鲤鱼的做法大全（鲤鱼的做法大全家常菜）

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鲤鱼怎么做美味又好吃呢?

1、要将鲤鱼做得既美味又简单，可以尝试以下几种做法： 烤鲤鱼：先将鲤鱼清洗干净，然后在鱼身两侧划几刀，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，腌制约15分钟。随后，预热烤箱至200摄氏度，将腌好的鲤鱼放入烤盘，入烤箱烤制10至15分钟即可。 清蒸鲤鱼：将鲤鱼两侧各划几刀，抹上盐、姜丝和葱段。

2、将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几道斜刀口，便于入味。热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。将煎好的鲤鱼放回锅中，加入足够的清水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。

3、NO.1 清蒸鲤鱼：选用一条鲤鱼，去鳞去内脏，切几刀腌制后，放入葱姜蒸制，最后淋上蒸鱼豉油和香料，简单又健康。NO.2 红烧鲤鱼：处理好鲤鱼后，煎至金黄，加入调料煮沸，最后收汁出锅，色香味俱佳。NO.3 糖醋鲤鱼：鱼身挂糊炸至金黄，搭配酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。

4、第一种做法：清蒸鲤鱼 清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，对于鲤鱼来说尤为适用。首先，选择新鲜的鲤鱼，宰杀后进行去鳞、去内脏和去鳃的处理。然后，将鲤鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸制10-15分钟即可。这样制作出的清蒸鲤鱼鱼肉鲜嫩，口感细腻，营养丰富。

鲤鱼有哪些独特的做法呢?

1、红烧鲤鱼 准备材料：新鲜鲤鱼一条（约500克）姜片若干 葱段适量 料酒适量 酱油适量 老抽少许 白糖适量 盐适量 清水适量 食用油适量 步骤：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧划几道斜口，以便更好地入味。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，随后放入鲤鱼煎至两面金黄。

2、红烧鲤鱼：这是中国菜中的经典做法，将鲤鱼切片或整条烹饪，用酱油、糖、料酒、姜片等调料炖煮，使鱼肉入味，色泽红亮，味道鲜美。啤酒鲤鱼：将鲤鱼与啤酒一同烹饪，啤酒的气泡和酒香能够去除鱼腥味，增加鱼肉的鲜嫩度，创造出独特的风味。

3、鲤鱼的做法有很多，比如糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼等等，具体相关做法如下：糖醋鲤鱼 材料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗。鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。

4、啤酒鲤鱼：这是一种新颖的做法，将鲤鱼与啤酒结合，创造出独特的风味。先将鲤鱼煎至表面微焦，然后加入啤酒和各种调料一起炖煮，使鱼肉充分吸收啤酒的香味。这样做出的鲤鱼既有啤酒的清香，又有鱼肉的鲜美。糖醋鲤鱼：糖醋是中国菜中的经典口味之一，糖醋鲤鱼便是这一口味的经典代表。

5、啤酒鲤鱼：这是一种新颖的烹饪方法，将鲤鱼与啤酒结合。将鲤鱼清洗干净后，用盐、胡椒粉和料酒腌制。然后在锅中加入啤酒，放入腌制好的鲤鱼，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，小火慢炖至鱼肉酥烂。啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩，味道独特。清蒸鲤鱼：这是一种保留鲤鱼原汁原味的烹饪方法。

鲤鱼有哪些做法

鲤鱼的做法有：红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、煮鲤鱼汤、香煎鲤鱼、酸菜鱼等。红烧鲤鱼 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金黄色捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，放入鲤鱼，煮至入味即可。

红烧鲤鱼 准备材料：新鲜鲤鱼一条（约500克）姜片若干 葱段适量 料酒适量 酱油适量 老抽少许 白糖适量 盐适量 清水适量 食用油适量 步骤：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧划几道斜口，以便更好地入味。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，随后放入鲤鱼煎至两面金黄。

红烧鲤鱼 材料：新鲜鲤鱼一条（约750克），姜片适量，葱段适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，盐适量，清水适量。做法：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几道斜刀口，便于入味。热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

鲤鱼的做法大全

1、鲤鱼的做法有很多，比如糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼等等，具体相关做法如下：糖醋鲤鱼 材料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗。鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。

2、清蒸鲤鱼：- 准备好鲤鱼，将其洗净切片，撒上盐和姜蒜末备用。- 准备蒸锅，将鱼片放入蒸锅中，撒上葱段、姜片和蒜蓉。- 点火蒸熟，时间根据鱼片大小而定。- 取出鱼片，淋上热油和生抽即可。 红烧鲤鱼：- 准备好鲤鱼，洗净切片备用。- 热锅加油，将鱼片煎至金黄色，取出备用。

3、清蒸鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏后，放入蒸盘中，加入适量的葱、姜、料酒，蒸熟。蒸熟后，撒上葱末、姜末，再淋上热油即可。 糖醋鲤鱼：将鲤鱼切块后，用淀粉抓匀。将炒锅烧热，加入适量的油，将鱼块炸至金黄色捞出备用。

鲤鱼汤的做法大全

（4）先下入鲤鱼煎1分钟，再放入姜蒜颗粒。煎至两面微金黄。（5）加入开水，调味盐、干花椒，大火煮沸。（6）水煮沸后再小火煮10分钟。再加入嫩豆腐煮10分钟。（7）起锅之前调味鸡精，然后撒上葱花即可。鲜美鲤鱼汤。用料：鲤鱼4条、姜5片、酒半勺、盐适量。

材料：鲤鱼一条，姜片，葱段，料酒，盐，白胡椒粉，清水。做法：a. 鲤鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状。b. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，将鲤鱼块放入锅中焯水去腥。c. 焯水后的鲤鱼捞出，用清水冲洗干净，去除血沫。d. 锅中重新加入适量清水，放入鲤鱼块，加入姜片和葱段。

鲤鱼炖汤做好吃的方法如下：准备食材：香菜20克，葱丝20克，盐10克，胡椒粉10克，油10ml，姜20克，鲤鱼100克。姜切片，香菜切段。锅中倒油，放入葱丝，姜片爆香，放入鲤鱼煎一下。加水炖30分钟，出锅前放盐，胡椒粉，香菜调味即可。

鲤鱼汤的营养做法：准备材料：鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水、料酒、盐。用大火烧开，然后转小火炖40分钟。最后加入醋、味精、香菜即可。