自制麻辣烫家常做法（自制麻辣烫家常做法牛奶）

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家庭自制麻辣烫的做法

【自制麻辣烫】用料：干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、冰糖、红油郫县豆瓣酱、草果、大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻、桂皮、小茴香、草果、花椒油；各种蔬菜如：西兰花、口蘑、蘑菇；各种荤菜。做法：爆香葱姜蒜，加入花椒和干辣椒继续煸炒。加入大料和红油郫县豆瓣酱，稍微炒一下。

麻辣烫的家庭简易做法如下：用料：- 葱1根 - 姜3片 - 蒜5瓣 - 火锅底料1块 - 牛奶250毫升 - 各种自己喜欢的食材适量步骤：先调制酱汁，在碗中加入两勺芝麻酱。加入两勺生抽。加入一勺陈醋。搅拌均匀。准备自己喜欢吃的食材。

在家自制麻辣烫的做法：原料：麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝菜类：香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠。

麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

准备家庭自制麻辣烫所需食材：白萝卜、玉米、土豆、困倦海带、白菜、生菜、金针菇、鱼丸、鱼豆腐、豆皮、腐竹、香肠、午餐肉等。在锅中加入适量植物油，放入葱段、姜片、蒜末、花椒、辣椒片和火锅底料，翻炒至香味散发出来。向锅中加入适量的开水和盐，根据个人口味可适量加入老抽调色。

食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。把油倒进锅里，油烧热后将准备好的花椒放进锅里翻炒爆香，然后再盛出来扔掉。准备好的姜片和葱花放进锅里，炒出香味即可。

常备食材白萝卜，玉米，土豆，海带，白菜，生菜，金针菇，鱼丸，鱼豆腐，豆皮，腐竹，香肠，午餐肉。加入植物油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料，炒出香味。加入适量开水和盐，老抽。加热烧开。先放根茎类食材白萝卜，玉米，土豆，海带，金针菇煮制五分钟左右。

主食材：菜拼适量，菌拼实力，火锅丸子适量，宽粉若干，火腿片若干，牛肉片适量，羊肉片适量。配料：红油底料1小块，牛奶300毫升，蒜末适量，冰糖若干，麻酱1勺。步骤1：将自己喜欢吃的食材一一准备好。步骤2：这一块儿红油底料，还有牛奶以及蒜末。步骤3：中放适量油，下红油底料炒化。

锅中放入自己爱吃的荤菜，放入100克圆葱，再放入爱吃的素菜，然后放入5克鸡粉调味，放入3克食盐，煮熟后，即完成麻辣烫的制作。麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃。

首先，在锅中加入适量油，用小火加热，随后加入花椒和一只干辣椒，炒香后捞出丢弃。接着，将番茄去皮后切成小块，放入锅中慢慢炒至出红酱汁，随后加入一碗高汤，用小火煮开。将鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇等食材放入汤中，慢慢煮至香味释放。

1、在家做出正宗的麻辣烫的关键在于先把底料调开，然后先放肉类，再放蔬菜一起煮，具体的做法如下：主料：火锅底料60克、撒尿牛丸2个、小香肠3个、蟹柳1个、土豆粉1碗、平菇1碗、千张半碗辅料：菠菜适量、上海青适量、盐1勺、水适量砂锅里放入火锅底料。

2、食材：培根200g，火锅底料50g，香菇50g，粉丝50g，西兰花100g，生菜100g，金针菇50g，芝麻酱20g。锅里加清水煮沸，加入火锅底料。倒进粉丝、香菇，金针菇、西蓝花稍煮片刻。加入培根、生菜，用筷子搅一搅。香味已经飘出来啦，加入芝麻酱调味即可。

3、除了泡面，也可选择加入粉丝或其他喜欢的面食。最后，撒上芝麻酱，搅拌均匀即可出锅。如此，一份美味的麻辣烫就完成了。搭配一杯奶茶，一些冰西瓜，还有喜欢的剧集，边吃边看，真是惬意无比。在家自制麻辣烫既方便又美味，还能尽情追剧，享受美好的一天。

4、STEP 6 ：将酱汁的所有材料搅拌均匀，倒入锅里搅拌均匀。

5、想要在家轻松制作美味的麻辣烫，其实并不复杂。首先，你需要到超市购买麻辣烫调料，选择质量上乘的产品是关键。接着，将调料按照包装上的说明，加入适量的水中，注意水量要足够，这样才能让调料充分溶解，味道更加浓郁。然后，将调料放入锅中，用大火煮沸。

6、老抽、鸡粉、食用油、葱花、姜片、八角、花椒、高汤。做法：锅内倒入适量油烧至七成热，下花椒、八角、姜片爆香；加入适量豆瓣酱煸炒出香味；倒入高汤，倒入除菠菜和粉丝以外所有食材，加入适量老抽大火煮五分钟；加入菠菜和粉丝，加入适量鸡粉调味煮开；盛出装入碗中撒上葱花即可。

调味，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。关火，麻辣烫汤汁就做好了。准备锅底配菜，可以选择蔬菜、豆皮、粉丝等。1 锅底配菜煮熟后，倒入做好的麻辣烫汤汁。1 开吃！可以再根据个人喜好添加蒜末、香菜等调料。