最正宗炸小酥肉的做法（小酥肉家常做法最简单）

今天给各位分享最正宗炸小酥肉的做法的知识，其中也会对小酥肉家常做法最简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炸小酥肉的家常做法

1、食材：五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、酱油6克、料酒 7克。盐6克、胡椒粉4克。准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。猪肉切成半指长的条状，选的肉最是五花肉，也可以用里脊肉。用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入葱姜蒜、小米椒去腥。

2、用料：五花肉 300g、土鸡蛋红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。五花肉洗净去皮切成长的薄片。放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀。加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。

3、炸到肉的表皮金黄就可以捞出来了。接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。

4、小酥肉的做法：用不粘锅焙干花椒。把花椒捣碎。猪里脊肉切成薄片，大约3毫米厚。肉片里面放入一半用量的盐和花椒粉。抓匀，腌制一会儿。红薯淀粉放入两个鸡蛋。搅拌均匀。放入另一半的盐和花椒粉。拌匀。把腌好的肉片放入蛋糊里面。锅内放油。

5、小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。

1、做法：将里脊肉切条；放入半勺盐、一勺料酒、一勺蝇油和适量黑胡椒；抓匀腌制半小时；另外备一个碗打两个鸡蛋、两勺淀粉、一勺面粉和少许盐；里脊肉裹上面糊油热炸至微黄捞出，复炸至金黄即可捞出。

2、用料：五花肉 300g、土鸡蛋红薯淀粉 30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。五花肉洗净去皮切成长的薄片。放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

3、第12步、油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。第13步、炸至这种就可以先捞出。第14步、然后调至大火升高油温后，再次下入炸好的酥肉。第15步、炸至上色后就可以捞出了，好吃的小酥肉就炸好了。

4、油炸小酥肉是一道常见的中式炸肉菜肴，下面是制作油炸小酥肉的方法：所需食材：猪肉薄片：500克食用盐：适量生姜：适量料酒：适量鸡蛋清：适量玉米淀粉：适量食用油：适量步骤：将猪肉薄片放入碗中，加入适量的食用盐、生姜和料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右。

5、炸到肉的表皮金黄就可以捞出来了。接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。

6、第二步抓少许麻椒放入锅中，开小火翻炒出香味，关火盛出后，放案板上用擀面杖擀碎，喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。第三步切好的肉块放盆里，打进一个鸡蛋，放进麻椒碎，放些纯粮酒，少许生抽提色，盐，一点植物油。

1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

2、食材：五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、酱油6克、料酒 7克。盐6克、胡椒粉4克。准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。猪肉切成半指长的条状，选的肉最是五花肉，也可以用里脊肉。用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入葱姜蒜、小米椒去腥。

3、第一步提前准备二块五花肉，3个鸡蛋，做酥肉时应该用五花肉，肥含有瘦，味儿才好吃。五花肉清洗削皮，切割成尺寸相等的长条状状，能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中，开小火翻炒出香味，关火盛出后，放案板上用擀面杖擀碎，喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。

1、炸酥肉的配料：猪里脊肉500克盐适量料酒适量生姜适量葱适量鸡蛋1个生粉适量面包糠适量油适量炸酥肉的步骤：猪里脊肉切成约5厘米见方的小块，加入盐、料酒、生姜和葱拌匀腌制10分钟左右。

2、主食材：猪后腿肉300克。配料：花椒粉适量，胡椒粉少许，白酒1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉3勺，食用油适量。步骤1：后腿肉一块。步骤2：肉切条。步骤3：放入所有调料。步骤4：拌匀。步骤5：炸酥肉。步骤6：炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。步骤7：炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。

3、配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量。猪肉，大葱，姜，准备好备用。猪肉切条洗净。洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟。