新手怎么学做蛋糕（新手怎么学做蛋糕完整）

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新手怎么学做蛋糕?难不难?

1、网上看自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

2、学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，只需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。

3、你如果在家自己做，可以从网上找些教程一步步照着做，刚开始可以从纸杯蛋糕、饼干之类的容易入手的东西开始做，然后慢慢加大难度。网上的教程你自己做有可能会失败，就需要不断的改进，找到最适合自己的配方和步骤。

4、新手学做蛋糕并不难，只要掌握基本步骤和技巧，都能成功制作出美味的蛋糕。基本材料工具准备 材料准备：首先需要准备基本的蛋糕制作材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油等。对于新手来说，可以先从简单的蛋糕开始做起。

初学烘焙建议从什么种类开始?

进入烘焙，首先要了解和学习的就是戚风蛋糕的制作方法，以及简单的饼干类的制作。 网上也有非常多的配方可以选择，在这里先给家安利一下，需要注意的几点。 然后，再给大家安利两款配方：万能戚风蛋糕配方和酥到掉渣小曲奇的配方。 我们先看需要注意的几点： 完整阅读配方 制作的方式、配料、工具和步骤都不可以错过。

第三，做烘培最难的两个点就是揉面和打发，很多小伙伴们都败在了这两点上。如果最开始做烘培不建议大家是买面包机的，是非常浪费钱的，教给大家一个手工快速揉出手套膜的方法。我们把所有的材料混合之后，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉，然后盖上一块湿纱布，放到冰箱的冷藏室内醒发30分钟。

持续学习与创新。烘焙是艺术与科学结合，随着经验积累，尝试更多配方和创意，甚至开发新食谱。阅读书籍、观看教学或参加课程，提升烘焙技能。总结，初学烘焙需从基础知识开始，通过实践操作，提高技能。保持热情与好奇心，不断学习与创新，烘焙之路越走越远。

一入烘焙深似海，从此钱包是路人。 裱花工具：一般用于曲奇和蛋糕装饰，挤曲奇要用布袋子（因为面糊太稠），奶油可以就使用塑料一次性裱花袋（因为免洗方便），夏天最好不要裱淡奶油，可以考虑奶油霜。

完整阅读配方 制作的方式、配料、工具和步骤都不可以错过。美味的烘焙食品是需要所有步骤都是精确的，所以在开始前熟悉配方是相当重要的。你可以读两遍甚至三遍，确保每一点都很清晰。准备所需配料和工具 先是认真看配方，然后收集所有配方中提到的配料和工具。

个人建议是，先从工艺要求没那么高的品类开始尝试，建立自信心，然后再难度逐渐增加。例如，既然你未来打算主攻裱花，但肯定是需要蛋糕胚，不如你可以先尝试制作戚风蛋糕、蛋糕杯等一些更基本的烘焙品开始。这样，如果初步尝试成功，刚好还可以用成品再进一步练习裱花，一举两得。成品颜值比较高的烘焙品。

新手学做蛋糕窍门

1、蛋糕翻转冷却 将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

2、微波炉法。在容器中放入4勺面粉，4勺糖，1个鸡蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然后搅匀，用微波炉高火5到3分钟即可。蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次搅匀。倒入100克低筋粉，搅匀，然后加入4克泡打粉，再次搅匀。

3、水浴法，如果蛋糕开裂，用水浴法可以有效缓解。在烤盘里注入水，再将包裹好锡纸的蛋糕模具放入里面，可以保持蛋糕表面湿度。这样烤的时候即使温度没控制好，一定程度上也可以让蛋糕减少开裂的风险。水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦。温度，因为不同的烤箱，有不同的脾气。

4、烘烤时间和温度：根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间和温度。一般来说，较小的蛋糕需要较短的烘烤时间，较大的蛋糕则需要较长的时间。蛋糕成熟测试：在蛋糕快烤好的时候，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经烤熟。

学习做蛋糕有哪些方法?

1、网上看自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

2、学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。

3、(1) 自己制作出来的东西，要不怕展示出来给别人看，多让一些人品尝、点评。

4、学习基本的蛋糕装饰技巧，如涂抹奶油、使用裱花袋和裱花嘴。观看在线教程或参加烘焙课程，提高你的装饰技巧。实践和反思：不断实践，每次做蛋糕后都要反思哪些地方做得好，哪些需要改进。分享你的蛋糕给家人和朋友，听取他们的反馈，这对你的进步非常有帮助。

5、学习蛋糕制作的方法多样，主要包括通过网络和书籍自学以及参加专业的培训机构学习。选择自学蛋糕技术，适合那些对蛋糕制作感兴趣且愿意投入时间与精力的人。自学过程中可能会遇到不少挑战，如配方理解、操作技巧掌握等，但正是这些困难促使你不断进步，提升技能。

新手学做蛋糕如何学起

1、还要学习比如鸡蛋、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的等等，还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。

2、网上看自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

3、总之，选择合适的烘焙课程是新手学习蛋糕制作的关键。短期课程适合快速入门，长期课程则能够提供更全面的学习体验，帮助学员提升技能。在选择课程时，需要综合考虑个人需求和目标，确保能够获得最佳的学习效果。

如何自己学习做蛋糕?

1、网上看自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

2、学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。

3、实践：烘焙是一个实践的过程。不要害怕失败，每次做蛋糕都是一个学习的机会。记下你的观察和调整，以便下次改进。清洁和整理：烘焙后，及时清洁和整理你的工作空间和工具。这有助于保持一个有序的环境，让你下次烘焙时更加高效。分享和反馈：与他人分享你的蛋糕，并征求他们的意见。

4、准备基本的烘焙工具，如烤箱、搅拌器、量杯、量勺、模具等。采购高质量的食材，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。实践操作：从简单的食谱开始，比如海绵蛋糕，因为它的配方和步骤相对简单，适合初学者。严格按照食谱的步骤进行，注意测量食材的准确性，这是烘焙成功的关键。

5、准备基础知识：了解不同的蛋糕类型，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等。学习基本的烘焙材料，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等的作用和替代品。熟悉常用的烘焙工具，如搅拌器、量杯、量勺、烤盘、模具等。选择食谱：从简单的食谱开始，比如海绵蛋糕或戚风蛋糕，这些蛋糕的基础配方相对简单。