豆腐的做法大全怎么制作豆腐（豆腐的做法大全怎么制作豆腐图片）

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怎么做豆腐好吃又简单家常豆腐的做法

将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。

将豆腐用盐水浸泡10分钟，然后切成小块。葱、蒜、姜切好备用。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，捞出。重新起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将一大勺豆瓣酱倒入锅中。

六款家常豆腐做法蛋抱豆腐准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。香煎豆腐准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

麻婆豆腐：将豆腐切块，用水焯烫至熟透，然后沥干水分。热锅中加入少量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟，最后加入豆腐块煮沸，用生粉勾芡即可。酱烧豆腐：将豆腐切块，用开水焯烫至熟透，然后沥干水分。

炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。

【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。

**金银豆腐**：将豆腐和油豆腐切块，与草菇一起煮沸，加入调料和酱油，勾芡后盛出。周围淋上葱油，撒上葱花，既美观又美味。 **核桃豆腐丸**：豆腐碎与鸡蛋、面粉和调料混合，制成丸子，每个中间夹一个核桃仁。丸子炸至金黄后，与高汤和调味料一起烧制，营养丰富，口感独特。

过桥豆腐食材：豆腐500克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量、辣酱适量。做法：辣酱准备好。豆腐切块，鸡蛋打散。将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟。蒸好的豆腐倒入打散的鸡蛋中。将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入辣酱和其他调料煮沸。

豆腐怎么做好吃双黄豆腐材料：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量做法步骤：南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄。汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。起油锅，放咸蛋黄炒散。加入两勺南瓜泥同炒。

温和煎炸：将豆腐切成适当大小的块状，并轻轻煎炸至金黄色。这样可以增添一层酥脆的外皮，提供丰富的口感。考虑配料：豆腐容易吸收周围的味道，使用调味料和配料可以使其变得更加美味。比如用酱油、蒜蓉、辣椒酱等调味料拌炒，或将豆腐与蘑菇、青菜、豆豉等一起烹饪，亦或是在汤中加入豆腐。

将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好。

清炒豆腐：这是一道清淡的菜肴，保留了豆腐的原味。将豆腐切成小丁，用油轻轻煎至表面微黄，取出备用。锅中加入葱姜蒜末爆香，然后加入青豆、胡萝卜丁等蔬菜快速翻炒。接着，加入豆腐丁，调入盐、鸡精和少量水，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜清爽可口，适合夏天食用。

清蒸豆腐：将豆腐切成块状，放入蒸锅中蒸熟。可加入少许姜蒜水，腌制片刻再蒸，增加香味。蒸熟后，可以淋上一些调料，如酱油、蚝油、花椒油等，提升口感。炸豆腐：将豆腐切成块状，用热油炸至金黄色。这样可以增加豆腐的口感和香脆感。炸好后沥油，可搭配酱油蘸食。

花生炸熟晾凉后去皮。姜末、大葱段准备好。调制味汁：生抽、料酒、香醋、香油、盐、白糖、清水。豆腐切丁，炸至金黄捞出。花椒炒香后捞出。郫县豆瓣酱炒出红油。炒香姜末、葱段。倒入调好的味汁，炒匀。加入炸好的豆腐丁，炒匀。