干锅花菜的做法最简单（干锅花菜怎么做好吃又简单）

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干锅花菜的家常做法都有什么?

干锅花菜是一道非常受欢迎的川菜，它以花菜为主料，搭配辣椒、蒜片等调料炒制而成。下面是干锅花菜的家常做法：食材：- 花菜30g - 干辣椒10g - 干豆瓣酱10g - 干辣椒粉5g - 葱2根 - 姜5片 - 大蒜6瓣 - 盐适量 - 鸡精适量 - 料酒适量 - 红油适量 步骤： 将花菜掰成小朵洗净备用。

五花肉切薄片备用。 青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好备用。 将花菜切成小朵，在沸水中加入适量盐煮1分钟捞出备用。 热锅加油，将锅烧热后放入五花肉煸炒至卷曲，加入料酒炒匀。 放入葱姜蒜炒香。 加入干辣椒炒匀（干辣椒易糊，所以后放）。 放入生抽和盐继续翻炒。

花菜处理：将花菜洗净后切成小朵，放入沸水中焯水，焯水时可以加入少许盐和油，保持花菜颜色鲜亮。焯水大约1-2分钟即可捞出，沥干水分备用。肉的处理：将猪肉切成薄片或丝，用少许生抽、料酒腌制片刻。准备配料：大蒜切片，生姜切末，干辣椒剪成小段，葱切段。

食材：花菜150克，五花肉400克，香菜适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，蒜适量，油盐适量。

原料：菜花半个、红辣椒6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜8瓣、青蒜半根。

好吃的家常干锅花菜做法

1、步骤： 将花菜掰成小朵洗净备用。 干辣椒用剪刀剪成小段备用。 锅中加入适量底油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。 加入豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒均匀。 加入花菜翻炒均匀，然后加入适量料酒炒匀。 加入盐和鸡精调味，再加入适量水，小火焖煮5-8分钟。

2、加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟，使花菜变软入味。 尝一尝味道，如需调整可以根据个人口味再加一些盐、糖或酱油。 将火开大，翻炒均匀，使花菜表面变干。 最后，将锅中的花菜和鸡肉装盘，撒上一些切好的葱花即可上桌。

3、今天主要用到的是花菜和五花肉。首先将花菜从根部切开，再切成大小相等的小块，根部也可以食用，要切成薄片的五花肉一小块儿切片即可。小米椒和青线椒都切成圈，用来配色增辣。生姜和大蒜都切成片，小葱切成段，洋葱半个切成丝，放在干锅中。 将青红尖椒、葱姜蒜和干辣椒切好待用。

干锅花菜的做法最简单

1、干锅花菜的做法： 花菜洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。 加入花菜翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、少许醋、少许水，翻炒均匀。

2、干锅花菜烧法如下：首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。加入一勺老干妈辣酱，炒香。接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3、将花菜洗净后撕成小朵，放入锅中焯水，加入少量食盐和食用油，煮2分钟至熟。五花肉切成薄片备用。红辣椒和小米椒分别切成圈圈。小葱切成小段。大蒜切片。热锅加油，将五花肉放入煸至香味散发。加入葱段和蒜片，翻炒出香味。放入辣椒圈，炒至断生。

4、花菜、五花肉、青椒、小米椒、蒜、姜、耗油、生抽、盐、鸡精。在开做之前，先把青椒、小米椒、蒜、姜这四种辅料切好（如图）。同时，要把花菜洗净切好，然后用盐水浸泡一下。泡个十五分钟左右就差不多了，主要目的是为了把花菜洗干净。

5、放入一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。干锅花菜的做法步骤： 花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。 五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁。 锅中油七成热时，放蒜头爆香。 下五花肉。

6、准备五花肉：五花肉冲洗干净，入锅，加入适量清水、料酒、花椒和2片生姜，煮沸后捞出。 处理花菜：将散花菜掰开，用清水冲洗干净。 准备调料：大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小米辣切圈。 切花菜：将沥干水分的花菜切好。 切片五花肉：将焯过水的五花肉切片。

好吃的干锅花菜是怎样做的呢

1、步骤1：青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。步骤2：五花肉切薄片待用。步骤3：把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。步骤4：热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。步骤5：放入葱姜蒜炒香。步骤6：再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。

2、食材：花菜1颗、老干妈豆豉1勺、蚝油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2颗、玉米油1勺、五花肉250克、鸡精1勺。准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。

3、花菜洗净，将花菜花朵拆开，掰成小朵。 蒸锅加水烧开，将花菜放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。 干辣椒用剪刀剪成段，姜蒜切末备用。 锅中加适量的食用油，放入葱花、姜蒜末和干辣椒炒香。 加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒。

4、材料：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油。花菜用盐水洗净并切成小朵，下锅焯熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

5、今天主要用到的是花菜和五花肉。首先将花菜从根部切开，再切成大小相等的小块，根部也可以食用，要切成薄片的五花肉一小块儿切片即可。小米椒和青线椒都切成圈，用来配色增辣。生姜和大蒜都切成片，小葱切成段，洋葱半个切成丝，放在干锅中。 将青红尖椒、葱姜蒜和干辣椒切好待用。