香椿怎么做好吃（香椿怎么做好吃）

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香椿怎么做好吃还能保存

1、冷冻保存：将洗净的香椿叶子放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存，可以保存3-6个月。晾晒保存：将洗净的香椿叶子晾晒至八成干，放入密封袋中保存，可以保存2-3个月。

2、冷藏法。香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

3、焯水保存法：将新鲜香椿洗净后，需将其充分沥干水分。接着，在锅中加入足量清水并煮沸，然后将香椿放入沸水中焯水约2分钟。注意，焯水时间不宜过长，以免香椿过分煮熟失去口感。焯水后的香椿需立即捞出，并浸泡在冷水中以停止烹饪过程。这一步骤能有效去除香椿中的亚硝酸盐，同时保持其鲜艳的绿色。

4、香椿的速冻保存法：将干燥的香椿以每把0.25公斤的量整理好（无需清洗，以避免损伤叶茎，使用时再清洗），用保鲜袋包裹后放入冰箱冷冻室。设定速冻模式，让香椿快速冷冻后再转为正常冰箱模式。这样保存的香椿可以存放至第二年香椿上市。在食用前自然解冻并清洗即可。

香椿炒蛋。准备食材：香椿、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、味达美。香椿芽洗净，控干水分。香椿芽切碎，并打上鸡蛋。打散，加上适量盐、鸡精、蚝油、味达美。锅中放入花生油，油开后把香椿芽和鸡蛋放入锅中。不要用铲子搅碎，香椿很容易熟，变色即可。出锅装盘。炸香椿。

香椿炒蛋：香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。

- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中小火煎至两面金黄；- 出锅前撒上少量昌码盐即可食用。香椿拌豆腐这是一道非常适宜女性食用的美食，所需材料包括嫩豆腐一块、香椿适量、酱油适量、醋适量、花生米适量、盐适量。

香椿炒蛋：将香椿洗净切段，打入鸡蛋中，加入适量盐和味精，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒均匀即可。香椿炒肉：将香椿洗净切段，猪肉切片备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入香椿段继续煸炒，加入盐、味精、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

1、腌香椿：将香椿与盐和白酒混合，揉搓后密封冷藏，这样可以长时间保存香椿的新鲜和美味，适合搭配凉面或凉菜食用。豆皮香椿：将香椿与豆皮简单炒制，口感清爽，是一道简单美味的家常小菜。鸡蛋炒香椿芽：将香椿与鸡蛋一起烹饪，简单快捷，营养丰富。

2、香椿拌豆腐：此菜清新爽口，将香椿洗净焯水后切末，搭配焯水的嫩豆腐，加入适量盐、鸡精、香油和蒜末拌匀即可。香椿炒鸡蛋：家常菜式，香椿洗净焯水后切段，与打散的鸡蛋液一起炒至半熟，快速翻炒均匀，简单调味。

3、酥炸香椿：以香椿为主要食材，通过油炸的方式制作。炸好的香椿外皮金黄酥脆，内里碧绿嫩滑，香气扑鼻，搭配椒盐食用，风味更佳。腌香椿：将洗净的香椿芽晾干，加入适量的盐揉搓，让盐分渗入香椿。这样处理的香椿口感咸鲜，清爽可口。

4、以下是几种香椿好吃的做法：香椿炒蛋将香椿洗净切成小段，加入打散的鸡蛋液中，混合均匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。热锅凉油，将混合好的香椿蛋液倒入锅中，用中火慢慢翻炒至熟透即可。香椿拌豆腐将洗净的香椿下锅烫熟后捞出切碎，备好豆腐切丁，用盐水焯一下后沥干。

1、香椿炒蛋：将香椿洗净切段，打入鸡蛋中，加入适量盐和味精，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒均匀即可。香椿炒肉：将香椿洗净切段，猪肉切片备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入香椿段继续煸炒，加入盐、味精、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

2、香椿炒蛋：香椿洗净切段，与鸡蛋混合，加入适量盐和味精调味。热油锅后，倒入蛋液，炒至熟透即可。香椿炒肉：香椿切段备用，猪肉切片。加热锅中的油，爆香葱姜蒜后，加入肉片翻炒至变色。接着加入香椿段，快速炒匀，调味后即可出锅。香椿拌豆腐：香椿切段，豆腐切块。

4、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。最后轻轻将模子取出即可。