包粽子糯米泡几个小时（包粽子糯米泡几个小时需要加糖吗）

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包粽子的糯米要先泡好吗?泡多长时间合适?

通常情况下糯米至少要放入清水中浸泡四个小时，这样做是为了让糯米充足的吸收水分从而将它内部的黏成分释放出来，这可以使较后制作出粽子更加黏软。条件允许的话，我们也可以提前一天就将糯米放入水中浸泡，这里要将水的分量控制在糯米的两倍左右，并且还要隔几个小时就给它换一次水，这样糯米吸水更充分。

包粽子用的糯米需要提前浸泡一段时间，通常需要浸泡约8小时，直到米粒完全膨胀，变得软硬适中，易于制作。浸泡糯米可以使米粒更加松散，口感更加柔软，同时也方便煮熟，减少煮的时间。如果糯米没有提前浸泡，需要煮更长的时间才能熟透，而且口感也会相对较硬。

包粽子糯米需要提前泡。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米浸泡的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡软，如果糯米泡的时间太短，则糯米吸收的水较少，可能就会导致粽子夹生，而且煮的时间也要长一点，而糯米泡的时间太长，糯米则会泡的太软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。

包粽子糯米要泡5小时左右。糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。

最少浸泡3个小时左右，最多可以浸泡10-12个小时。

通常情况下，包粽子的糯米要放冷水里面浸泡，浸泡的时间是有一定讲究的，不能太短也不能太长，大概三四个小时就可以了，泡好了就可以用来包粽子。

没有变味变质可以正常使用：包粽子的糯米一般只需要浸泡3—4小时就可以了，如果泡了半天或者一晚上，温度低的环境下，比如冬天或冰箱里，一般不容易变质坏掉，只要没有任何异味，还是可以正常使用的，一样可以用来包粽子。

包粽子的糯米，也就是江米，应该浸泡大约3个小时。这样的浸泡时间有助于糯米中的支链淀粉糖化，使粽子煮熟后口感黏软且富有光泽。若条件允许，可以适当延长浸泡时间至6-8小时，但不宜过长，以免营养流失和米粒过于软烂。过长的浸泡时间可能导致粽子久放变质，影响口感和食品安全。

用于包粽子的糯米通常需要浸泡至少四个小时，以确保其充分吸水并释放出内部的黏性成分，从而使粽子口感更加软糯。若条件允许，可以选择提前一天将糯米放入清水中浸泡。此时，应控制水的量大约是糯米的两倍，并且每隔一段时间更换一次水，以促进糯米更均匀地吸水。

建议最好3个小时以上。粽子好不好吃的关键之一是糯米的浸泡时间，泡不够时间，米吸不够水，煮出来的粽子不够软；泡的时间过长的话煮出来的粽子又会太软烂，没有嚼劲，所以建议至少要泡3个小时左右。

用来包粽子的糯米至少要浸泡四个小时，我们也可以提前一天就将糯米放入水中浸泡并隔几个小时就给它换水。包粽子时之所以要让糯米泡水，是为了让它将内部的黏成分释放出来，从而使较后制作出粽子更加黏软。

包粽子的米要泡三个小时左右。糯米在包粽子之前要浸泡，这是因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。

包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。包粽子的米有两种，长糯米和圆糯米。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水。每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。

1、没有变味变质可以正常使用：包粽子的糯米一般只需要浸泡3—4小时就可以了，如果泡了半天或者一晚上，温度低的环境下，比如冬天或冰箱里，一般不容易变质坏掉，只要没有任何异味，还是可以正常使用的，一样可以用来包粽子。

2、包粽子糯米泡多了怎么办放冰箱冷藏保存糯米泡水之后，它的细胞组织就会容易膨胀破裂，在常温下存放的话，就会滋生很多的细菌和微生物，就会容易变质坏掉。为了延长糯米的保质时间，一般建议将泡好的糯米沥干水分，然后用保鲜袋密封好放冰箱冷藏保存，这样在短时间内是不会坏掉的，可以放一两天左右。

3、可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间。浸泡糯米的水每天至少要更换一次，否则糯米容易发酵有异味。

4、包粽子的米浸泡三天后还可以继续用，但是这种米要选择长糯米，这种糯米浸泡三天后，只需要将水倒掉，再用清水冲洗几次就可以用来包粽子。包粽子的米浸泡三天后，制作出来的粽子其实会更加软糯，米香味同样会变得非常浓郁，其食用口感和糯米糍一般，吃的时候可能还会出现拉丝。

5、通常情况下，包粽子的糯米是不需要浸泡24小时的，浸泡的时间久了，在常温下会容易滋生细菌和微生物，就会容易变质坏掉。用清水浸泡糯米，泡的时间长了，需要勤换水，期间最好搅拌几次，以便糯米更好浸透。

6、可以用来做酒，要不然扔掉可惜了。你也可以把它晒干然后磨成粉。然后做别的。