牛排骨的做法大全家常（牛排骨的做法大全家常）

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牛排骨家常做法

把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

首先把牛排骨切成适当大小的块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。接下来，将一锅水烧开，将牛排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除牛排骨上的血水和杂质，焯水时间约为2-3分钟。焯水后，捞起牛排骨，用流动的清水冲洗干净备用。

牛排骨用水冲洗干净后，放入锅中，加入料酒焯水去腥，焯水时可以加入姜片和葱段提味。焯水后，将牛排骨捞出沥干备用。热锅加油，放入姜蒜爆炒出香味。加入牛排骨翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。倒入适量生抽翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。加入适量的料酒，翻炒均匀。

炖牛排骨是一道美味营养的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：- 牛排骨500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒2勺 - 生抽2勺 - 老抽1勺 - 冰糖适量 - 盐适量 - 清水适量 - 蒜末适量 - 青蒜适量步骤：牛排骨切块，用热水焯水去血水和杂质，捞出备用。

红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

清炖牛排骨清炖牛排骨是一种清淡的做法，适合喜欢原汁原味的人。将牛排骨洗净切块，用开水焯水去除血沫。锅中加入足够的清水，放入牛排骨，加入姜片、葱段和适量的料酒。大火煮开后转小火慢炖，炖至牛排骨肉质软烂，汤汁鲜美即可。

番茄牛排骨汤材料：牛排骨、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、盐、黑胡椒粉、香叶、百里香。步骤：a. 牛排骨洗净切块，焯水去血沫。b. 番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜和土豆切块。c. 锅中放油，加入洋葱丝炒至透明。d. 加入牛排骨翻炒，加入番茄块炒出汁液。e. 加入胡萝卜和土豆块，翻炒均匀。

牛排骨煲汤是一道营养丰富的家常菜，其做法可以根据个人口味和喜好有所调整。以下是一些常见的牛排骨煲汤的做法：清炖牛排骨汤：首先将牛排骨洗净，入沸水锅煮5分钟以滤去血水，然后捞出备用。接着，将大葱、姜片、料酒等调料与牛排骨一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

牛排骨的其他做法红烧牛排骨食材：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒做法：牛排骨焯水；炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨；水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味；开大火收汁。

1、红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

2、红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

3、做法一：清炖牛排骨食材准备：牛排骨、姜、葱、料酒、盐。步骤：①将牛排骨洗净，用沸水焯水后捞出。②放入炖锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒。③小火慢炖，直至牛排骨熟透，加盐调味即可。口感特点：原汁原味，汤鲜味美。

牛排骨500克，姜片适量，小葱适量，香菜适量，食用盐适量，鸡粉适量，首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

牛排骨切块，用热水焯水去血水和杂质，捞出备用。热锅烧热，加入切好的姜片和葱段炒香。将焯水过的牛排骨加入锅中，煎至两面金黄。加入料酒炒匀，炒出香味。倒入足够的清水，水量以稍稍浸过牛排骨为宜。加入生抽、老抽和适量的冰糖，调味。