清蒸草鱼的做法（清蒸草鱼的做法简单又好吃）

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清蒸草鱼的做法(清蒸草鱼的做法简单又好吃)

清蒸草鱼的做法 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、香菜、红椒等。草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。配菜处理：葱姜蒜切末，香菜、红椒切丝备用。

清蒸草鱼的做法如下：原料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。步骤：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。将肉、葱姜、香菇切碎。肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。肉馅放入鱼腹中。

食材：草鱼450克、生姜一块、剁椒一勺、香葱二根、大蒜籽二瓣。先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油，最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。再把配料都处理好放在盘子里备用。把葱白和姜丝摆在鱼身上。烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。

原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。

12种蒸草鱼的家常做法,肉嫩不腥,味鲜肉滑做法简单

1、准备草鱼一条，葱姜适量。草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。

2、芙蓉鱼 芙蓉鱼是一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。将鱼肉剁成泥，加入蛋清、淀粉和调味料搅拌至上劲，制成鱼糜。将鱼糜捏成丸子，裹上面粉，下锅油炸至金黄。锅中放入糖、醋和水，煮沸后淋在炸好的鱼丸上即可。芙蓉鱼外酥里嫩，酸甜可口，令人赏心悦目。

3、做法：将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。将准备好的葱、姜以及腌制好的肉丝都淋到鱼身上。

清蒸草鱼做法

1、清蒸草鱼是一道传统的中式菜肴，其做法如下：所需食材： 新鲜草鱼一条（约500克） 姜片适量 葱段适量 蒜瓣适量 料酒适量 酱油适量 食用油适量 盐适量 步骤： 将草鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两面各切几刀。

2、做法：将洗净的草鱼两面斜切出花刀，每面3刀即可。刀沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜 鱼肚内放上葱背部夹上姜片；上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起。蒸好后将所有的调料夹出，汤汁倒掉。

3、食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

4、准备材料：草鱼1条500克、柿子椒10克、食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。

5、清蒸草鱼的做法如下：原料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。步骤：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。将肉、葱姜、香菇切碎。肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。肉馅放入鱼腹中。

美味清蒸草鱼的做法

1、主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。准备肉、葱姜、香菇。

2、步骤： 草鱼处理干净，鱼头和鱼尾切下，从鱼背处切花刀至鱼肚，不断段，放入姜末、蒜蓉、蒸鱼豉油、料酒、酱油、醋、盐，腌制20分钟。 粉丝提前泡软并发好，铺在盘底。 将腌制好的鱼，摆放在粉丝上。 胡萝卜、葱姜蒜切碎。 锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁、葱姜蒜蓉爆香。

3、先处理好草鱼，将草鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，切成两段。 将切好的草鱼鱼皮切数刀，这样可以让草鱼更容易入味。 将草鱼放入盘中，加入少许盐和料酒，码几片姜在上面，蒸锅里倒入适量的水，开火蒸15分钟。 在草鱼上撒上洗净的葱花和香菜末。

4、清蒸草鱼的做法 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、香菜、红椒等。草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。配菜处理：葱姜蒜切末，香菜、红椒切丝备用。

5、将鱼放入盘中，再撒上葱姜丝。待蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅，蒸制6-7分钟后关火，利用锅内余温虚蒸5-8分钟，立即出锅。注意，调味时避免加入味精，追求清淡口味。最后，在鱼身上撒上青蒜末，锅中加热油，加入花椒和泡椒，爆香并编出红油，将热油泼在鱼的表面，美味的清蒸草鱼就完成了。

清蒸草鱼的家常做法简单

食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

草鱼洗净摆盘，放上姜、葱头。水开上锅，再撒点豆豉，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火焖2分钟。倒掉多余的水分，淋酱油，加少许蒜蓉酱，撒上香菜和葱。起锅烧油，油热，将热油浇到蒸好的鱼上。清蒸草鱼完成。

，草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。做法 草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

步骤： 草鱼处理干净，鱼头和鱼尾切下，从鱼背处切花刀至鱼肚，不断段，放入姜末、蒜蓉、蒸鱼豉油、料酒、酱油、醋、盐，腌制20分钟。 粉丝提前泡软并发好，铺在盘底。 将腌制好的鱼，摆放在粉丝上。 胡萝卜、葱姜蒜切碎。 锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁、葱姜蒜蓉爆香。

大豆色拉油5克。做法：（1）草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后清洗干净。（2）草鱼切成段，放入盘中，加入生抽、盐腌10分钟。（3）葱切成丝，姜也切成丝。（4）把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。（5）蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，烧好的油倒在草鱼上，放上香菜。