陈皮的制作方法（药用陈皮的制作方法）

今天给各位分享陈皮的制作方法的知识，其中也会对药用陈皮的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

陈皮怎么制作

选好的橘子制作陈皮非常重要，选择皮质黄的橘子，不能带有青色。剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干。晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次。每年天气好把陈皮拿出来晒晒，陈皮越久价值越高。

吃过橘子，留下橘皮。洗净橘皮，铺在太阳下晒。等到十分干燥，用密封罐收起来。讲究的要九蒸九晒，就是每年都拿出来晒，颜色发黑，香味浓郁，比药房买的不知道强多少倍。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，药食两用，还可以用陈皮做菜，譬如著名的陈皮鸭。

制作陈皮的方法主要有两种：方法一： 选择完全成熟的橘子，确保橘皮色泽均匀，无青色。将橘皮浸泡在淡盐水中约半小时，用牙刷清洁表面果蜡，随后用清水冲洗干净。 晾干橘皮表面的水分后，剥取橘皮，让白色内侧朝上，放在通风且有阳光的地方晒干。晒干的橘皮需放入蒸锅，隔水蒸制十分钟。

陈皮的制作流程如下： 工艺流程 - 制坯：选取新鲜黄色甜橙或香橙，剥取果皮的最外层（桔黄层）作为原料。- 加料浸渍：将剥下的橙皮与橙卤（腌梅子的卤水）、明矾混合，浸渍48小时。- 烫漂：将浸渍后的橙皮在沸水中烫漂2分钟，然后立即转移到自来水中漂洗，漂洗时间约24小时。

材料：干陈皮350g，甘草25g，清水500ml，砂糖100g，食盐20g。原材料处理：把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。

陈皮的做法

1、九制陈皮具有健胃和驱风下气的功效，下面教大家怎样自制九制陈皮的做法。首先把橘子皮的果蒂去掉，然后清洗干净。甘草剁成粉末，或用机打成粉末备用。然后把桔子皮放锅里加适量的水煮沸，灼2分钟左右。捞上来沥干水分，加适量的甘草粉末，白糖进去腌制24小时。

2、蒸20分钟左右。1把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里，再撒一层白糖。1搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。1已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了，装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。

3、蒸晒橘子：把橘子皮放太阳底下晒干，晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次。不断的蒸晒有助于去除橘子表面的细菌及农药残留物。密封保存：晒干后找一个密封的罐子装起来即可。注意：不能是塑料罐，以免挥发味道，使陈皮变质。

4、可以先将100ml水烧至100度，随后取一片陈皮放入沸水中，注意，第一泡为洗茶，第二泡才能品饮，一般冲泡2分钟即可饮用。每增加100ml沸水，需多泡1分钟，待第八泡后，每泡续时30秒，可保持原味；待第十五泡，依然茶香氤氲。

5、主料：柑橘2500克。做法：新鲜摘回来的柑橘。用纸巾把它的外皮擦干净。用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分。然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。用手轻轻的剥开。剥到顶部要注意，不要把它弄破了。然后再从底部反过来。

6、做法：将陈皮用清水洗净，浸泡10分钟。鸽子宰杀后用开水焯水，去腥。将所有材料放入锅中，加适量清水，煮开后转小火炖2-3小时。加入适量盐即可。 陈皮炖羊肉汤：材料：羊肉500克，陈皮10克，姜适量，料酒适量，葱适量，盐适量。做法：羊肉切块，用开水焯水，去腥。陈皮用清水洗净，浸泡10分钟。

陈皮的制作方法及价值

1、制作方法： 选取新鲜柑橘的果皮，去除果肉和白色部分，摆放在阴凉通风处晒干。 将晒干的果皮剪成小块，放入瓷罐中加入食盐、桂皮和丁香等香料，密封保存一个月以上。 取出陈皮，用清水润泡半小时，去除杂质，晾干备用。

2、每年把陈皮拿出来晒晒，十年之后的陈皮价值就会比较高了。陈皮可以用于咳嗽痰多，脘腹胀满，食少吐泻。

3、陈皮的制作方法如下：选用新鲜柑橘果皮，清洗干净后晾干备用。将果皮切成薄片或细条状。在盘底铺一层盐，将果皮均匀地铺在盐上。再在果皮上撒上一层盐。盖上盖子，放置在阴凉通风处。每隔几天将果皮翻动一下，使其均匀受盐腌制。加盖子后继续放置。

制作陈皮的方法

开皮要用两刀法或三刀法：开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。开皮后要自然阴干四到五个小时：开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发。

蒸晒橘子：把橘子皮放太阳底下晒干，晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次。不断的蒸晒有助于去除橘子表面的细菌及农药残留物。密封保存：晒干后找一个密封的罐子装起来即可。注意：不能是塑料罐，以免挥发味道，使陈皮变质。

陈皮的制作方法主要有三种：晒阳法：将新鲜的柑橘皮放置在阳光下晒乾，再经过时间的沉淀和发酵，形成陈皮。浸泡法：将柑橘皮削成片後，浸泡在水中一段时间，再晒乾，经过多次浸泡和晒乾，使其发酵好制成陈皮。蒸煮法：将柑橘皮蒸煮后，晾干，然后再晒乾，形成陈皮。

制作陈皮的方法主要有两种：方法一： 选择完全成熟的橘子，确保橘皮色泽均匀，无青色。将橘皮浸泡在淡盐水中约半小时，用牙刷清洁表面果蜡，随后用清水冲洗干净。 晾干橘皮表面的水分后，剥取橘皮，让白色内侧朝上，放在通风且有阳光的地方晒干。晒干的橘皮需放入蒸锅，隔水蒸制十分钟。

桔子皮制作陈皮的方法如下：取新鲜的桔子皮，洗净后晒干或用毛巾擦干水分。将桔子皮削成片状，放在瓷器或陶器中，加入少量盐，拌匀后盖上盖子。将瓷器或陶器放在通风干燥阴凉处，每2-3天取出一次翻动一下，以便让其均匀干燥。经过7-10天的风干后，桔子皮变得硬而干燥，变成了陈皮。

古法陈皮的制作方法如下：采果洗果——从源头把控品质 在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。开皮——两刀法或三刀法 采果选果洗过之后紧接着就是开皮环节了，顾名思义，就是将柑子剥去果肉剩其果皮。

正宗制作陈皮方法

开皮要用两刀法或三刀法：开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。开皮后要自然阴干四到五个小时：开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发。

正宗的新会陈皮制作需要经过以下几个步骤： 选料。选择新鲜的高粱柚或者橙子，外皮要厚实，没有受损和病痕。 清洗。将选好的柚子或橙子用清水彻底清洗干净，然后切成四瓣，去掉果肉。 晾干。将切好的果皮晾干，可以放在通风处或晒干。 烘烤。

选材：从新鲜的柑橘中挑选出未受伤害、果皮良好的柑橘，如陈皮的上品为普洱柑、枳实、陈皮橙、甜橙等。 削皮：将选好的柑橘去洗净，用刀或刮刀将果皮刮下来，并去除果皮里的白色部分。 晾晒：将刮下的柑橘皮平放于通风干燥处或晾晒的竹纱布上，晾干后再进行二次晾晒。

将橘子皮、乌梅、甘草放在一起煮5分钟。捞起后去除乌梅、甘草。用勺子将橘子皮的白色内瓤刮去。加入薄荷叶一起晾晒。晒干后用密封罐装起来。方法二 材料：橘子皮。做法：将橘子皮从果肉上剥落下来。将橘子皮用流动的清水清洗干净。切成细丝。放在托盘上。太阳暴晒。

晒制 将已反好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。在天气晴朗有北风的天气情况下，晒制三天就可以把柑果皮晒制完成。保存 用透气性好、无异味、无污染的材料包装把晒制好的柑果皮装好保存。陈化 把柑果皮储存陈化三年或以上就是新会陈皮了。