炸虾的做法（香酥炸虾的做法）

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油炸大虾怎么做法

1、食材：大虾800g，淀粉适量，青椒、红椒各一个，酱油一勺，蒜末适量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐腌制15分钟。

2、第青虾买回来之后清洗干净，然后将虾须去掉，虾头上面的那些硬壳都去掉，不然就算炸好了还会扎嘴。然后把虾尾上面的虾线去掉，用牙签就挑出来了。第把大虾放进碗里，加上料酒、生姜片葱段，倒一些生抽食盐腌制一下。

3、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪和虾须。用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。

炸虾的做法大全

1、传统炸虾 材料：- 生虾 - 面粉 - 鸡蛋 - 面包屑 - 盐和胡椒粉 (根据个人口味)步骤：将虾去壳去虾线，冲洗干净并用厨房纸巾擦干。准备三个碗，一个放面粉，一个打散的鸡蛋和一个放面包屑的。将虾先裹上薄薄一层面粉，然后蘸入鸡蛋液中，最后裹上厚厚一层面包屑。

2、炸虾做法一 材料：主料为青虾500克，调料包括小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。做法：- 虾子去须和脚，用清水洗净，拣去杂质，沥干水分。- 放入盆中撒上一层盐拌匀，待虾吸足盐味后，拌上面粉。- 热锅加油至旺火，逐个放入虾，快速搅拌，炸至虾呈金黄色，捞出。

3、准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。将腌制好的大虾撒上一把淀粉。然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

4、准备虾仁、淀粉、鸡蛋、盐、油，并将虾仁洗净去掉虾线备用。将淀粉和鸡蛋打散后混合，加入少许盐。将虾仁浸入淀粉鸡蛋液中，让其完全裹上淀粉鸡蛋液。锅中倒油，待油温达到180℃后将虾仁放入锅中炸至金黄色捞出即可。

大虾怎样炸好吃又简单

1、大虾剪掉虾须虾枪，挑虾线，清洗干净，沥干水分。生姜、大蒜、香菜梗切末，小葱和香菜叶切段。锅加热至微微冒烟的程度，不需要放油，直接干锅将虾放入，铺平大火煎。一面煎红后翻面，将两面都煎红，盛出备用。热锅放油，油量比平时炒菜略多一些，油热后倒入虾铺平。

2、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

3、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆。

4、用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

5、买回的大虾清洗干净，沥干水。然后去壳，去虾线，虾线就是虾的肠子，一定要去掉，肠子里面有很多的细菌。把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好。

6、材料：虾400克、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、面包糠适量、葱2根姜3片、料酒1勺、盐5克、胡椒粉少许、油适量。虾去壳，尾巴留着。背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

炸虾怎么做

1、步骤1 准备食材：虾200克、干辣椒5克、熟花生米20克、盐1茶匙、花椒5克、芝麻5克、姜1块、红椒10克、油适量、芹菜20克。步骤2 虾洗净去掉虾线，用刀将虾背切开。步骤3 姜切末。步骤4 干辣椒切段。步骤5 芹菜切丁。步骤6 红椒切条。步骤7 起锅倒油，油温6成热倒入虾炸至金黄酥脆捞出备用。

2、食材：虾500g，鸡蛋2个，生粉适量，奥尔良调料适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量。把虾处理干净，加上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。如果当零嘴吃，就不用加太多盐。把鸡蛋打到碗里，把蛋白蛋黄搅拌均匀。加入适量的生粉和奥尔良调料，搅拌均匀。

3、准备食材：河虾半斤、鸡蛋两个、面粉适量、食用油适量、食盐少许。买上半斤小河虾，冲洗干净，沥干水分。准备好两个鸡蛋和一些面粉。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。放入适量面粉，搅拌成糊糊状。把河虾放入鸡蛋面粉糊糊中。炒锅放入适量食用油。

炸虾的家常做法

1、炸虾做法一 材料：主料为青虾500克，调料包括小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。做法：- 虾子去须和脚，用清水洗净，拣去杂质，沥干水分。- 放入盆中撒上一层盐拌匀，待虾吸足盐味后，拌上面粉。- 热锅加油至旺火，逐个放入虾，快速搅拌，炸至虾呈金黄色，捞出。

2、食材准备：半斤新鲜小河虾，适量盐，适量生抽，姜蒜适量，适量淀粉，适量面粉。 处理虾：将新鲜的小河虾洗净，沥干水分。 腌制虾：加入姜蒜和少许盐，腌制虾十五分钟，让其入味。 混合粉：将腌制好的虾加入适量的地瓜粉和面粉，混合均匀，确保每只虾都均匀裹上粉。

3、准备大虾，用清水清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。将腌制好的大虾撒上一把淀粉。然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

4、日式炸虾的家常做法：将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

5、用料：虾500个、葱适量、姜适量、绍酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋一个、面包粉适量、盐适量、色拉油适量、番茄酱适量。虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。

6、最正宗炸虾做法 食材准备：鲜虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、食用油、料酒、姜片、面包糠。做法步骤： 处理虾：鲜虾清洗干净，去掉虾线、虾壳和虾头。用清水冲洗干净后沥干水分。 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入少量盐、料酒和姜片，腌制大约15分钟，以去腥味并提味。