面条卤子50种做法（面条卤子50种做法大全）

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面条卤子50种做法素

五花肉切丁：首先，将猪五花肉去皮，清洗干净后切成小丁。蔬菜切丁：将土豆去皮，切成与五花肉相似的小丁；蘑菇洗净后也切成小丁，同时将西红柿切成丁，并将葱、姜、蒜切末备用。炒肉丁：在炒锅中加入适量花生油，待油温升至五成热时，放入肉丁翻炒至变色。

麻辣猪蹄筋面条卤子：将麻辣猪蹄筋煮熟，与面条一同煮熟后，用麻辣汤和佐料卤制。40. 尖椒肉丝面条卤子：将尖椒和肉丝煮熟，与面条一同煮熟后，用酱油和佐料卤制。4 快炒面条卤子：将蔬菜和肉丝炒熟，与面条一同煮熟后，用酱油和佐料卤制。

香菇豆腐卤香菇和豆腐是制作素卤子的经典搭配。首先将香菇泡发后切丁，豆腐切成小块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香菇丁翻炒。接着加入豆腐块，调入适量的生抽、老抽、盐和糖，小火慢炖至入味。最后勾芡收汁，浇在煮好的面条上即可。西红柿鸡蛋卤这款卤子口感鲜美，营养丰富。

把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。

怎样做面条卤子

1、再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。

2、起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色，来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。翻炒两分钟，盖上盖子，煎闷三分钟，随着加入一大碗的清水，盖上盖子，炖上10分钟。我们打开一点卤汤，加一点点鸡精，翻拌均匀，就可以出锅盛碗了。好吃的面条卤子就做好了。

3、食材：面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。先和面，再做卤。温水和面，醒面半小时，中间多揉几次。

4、面条卤子做法大全，做好拌一拌简直不要太美味！下面介绍各种面条卤子的做法。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒做法：将猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜都切成小小丁。锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，下肉丁炒至变色。

5、家常面条卤子有5种。番茄鸡蛋卤：将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。

6、制作结婚面条卤子的方法：将肉切成小丁。在锅中加热油至七成热，放入肉丁翻炒。加入适量的黄酱或甜面酱，迅速加入水，让酱料煮沸并咕嘟两下。放入适量的糖调味，如有好酱油可加入少许增香。煮熟后加入鸡精提鲜，熄火，这是炸酱的制作。

家常面条卤子有几种

家常面条卤子有5种。番茄鸡蛋卤：将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。

经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。

茄丁肉末卤：提到打卤面，不得不说它是北方面食中做法最简单的一种。打卤面的美味主要取决于卤子的质量。只要卤子味道足够好，即使面条稍微差一些，整体吃起来依旧非常美味。用茄子和猪肉搭配制作的卤，搭配上凉爽劲道的面条，味道香浓，能让人吃到满足。

香菇肉丁面香菇切丁，肉丁切好。先将肉丁翻炒至变色，再加入香菇一同翻炒。加入适量的盐、酱油等调味料，煮熟后与面条混合即可。榨菜肉丝面榨菜切丝，肉丝切好。先将肉丝翻炒至变色，再加入榨菜一同翻炒。加入适量的盐、酱油等调味料，煮熟后与面条搭配即可。

猪肉酸菜卤：猪肉酸菜面是一道由面条、肥瘦猪等食材制成的食品。芸豆卤：芸豆是一种经典的打卤面食材，由芸豆、面条、西红柿、鸡蛋、葱花、蚝油和白胡椒粉等组成。制作方法简单，只需将芸豆多炒一会儿，加水煮，再加入蚝油和面条煮即可。这种打卤面口感鲜美，营养丰富，是家庭厨房中常备的食材之一。

过水面条卤子做法大全

做法：将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用；将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以；讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀；锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。

- 做法：将猪肉、土豆、葱、姜、蒜切丁；在锅中加热油，爆炒葱姜蒜，加入肉丁煸炒，加料酒去腥；放入土豆丁，加入豆瓣酱和酱油，放香菜，加水没过食材；煮至汤稍粘稠，加盐调味，用于煮面条。制作经典番茄鸡蛋卤：- 材料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。

面条卤子制作方法大盘点：经典家常面卤：将面条盛入碗中，加入提前准备好的卤汁，食用时拌匀即可。这样一道营养丰富的经典家常打卤面就完成了。它的口感极佳，制作过程也简单快速。早晨想要一份既美味又营养、还能让人感到饱腹的早餐，一碗这样的打卤面再合适不过了。