怎样做面包（怎样做面包又松又软教程）

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面包的做法家庭做法?

1、原料：面包粉10g、鸡蛋适量、植物油适量、酵母粉2g、温水、绵白糖1勺、盐适量。植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合。过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟。

2、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

3、主料：面粉300克、糖4勺、盐一小撮、发酵粉1袋、鸡蛋两个、奶油3勺。准备好大约300克的面粉，一勺奶粉，4勺糖，一小撮盐，发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油适量的水搅拌均匀。把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。

4、将酵头中的原料(面粉150g，酵母5g，糖30g，牛奶50g）放入面包机，搅拌发酵。将发酵好的面团与剩下的材料和一起，继续发酵至2倍大。将面团取出，整理形状。

5、准备材料：面粉、酵母、糖、盐、温水、植物油或黄油。将面粉、糖和盐放入一个大碗中，拌匀。在另一个小碗中，将温水加入酵母，并轻轻搅拌一会儿，让酵母溶解。将溶解的酵母倒入面粉中，然后用手或木勺搅拌成一个粗糙的面团。

6、步骤四：烘烤面包在烤箱中预热到190°C。将准备好的面包放入烤箱，烤制20-30分钟，直到表面呈金黄色。取出烤好的面包，放在食物架上冷却。制作面包的过程较为繁琐，但只要按照步骤一步一步进行，即可制作出美味的家庭版面包。

食材：高筋面粉300g，白细糖50g，酵母3g，水100g，黄油30g，鸡蛋2个，盐适量。将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。

食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

首先在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团。

1、制作爆浆冰面包，需要掌握一些关键的烘焙技巧来确保面包的质地、口感以及内部的流心效果达到最佳状态。以下是一些实用的技巧：材料准备：选择高筋面粉和低筋面粉的搭配使用，可以增加面包的松软度和支撑性，使其既能包裹住流心馅料，又能在咬断时展现出良好的拉伸感。选用优质的酵母，保证发酵效果。

2、【冰面包】做法：提早做一个液种面糊，100克冷水融化2克鲜酵母，添加100克高粉拌匀，室内温度发醇至5倍尺寸。

3、首先将高筋面粉，糖，盐，酵母倒入厨师机或面包机混合混合。（ps：没有以上两个机器可以手动和面，但每一步必需要到达菜谱中的要求！）再倒入鸡蛋和牛奶，先混分解一个湿粘的面团开厨师机低速，或是手工揉面约5分钟，至面团初步具有拉伸性。