鱼的做法大全家常炖鱼（鱼怎么炖家常做法）

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啤酒炖鱼的家常做法大全怎么做好吃

1、步骤1：把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟。步骤2：洋葱切丝，姜切片。步骤3：锅中放适量油，把姜片码好，再放入洋葱丝，爱吃金针菇的这里再铺点金针菇。步骤4：之后再把鱼块也码好。步骤5：加一罐啤酒大火煮开后，转小火盖盖炖15分钟左右。步骤6：大火收汁，加入香葱粒和小米辣，就可以出锅啦。

2、步骤：准备食材。锅中放入适量的花生油。油温达到八成熟的时候放入姜片爆香。依次放入蒜和葱，小火煸炒。接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。大火烧开啤酒后放入鲤鱼。

3、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。

4、啤酒一瓶（330ml或500ml均可）姜片若干葱段若干大蒜几瓣干辣椒适量（可根据口味调整）花椒一小把八角一到两个香叶两片生抽适量老抽少许（可选，增加颜色）糖适量盐适量水适量食用油适量做法步骤：鱼的处理：将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。

1、家常炖鱼简单做法：用料：- 鲤鱼1条 - 大葱3段 - 姜3片 - 蒜4瓣 - 生抽2勺 - 白糖1勺 - 米醋2勺 - 花椒粒8粒 - 植物油适量 - 老抽1茶匙 - 料酒2勺 - 八角1颗 - 香叶2片 - 盐适量步骤：鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。鲤鱼身上涂抹面粉。

2、家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。

3、简单家常的炖鱼做法如下：材料准备：鱼块、姜、蒜、西红柿、花椒、葱、油、豆瓣酱、料酒，酱油、盐、大葱、香菜等。准备食材鱼块、姜蒜、西红柿、花椒、葱备用。锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面，推到锅边开始放调料。放入姜蒜调料，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。

4、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。

5、家常炖鱼的做法如下：材料：鱼：选择新鲜的草鱼、鲈鱼等，去鳞、鳃和内脏，切成段或整鱼葱姜蒜：适量，切成末料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量清水：适量步骤：鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，使调味更入味。

1、清炖鱼的家常做法如下：材料/工具：- 鲤鱼 - 大葱 - 生姜 - 花椒 - 八角 - 干辣椒 - 食用盐 - 水步骤：鲤鱼清洗干净后，划上花刀。准备适量的大葱，切片；生姜也切片。另外准备一些花椒、几片八角和适量的干辣椒，切成辣椒圈。

2、食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。滑子菇开水焯烫后备用。生鱼去骨切片，也可以直接切段。切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。锅中放植物油，炒香姜末。下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。

3、鲜鱼一条（约500克）生姜3片、葱2根、蒜4瓣料酒、生抽、酱油、盐、味精适量清水适量豆腐2块青菜、香菜适量步骤：准备鲜鱼去鳞、去内脏、剁段。姜、葱、蒜洗净切段备用；豆腐切块；青菜洗净切段；香菜洗净切段备用。

4、食材原料：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

5、选择一条整鱼，清理干净，鱼身两侧轻划两刀，便于入味。鱼身下方垫上姜丝，放入蒸锅，用大火蒸15至20分钟，关火后再焖5分钟。将葱、姜、蒜和辣椒切丝，热油中加入适量盐，快速翻炒后均匀淋在蒸好的鱼上。清炖鱼完成，可根据个人喜好添加各类调味品。

6、清炖鱼的家常做法材料：鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。做法：将鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入鱼身，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鱼身。