸的自来水将萝卜焯至半熟状态，然后放置冷却，将腌制萝卜的坛子洗净，放入咸盐、开水、干花椒等的调料包，、萝卜，最后洒少许白酒或者啤酒。七天以后就可以腌制出粉红色的萝卜了。

腌制粉红色萝卜的方法是将萝卜焯至半熟，然后冷却。首先，将萝卜放入煮沸的自来水中焯至半熟状态，之后取出并放置冷却。接着，洗净腌制萝卜的坛子，放入咸盐、开水、干花椒等调料包，再加入焯好的萝卜，最后洒上少许白酒或啤酒。经过七天的腌制，即可得到粉红色的萝卜。

准备材料：白萝卜1根、大红浙醋适量、糖适量、盐适量。白萝卜削皮洗净切好，萝卜挑新鲜点的，这样做出来的口感更好。切小块后放进一个干净无油的容器里，然后放适量盐搅拌均匀腌制出水，大概40分钟到一个小时即可。腌出水后倒掉水，盐不要放多了，把握不好就偿下，调到合适就好了。

用花心萝卜或腌酸辣味的，放入干红椒，也会有红色的。

放点红萝卜泡出来的就有点粉红色。泡椒白萝卜，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有泡椒、白萝卜。做法：白萝卜洗干净去皮。切成条形状。先加入2勺盐抓匀。腌制15分钟出水倒掉。再加入1勺白糖。抓匀10分钟出水倒掉。腌渍的萝卜条放入干净的无油无水的密封容器里。

如何做出脆爽入味的腌萝卜?

萝卜洗净切成厚片（0.5厘米左右）备用。加入适量盐腌制半小时至萝卜出水，去除萝卜的涩味，腌制半小时后，倒掉腌出的汁水。再加入适量白糖拌匀腌制半小时至出汁水，半小时后腌出的汁水倒掉。加入适量生抽，香醋及适量白糖拌匀腌制入味。

首先，准备好所需的材料：新鲜的萝卜、醋、盐、糖、花椒、葱、姜、蒜和香叶。接下来，将萝卜洗净后擦干，切成薄片，放入一个大碗中。加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制约半小时，让萝卜出水。然后，制作醋汁。

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

做法：白萝卜用刀把外皮刮去一层即可，留着萝卜皮会更脆 加入两勺盐，腌渍一小时，可以去掉萝卜的辛辣味 腌渍出来的萝卜水，倒掉。然后把萝卜用凉开水清洗，去掉盐 容器中倒入凉白开水，冰糖，白醋，小米辣椒，混合均匀。

选择材料：选择新鲜的白萝卜，最好是肉质紧实、无病虫害的萝卜。新鲜萝卜含水量高，腌制后的口感更加脆爽。清洗去皮：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。然后用刀将萝卜皮削去，因为萝卜皮部分可能会影响口感。切片或切条：根据个人喜好，将萝卜切成薄片或者细条。

清洗：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。可以用软毛刷轻轻刷洗萝卜表面，确保清洁。切片：将萝卜去皮后，切成薄片或条状。切片的厚度大约为2-3毫米，这样的厚度既能保证萝卜的脆爽口感，又便于腌制时味道的渗透。脱水：将切好的萝卜片放入大碗中，撒上适量的食盐，用手揉搓，让萝卜片出水。

白萝卜怎么腌制才好吃

1、白萝卜腌制的方法：第一种。需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。

2、材料：白萝卜一个，盐两勺，红椒两个，香菜适量，白糖适量，陈醋适量。首先白萝卜去头削成薄片，加入盐和白萝卜搅拌，挤干水分。红椒切段、香菜切段，萝卜片加入糖、适量陈醋，加入红椒段和香菜段后搅拌。盖保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟后，就完成了。

3、白萝卜半个，因为只打算做一小盘凉菜，为了避免浪费，尽量的少做一点，大家做的时候也要根据人数来做。洗净的白萝卜一定要让它的皮也保留在哪里，这样爽脆的口感才会更好，硬度会恰到好处，不会腌制过后就变软。

4、白萝卜又脆又好吃做法如下：备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。

5、将白萝卜切成条或块状，撒上盐，腌制半小时，以去除多余水分。 将蒜切片，姜也切片，干辣椒去籽。如果家中食材有限，可以用干辣椒代替。喜欢辣味的话，也可以用青红辣椒，口感更佳。 将处理好的食材均匀地撒在白萝卜上，再撒上花椒。

6、首先准备一根白萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉白萝卜的头部和尾部，把它分成3等份。接着切成薄片，每五下，才切断。全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟。腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦。