清蒸黄花鱼的做法和步骤的做法（蒸鱼的步骤和佐料）

今天给各位分享清蒸黄花鱼的做法和步骤的做法的知识，其中也会对蒸鱼的步骤和佐料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清蒸黄花鱼怎么做

1、步骤1 准备食材：黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根 步骤2 黄花鱼洗净改花刀。步骤3 大葱切丝。步骤4 姜切丝。步骤5 辣椒切丝。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟。

2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀。葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜切片，拿一部分切丝备用。往切好的鱼里加一勺盐。两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。腌制好的鱼往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。

3、食材准备 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。做法步骤 （1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（具体时间看鱼的重量而定）。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

4、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

5、食材：黄花鱼1条，葱1根，姜7片，蒜8瓣，蒸鱼豉油2勺，料酒3勺，盐1勺。葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。洗鱼、改刀。把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。

清蒸黄花鱼的做法

1、主料：黄花鱼一条。调料：料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。买回鱼处理干净。为了更好入味，在鱼背上斜切几刀。把鱼放入盆里加适量料酒。加点盐腌制一会。把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸。

2、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

3、清蒸黄花鱼 食材： 黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜(鱼嘴和肚子里也塞一些)腌制30分钟。 腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。 调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

4、首先我们准备好黄花鱼，然后把它的鱼鳞和内脏清理干净，建议多清理几次，然后在它的身上化斜刀备用。接下来我们把生姜切成丝，再把蒜捣碎，然后把生姜塞进鱼的刀口里面，把蒜塞进鱼肚子里。

5、清蒸黄花鱼的最佳做法： 主料准备：选用新鲜的黄花鱼一条，适量的料酒、姜丝和葱段。 鱼的处理：将鱼鳞刮净，去除内脏和鱼鳃，彻底清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两侧划几刀，便于入味。

6、清蒸黄花鱼的做法如下：材料：- 一条新鲜的黄花鱼 - 适量的葱段 - 适量的姜片 - 适量的蒜末 - 适量的生抽酱油 - 适量的料酒 - 适量的食用油 - 少许盐 - 少许白胡椒粉 - 适量的香菜叶（可选）步骤： 将黄花鱼宰杀干净，去鳞、去腮、去内脏，洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分。

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃

首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片，鱼身切口处放姜片。锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。放上葱段，倒入蒸鱼豉油，锅中放油烧沸，浇到葱段上即可。

黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟。

材料：黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

准备的食材。（黄鱼已去内脏，去鳞）。姜片垫底，摆上黄鱼，放少许葱在鱼上。水开后，将鱼放入，盖起来，大火蒸10分钟。蒸好后，倒掉多余的汤汁。准备酱油、辣椒丝、葱丝。淋上酱油。蒜末，热油。油冒烟，趁热淋上鱼身即可。成品。

清蒸黄花鱼如何做

1、步骤1 准备食材：黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根 步骤2 黄花鱼洗净改花刀。步骤3 大葱切丝。步骤4 姜切丝。步骤5 辣椒切丝。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟。

2、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

3、食材准备 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。做法步骤 （1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（具体时间看鱼的重量而定）。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

清蒸黄鱼的做法和步骤

1、准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

2、准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

3、首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

4、步骤：黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟。

5、【清蒸黄鱼】【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。

6、清蒸黄鱼，一道美味的下酒佳肴，鱼肉鲜美，肉质细嫩，尤其适合搭配老酒。烹制步骤简单，步骤如下：选取一条黄鱼，剖开肚子，去除内脏，刮去鱼鳞，清洗干净，备用。将适量的料酒淋在鱼上，切好的姜丝均匀铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝，以去腥增香。准备一口锅，加入冷水，将装鱼的盆放入锅中。

清蒸黄花鱼蒸几分钟

1、清蒸黄花鱼要蒸8-10分钟。特殊做法除外，腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。

2、黄花鱼清蒸的时间最好是控制在七分钟到十分钟之间，这个是最适合的时间。黄花鱼小点就时间短点大点就时间长点，一定要蒸透了。

3、经过腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，水开十分钟后就可以了，2斤以下的，蒸10分钟即可，2斤以上的蒸15分钟即可，清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，具体做法：将鱼洗净起五脏，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

4、黄花鱼蒸多长时间能熟，这要看鱼的大小，一般黄花鱼比较小的话，水开后蒸7分钟，如果黄花鱼比较大，则需要蒸10分钟。一定要控制好时间，不宜蒸的时间过长，不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴。做清蒸黄花鱼时，首先要准备食材：黄花鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、酱油、白糖、料酒、食盐。

5、步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟。步骤8 然后将黄花鱼摆在盘子里，淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅内大火蒸10分钟。步骤9 接下来将蒸好的黄花鱼挑去姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。步骤10 最后起锅烧油，油热淋入黄花鱼上即可。

6、黄花鱼需要蒸10分钟左右。原料：黄花鱼、料酒、葱花、胡萝卜丝等。