红烧茄子的家常做法步骤（红烧茄子的家常做法步骤图）

今天给各位分享红烧茄子的家常做法步骤的知识，其中也会对红烧茄子的家常做法步骤图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧茄子的家常做法

红椒和蒜切碎。茄子切厚片，用水浸泡备用。炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子的耗油量。待茄子将油都吸进去了，并且开始变蔫的时候，放酱油。再放盐和鸡精，炒匀。

主料。茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，均匀裹在茄子上。茄子炸至金黄捞出备用。锅里留少许油，炸香葱、蒜。放入西红柿。放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。炒制茄子入味即可关火。

主料：茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

茄子洗净，切成块状。加入少许盐抓匀，静置15分钟。蒜头切碎装碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水，搅拌混合均匀。腌制好的茄子用手挤干多余的水分。加入一勺淀粉，用手抓匀。热油下锅，翻炒茄子至表面微黄。

青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验-红烧茄子的做法服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。

下面分享一下红烧茄子的做法。茄子洗净切块或条。锅中放入适量油，烧热放入葱姜蒜、茴香，爆香，放入茄子，上下翻炒放入盐、酱油、白糖，翻炒均匀后，假加入适量水，盖上盖。五分钟左右，勾芡汤汁，加入适量调味料，翻炒几下，关火，盛出。

需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。

做法步骤：把茄子洗净切成滚刀状。猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

步骤：茄子去蒂，洗净后斜着切成小段，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水。红椒去籽切成丝。姜切片，蒜切末，青葱切段。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入红椒翻炒。加入茄子，翻炒至略微变软。加入适量的酱油、糖、料酒和盐，加入适量的水，翻炒均匀。

茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。加入茄子煸炒，炒至茄子变软。在茄子上撒上盐，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖闷煮约5分钟，直到茄子完全煮熟。加入酱油、白糖、料酒和生抽，炒匀。