各地方特色美食小吃大全（各地美食小吃制作）

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中国34个省的特色小吃分别是什么?

山东九转大肠。原名“红烧大肠”，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。福建佛跳墙。

台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线。

此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。北京著名小吃豆汁绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

1、萝卜饺。宜昌特色美食，外表香糯、内馅鲜美。秭归粽子。宜昌传统小吃，质地柔糯、清甜爽口。土家蒸肉。宜昌特色美食，香醇可口，非常好吃。神仙鸡。宜昌特色美食，色亮香醇、原汁原味。红油小面。宜昌特色美食，爽滑带韧、咸鲜香辣。油脆。宜昌特色小吃，外脆内软、香甜可口。

2、第白汤肥鱼这是用新鲜的回鱼和肥肉蒸出来的，蒸出来的鱼肉嫩滑可口，汤汁如牛奶般白，吃起来软软嫩嫩的，非常好吃。第三游神仙鸡整只鸡下锅，加上麻油和十几种香料一起熬煮，煮熟的鸡肉嫩滑，色泽酱红，香气浓郁，吃起来又软糯嫩滑，很好吃。

3、宜昌鱼糕：这是宜昌的传统特色小吃，以鱼肉为主要食材，通过独特的制作工艺精心制作而成。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是宜昌人餐桌上的常客。宜昌臭豆腐：以其独特的香气和味道而著称，尽管气味特殊，但滋味诱人，深受许多人的喜爱。

4、红油小面是宜昌的特色小吃之一，因其汤汁麻辣、色泽鲜红而得名。制作材料丰富，味道独特，已成为当地市民的桌上佳肴。萝卜饺子萝卜饺子虽然是饺子的一种，但在宜昌却是油炸食品。将萝卜切丝拌入调料油炸而成，外酥内软，口感极佳。

5、顶顶糕是宜昌历史悠久的小吃，以糯米粉为主要原料，加入红糖、芝麻等配料。它的味道香甜，口感糯软，是宜昌人喜爱的传统点心之一。豆皮宜昌豆皮以其薄如纸张、口感细腻而著称，既可单独食用，也可作为其他菜肴的辅料，广受欢迎。鱼丸宜昌靠长江而居，鱼丸便成为了当地特色美食。

青海羊肉炒面片 - 羊肉炒面片，青海的特色小吃，味道鲜美，营养丰富。30. 甘肃河西羊羔肉 - 河西羊羔肉，甘肃的特色菜肴，肥美而不膻，滋补效果佳。3 宁夏清蒸羊羔肉 - 清蒸羊羔肉，宁夏的特色美食，口感鲜嫩，味道清香。3 香港牛肉丸 - 牛肉丸，香港的传统美食，筋道多汁，口感十足。

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

北京卤煮火烧北京是祖国的首都，是全国的政治、经济、文化、科技中心，是中国的特大城市。这里的美食也是数不胜数，像北京烤鸭，老北京炸酱面，铜锅涮肉，打卤面等等。