浙江省美食（浙江省美食最多的城市）

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浙江十大名宴

这些名宴中的经典菜品，如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等，不仅在浙江本地享有盛誉，在全国乃至世界范围内也具有极高的知名度。这些名宴的评选过程严格，充分考虑了菜品的历史背景、烹饪技艺以及公众的口味偏好。此外，网络关注指数也是评价名宴的重要依据之一，这反映了现代消费者对美食的关注和追求。

比如，东坡肉作为浙江名宴中的一道经典菜品，以猪肉为主要原料，经过慢火炖煮，使得肉质酥软，入口即化，肥而不腻，深受食客喜爱。再如西湖醋鱼，选用鲜活的草鱼，配以特制的醋汁烹制而成，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，鱼鳞晶莹剔透，令人回味无穷。

浙江的传统宴席中，最著名的包括G20国宴、东坡宴、十六回切家宴、九姓渔民宴等。其中，G20国宴展示了浙江菜在国际舞台上的魅力，菜品如西湖印月迎宾花盘、龙井虾仁、膏蟹酿香橙等不仅味道绝佳，更是视觉上的享受。

百笋宴：是浙江安吉传统的汉族名宴。安吉有中国竹乡的美称，竹笋鲜嫩爽口，香美洁脆，其营养价值被誉为天下第一素食。竹笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能。安吉白茶：生善于原始植被丰厚、森林掩盖率70%以上的天目山北麓，此处山川隽秀，绿水长流。

特色菜品：咸亨酒店的特色菜有茴香豆、绍兴老三鲜、干菜焖肉、龙井虾仁、宫廷鲍翅、油炸臭豆腐、醉鸡等。“咸亨宴”被评为浙江名宴。优点：历史悠久，文化底蕴深厚，菜品经典，适合体验传统绍兴风味。缺点：价格相对较高，适合预算较为宽裕的食客。

闽菜也就是福建菜，口味以鲜香为主，喜欢用糖醋和红糟调味，特别重视味道的层次感及营养的丰富，最有名的闽菜当属佛跳墙。佛跳墙精选鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、瑶柱等名贵食材做成一道佳肴，成菜后浓郁荤香，营养丰富。

杭州十大经典美食

小鸡酥——是以精面粉、沙律油、豆沙等食材做成小鸡的形状后烤制而成的，外形小巧可爱，吃起来也十分香甜酥脆。刺毛肉圆——是以鲜肉和糯米为主要食材制成的，吃起来十分鲜香软糯，老少皆宜。

杭州著名的十大美食 杭州猫耳朵 猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系。该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。

西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，它是以西湖鲈鱼为主要原料，加入酱油、醋等调料，烹制而成，酸爽清香，口感非常的好。

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以鲜嫩的鱼肉和酸甜适口的汤汁著称，是来杭州必尝的美食之一。 葱包桧 这道杭州民间小吃，用春饼包裹油条、葱和甜面酱烤制而成，香味扑鼻，口感独特。 虾爆鳝面 虾爆鳝面是杭州奎元馆的特色面食，以其鲜美的鳝鱼和虾肉，以及Q弹的面条深受欢迎。

猫耳朵 猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食，由面粉制成，其外观形状非常像猫耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的汤底，具有非常鲜美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。

浙江台州著名的六道菜

1、浙江台州著名的六道菜 家烧大黄鱼 家烧大黄鱼是台州的传统名菜，以其鲜美的鱼肉和独特的烹饪技巧而闻名。选用新鲜的大黄鱼，经过精心处理后，加入多种调料和香料，慢火慢炖，使鱼肉鲜嫩多汁，口感十分好。这道菜肉质鲜美，汤汁浓郁，是台州人餐桌上的一道必备佳肴。

2、家烧大黄鱼 家烧大黄鱼是台州的传统名菜，以新鲜的大黄鱼为主料，采用台州特有的烹饪方法，慢炖而成。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。仙居三黄鸡 仙居三黄鸡，选用仙居特有的土鸡品种，以其细嫩的肉质和鲜美的口感著称。独特的烹饪技术，使得这道菜色香味俱佳，营养丰富。

3、第六道：塘栖粢毛肉圆 乾隆爷亲自赐名的肉圆子，让这佳肴多了点传奇的味道，它是塘栖人酒席上不可缺少的传统菜色。外形圆滚滚的肉圆子大小和乒乓球差不多，在糯米里滚上一圈，再上蒸笼，出锅后，白滚滚的样子惹人喜爱，糯叽叽的糯米里包裹鲜美的猪肉 ，让人食欲大开。

浙江十大特产食品,浙江旅游美食攻略推荐

仙居蜜梨：仙居蜜梨，是浙江省仙居县特产。其皮薄、汁多，风味独特，仙居蜜梨是从台湾引种的良种梨，果实外形美观，风味独特，果实近圆形。仙居东魁杨梅：仙居东魁杨梅产于浙江省台州市仙居县，是仙居县特产之一，具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。

浙江菜系，是我国著名八大菜系之一，主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成，各自带有浓厚的地方特色。浙江菜在南食中占有重要地位，具有料重时鲜、色彩鲜艳、味道鲜美、品种繁多、讲究营养的特点，烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、烤、蒸、烧、煎为主。

丽水——山珍野味与龙泉青瓷 丽水地处山区，以其丰富的山珍野味而闻名。在这里，你可以品尝到野生菌炖肉、山笋烧肉等菜肴。龙泉青瓷是丽水的非物质文化遗产，用龙泉青瓷器皿盛放的食物，不仅美观，还能增添一份文化体验。

温州鱼丸，以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点，即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年温州鱼丸被定为中华名小吃之一。

浙江著名的八大名菜

西湖醋鱼 东坡肉 赛蟹羹 家乡南肉 干炸响铃 荷叶粉蒸肉 西湖莼菜汤 龙井虾仁 杭州煨鸡 虎跑素火煺 1 干菜焖肉 浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。它以独特的烹调技艺著称，尤其是炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类技法，各具特色。

浙江著名的八大名菜西湖醋鱼 西湖醋鱼，又名宋嫂鱼和“叔嫂传珍”，它是一道杭州传统风味名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一。西湖醋鱼这道菜的特色在于，成菜外观看起来色泽红亮；吃起来口感肉质细腻、酸甜鲜嫩，其中还能感觉到明显的清香蟹味。

浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。