土豆烧牛肉的家常做法（土豆烧牛肉的做法最正宗的做法）

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土豆烧牛肉的做法

1、主料：牛肉适量、土豆适量。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、香叶适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量。准备一块牛肉清洗干净。下锅焯水。起锅烧油下入葱，姜，香叶。放一勺黄豆酱。放一勺番茄酱。放一勺耗油炒香。

2、土豆去皮洗净切块。将牛肉洗净切块。将葱切段，姜切片。土豆烧牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。中火煮沸，撇去浮沫。起锅烧油，倒入土豆。中火煸炒至微焦，盛出。锅中放油，加入花椒八角和葱姜爆香。倒入牛肉翻炒。淋入酱油炒匀。1倒入足量热水烧开。

3、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。土豆去皮，切成块状备用。锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。加入腌制好的牛肉翻炒至变色。倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖和盐，煮开后转小火焖煮15分钟，直至牛肉变得酥烂。捞出牛肉，保留汤汁。

原料：牛肉、土豆、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块。把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟。炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用。锅里到油，煸香葱，蒜，八角，茴香，花椒。放入土豆、牛肉。

食材：牛腩肉，土豆，老姜，大蒜，大葱、干辣椒，八角，桂皮，山奈，草果。牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。

食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）。将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

土豆烧牛肉的做法准备食材牛肉：选择新鲜的牛腱肉或牛腩，切成块状。土豆：洗净后去皮，切成与牛肉相当的块状。调料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等。烹饪步骤牛肉处理：将切好的牛肉块焯水去血水，捞出沥干。

食材准备：选用250克牛肉，50克土豆，适量料酒、酱油、食用油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、姜、葱、蒜末、青椒和香辣酱。牛肉和土豆切块：将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小的块状。

做法：准备食材：将牛肉切成块状，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成适当大小的块状。姜切片，大蒜切片备用。焯水：将切好的牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。炒香料：锅中加入适量植物油，放入姜片、大蒜片、八角和香叶，炒出香味。

将牛肉放在冷水锅中，煮十五分钟，捞出。另烧开一锅热水，加入牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右。捞出软烂的牛肉，切块。土豆切块。锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟。

牛肉洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。土豆去皮，切成块。洋葱去皮切成丝。热锅加入适量植物油，放入蒜末和洋葱炒香。加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入土豆块翻炒均匀。加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

土豆烧牛肉是一道传统的川菜，具有香辣可口的味道。