家常炖鲤鱼（家常炖鲤鱼怎么做好吃又简单）

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炖鱼的家常做法(炖鱼的家常做法鲤鱼)

1、将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。锅中放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。加入清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。较后加入适量的葱花和香菜，即可出锅。

2、将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。放入鲤鱼，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鲤鱼。加入适量的盐和冰糖，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

3、主料：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。

1、主料：鲤鱼500g、茄子200g、土豆200g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒酱适量、白酒适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量。鲤鱼一条，收拾干净。土豆切成块。茄子切块。

2、第将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，再准备葱、姜、蒜、大料。第用碗兑汁，加入酱油、料酒、白糖、醋、盐。第锅中放入食用油，烧热后，将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面呈金黄色。第将兑好的汁倒在鱼的身上，加入葱、姜、蒜、大料，再加入适量的水，没过鱼身。

3、炖鲤鱼是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 鲤鱼1条（约500克）- 姜片 - 葱段 - 料酒 - 食盐 - 白胡椒粉 - 生抽步骤：将鲤鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用刀在两面划上几刀。热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。加入鲤鱼，翻煎至两面呈金黄色。

4、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、家常炖鲤鱼的步骤如下：材料准备：鲫鱼4只、干辣椒1个、葱1颗、姜5个、蒜三半、大料2个、香叶2片、桂皮1块、花生油适量、酱油适量、黄豆酱1勺、醋适量、花椒粉少许、香菜1根。葱斜切段，调料备好。鱼横切一刀，拔出腥线，再划几刀，方便入味。倒入料酒腌十分钟后去除血水。

6、选择与处理鲤鱼挑选新鲜鲤鱼：炖鲤鱼的第一步，自然是要挑选一条新鲜的鲤鱼。新鲜的鲤鱼鱼鳞完整、有光泽，鱼眼清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色且无异味。这样的鲤鱼肉质鲜嫩，营养丰富，为炖煮打下良好的基础。

将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。放入鲤鱼，煎至两面金黄。倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鲤鱼。加入适量的盐和冰糖，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

清炖鱼的家常做法如下：材料/工具：- 鲤鱼 - 大葱 - 生姜 - 花椒 - 八角 - 干辣椒 - 食用盐 - 水步骤：鲤鱼清洗干净后，划上花刀。准备适量的大葱，切片；生姜也切片。另外准备一些花椒、几片八角和适量的干辣椒，切成辣椒圈。

清炖鱼的家常做法步骤主料：鲤鱼1000克；辅料：冬笋50克，火腿50克调料：食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油（板油）5克。先将鲤鱼宰杀后，刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净。冬笋洗净后切成片备用；火腿切成厚薄适中的片。

清鲤鱼的家常做法是：鲤鱼洗干净去内脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍。葱姜蒜，大料备好。鱼切段，有时间可以先腌个半小时，放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖。炖鱼料。锅内热油，炝锅，放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水。