葱油饼的做法和配方酥脆蓬松（葱油饼的做法及配方教程）

本篇文章给大家谈谈葱油饼的做法和配方酥脆蓬松，以及葱油饼的做法及配方视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常葱油饼做法最简单的方法

1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。此时的面团是非常粘的。

2、食材：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、家常葱油饼的做法步骤：16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。自制葱油饼制作方法：17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。自制葱油饼步骤：18 18这是做好的饼胚。家常葱油饼的做法步骤：19： 19开始煎饼烘焙：锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。

4、主料：面粉500克。辅料：葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。将面粉、水拌和均匀， 揉成面团， 搓成长条；放入生坯，擀成围片，刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅即可。

5、做法小贴士：面团揉好后，一定要盖上湿布静置一段时间，这样面团更容易发酵，饼才会更加松软。在擀面饼的时候，要注意力度，不要擀得太薄或太厚，否则会影响口感。在煎饼的时候，要用中火煎，这样饼煎得更加均匀，不容易糊。

正宗葱油饼的做法大全

取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。放在平底锅里，倒入适量的油，两面都上花了就可以了。

正宗葱油饼，是一道具有浓厚中国风味的糕点，它香脆可口，外层金黄酥脆，内里层层叠叠，口感丰富。下面是正宗葱油饼的做法。

第有人说做葱花油饼要烫面，用我个人经验告诉你完全不用，烫面做出来的油饼黏糊糊的很难吃。直接用清水和面，然后揉成面团，记得面团要软一些。第大葱切成葱末放进碗里，加上一些食盐，再倒进去一些植物油，可以很负责任的告诉你，不要使用大豆油，花生油为首选，然后是玉米胚芽油或者葵花籽油。

陕西葱油饼的做法和配方

1、原料： 面粉、葱、盐、食用油；面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；葱切碎；醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。

2、食材：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、葱油饼的酥脆蓬松做法和配方如下：主料：- 面粉 100 克 - 鸡蛋 1 个 辅料：- 小苏打 1 克 - 盐 2 克 制作步骤： 在碗中加入面粉、小苏打、盐、鸡蛋和适量食用油，搅拌至絮状。 将混合物揉成光滑的面团，然后醒发 1 小时。

4、)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团， 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片，刷上油；3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。做法二 【制作食材】面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水 【制作方法】面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

葱油饼的做法和配方酥脆蓬松

【制作方法】准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。此时的面团是非常粘的。

我认为葱油饼酥脆蓬松的做法和配方 如下：300克普通面粉揉成面团。准备小葱。面团搓成长条，再切成剂子。用擀面杖擀成椭圆形，把葱花均匀撒到饼皮上。电饼铛刷油预热，盖上盖烙一分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。

将300克中筋面粉放入盆中，缓慢倒入180毫升开水，边倒边搅拌，直至形成面疙瘩。待面团稍凉至不烫手时，揉成光滑的面团。 将揉好的面团盖上盖子或放入保鲜膜中，静置20分钟进行饧发。饧发后的面团更易延展。 洗净小葱，切成葱花备用。新鲜的小葱能让葱油饼更加香浓。

葱油饼的酥脆蓬松做法和配方如下：主料：- 面粉 100 克 - 鸡蛋 1 个 辅料：- 小苏打 1 克 - 盐 2 克 制作步骤： 在碗中加入面粉、小苏打、盐、鸡蛋和适量食用油，搅拌至絮状。 将混合物揉成光滑的面团，然后醒发 1 小时。

取500克面粉，加入6克盐，边缓缓倒入温水边用筷子搅拌至无干粉状态。将揉好的面团抹上食用油，覆盖保鲜膜，于室温下醒发半小时。制作葱油饼的油酥：取45克面粉，慢慢加入50克食用油，拌匀。同时将葱花切碎备用。将醒发好的面团等分为8份，或根据需要分大小。

宝宝版葱油饼

1、用手掌压扁，擀成小圆饼，其余面剂子同样制作； 预热电饼铛或平底锅，涂抹少量油，放入葱油饼，煎至两面呈金黄色即可。这样，美味又营养的葱油饼就做好了。它的制作非常简单，即便是厨房新手也能轻松完成。使用烫面可以使饼更加松软，如果觉得麻烦，也可以使用冷水面。

2、因此建议妈妈们准备一个不粘锅，这样可以节省很多油，这是真的。烙熟一面后翻面烙另一面。翻面后准备蛋液，将鸡蛋打散均匀。将蛋液慢慢倒在葱油饼上，并用勺子摊平。再撒上一些熟的黑芝麻。烙透后即可出锅，切成宝宝喜欢的形状。这款葱油蛋饼口感有嚼劲，适合1岁半以上的宝宝，需要搭配粥食用。

3、自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。自制葱油饼制作方法：4 4揉成面团，放入塑料袋中。

4、发面的一周多可以吃，不过最好自己做，少放点油，太油腻不利于宝宝消化吸收，还有可能会积食。

5、醒发后，制成一个个大小合适的面剂，擀改成薄擀面皮，再将浇油的葱花均匀的抹在擀面皮上，叠成条后，再从两边卷起来制成饼，随后擀改成煎饼。然后电饼铛中刷过油，将做好的薄饼放进，灯灭后取下，又香又酥的葱油饼就做好了。

6、咳嗽的时候最好不要吃葱油饼， 指导意见： 因为葱油饼比较油腻，从中医来讲油腻食物容易助痰湿，不利于咳嗽的治疗，最好清淡一些。

发面葱油饼的做法

原料：中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺，酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。

酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

食材：面粉，酵母粉，泡打粉，糖，温水冲液，食用油，盐。准备好所有食材，将酵母粉和泡打粉放入碗中，加入适量白糖，然后加入温水混合均匀是白糖，酵母粉完全融化，酵母粉要根据面粉的量而准备。

- 青葱适量 - 植物油适量 步骤： 将高筋面粉放入一个大碗中，加入酵母和适量的盐。慢慢加入温水，并用筷子搅拌均匀，直到形成一个稍微粘稠的面团。 将面团放在桌面上，开始揉面。揉面的时候可以用手掌用力按压，并反复折叠面团。这样可以使面筋得到充分发展，提高面食的口感。

取出面团，将其分割成大小均匀的小团。 取一个小团，用手按扁，然后用擀面杖慢慢地将其擀成薄饼。 擀好的面饼上撒上一层薄薄的盐，均匀涂抹。步骤三：切葱 取一根葱，切成细丝状。 将葱丝均匀地铺在擀好的面饼上。

外酥里软的葱油饼做法如下：食材：普通面粉300g、开水90ml、凉水90ml、盐适量、葱花适量、熟油适量。步骤：碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。