100例经典炒菜名字（炒菜名大全）

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饭店经典菜100款菜名

1、咕咾肉、梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常锅包肉、回锅肉、咸烧白。

2、饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。

3、焖大虾：鲁菜中的经典虾类菜品，大虾鲜嫩，烹饪方式独特，味道鲜美。锅烧鸡：鲁菜中的经典鸡肉菜品，鸡肉外焦里嫩，味道香浓。山东菜丸：鲁菜中的传统名菜，丸子鲜嫩多汁，口感细腻。1 麻婆豆腐：川菜中的经典菜肴，豆腐嫩滑，辣椒和豆瓣酱的独特调味使其麻辣鲜香。

4、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

5、经典粤菜100款菜名广东菜是中国八大菜系之一，以广州为代表，加盟香港和澳门的地方菜。其特点是注重原料的新鲜和烹饪技巧的清淡，且使用诸多调味品。下面是经典粤菜100款菜名介绍。点心类粤式蒸饺：以猪肉为馅，并加入虾仁、瘦肉、竹笙等细嚼慢咽。

1、炒菜的名字有：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、木须肉、京酱肉丝、宫保鸡丁等。西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口。烧茄子烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。

2、家常豆腐。炒青菜。青椒炒肉丝。番茄炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋。榨菜蛋花汤。红烧鲫鱼。红烧肉。鲫鱼豆腐汤。莴笋炒木耳。冬笋炒肉丝。水煮白菜。冬瓜炖排骨。雪菜烧鸡肉。

3、家常炒菜菜名：炒干茄子条材料干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油做法干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。小诀窍葱丝最后放保持新鲜度和颜色。

4、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

5、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。百合芦笋是一款美味的炒菜。芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗2～8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。

爆炒肉片：这是一道经典的中式炒菜，口感鲜美，肉质细嫩。宫爆鸡丁：这是一道四川传统名菜，鸡肉丁搭配花生米，口感独特。糖醋鲤鱼：这是一道山东传统名菜，鲤鱼经过炸制后淋上甜酸酱汁，味道酸甜可口。红烧干贝：这是一道福建传统名菜，干贝经过红烧后，口感鲜美，肉质Q弹。

以下是一些好吃的菜的名称：麻婆豆腐：一道川菜经典菜肴，豆腐加上肉末和豆瓣酱等调料，味道香辣可口。夫妻肺片：一道四川传统名菜，以牛肺和牛肉为主要原料，配以辣椒和花椒等调料，口感麻辣香脆。鱼香肉丝：一道常见的川菜菜肴，以猪肉为主要原料，配以辣椒、葱、姜、蒜等调料，味道香辣可口。

酿茄子：粤菜中的经典菜肴，茄子内部酿入肉馅，味道鲜美，口感独特。2 酿豆腐：粤菜中的特色菜肴，豆腐内部酿入肉馅，外焦里嫩，味道丰富。2 关公战秦琼：一个结合了历史故事的菜名，实际上就是西红柿炒鸡蛋，名字有趣，寓意丰富。

蚂蚁上树：这道菜又名肉末粉条，源自四川省，以其独特的风味闻名。它的名字来源于肉末均匀地附着在粉丝上，形态宛如蚂蚁攀爬树枝。这道菜的历史源远流长，虽然确切的起源已不可追寻，但在四川和重庆地区，它是一道常见的佳肴。

好听的菜名推荐：花开富贵一道传统名菜，名字富有吉祥寓意，常用来象征富贵繁荣。这道菜可能由海鲜、蔬菜等丰富食材烹饪而成，味道鲜美且色彩缤纷。锦绣江山菜名富有诗意，象征天下美食的汇集。此菜品多为精致小菜组合而成，展现出多种地方特色的美食文化。

炒菜的名字有：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、木须肉、京酱肉丝、宫保鸡丁等。西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口。烧茄子烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。

翡翠白玉、翠柳啼红、青龙卧雪、金玉满堂、银牙盖被、青城山下，碧波万里，这些动听的菜名赋予了炒青菜新的意境。素菜虽然没有荤菜那般口感和材料的竞争力，但其天然属性赋予了菜品更高的雅趣。清淡的色彩搭配上诗意盎然的名字，使得素菜显得愈发脱俗。

1、香菇五花：将野蘑菇称为香菇，与五花肉组合在一起，简洁明了，容易理解，又有一点点诱人的味道。蘑菇拌肉：使用了拌这个词汇，让人联想到清爽可口的拌菜，加上肉类，更具食欲诱惑力。野蘑肉片：采用简单明了的组合，直接表达菜肴的主要原料，加上炒制的方式，形成更容易记忆的名字。

2、野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下，捞出过凉。胡萝卜、青椒切片。五花肉切片，葱姜蒜切末。锅里放油放入肉煸炒变色，下葱姜末、五香粉煸香。依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒，加盐、生抽翻炒约1分钟．加味精、蒜末翻炒出锅。

3、第一步，准备好食材，将蘑菇清洗干净，葱切碎，青椒切成菱形，五花肉切片备用。2/6 第二步，油锅中放入五香粉，葱花，五花肉煸炒，至肉变白，飘出香味。3/6 第三步，向锅中加入蘑菇，翻炒均匀，再加入老抽生抽，翻炒至6成熟。

4、准备好食材，五花肉蘑菇洗净。锅中放入适量的清水，五花肉冷水下锅，煮至用筷子能扎烂即可。姜，蒜切碎，大葱切斜丝，八角，花椒洗净备用，蘑菇，红椒切块。五花肉煮熟后，用刀切成薄片。出锅装盘。