最简单家庭自制蒸面包（自制面包蒸面包）

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电饭煲如何蒸面包

准备材料：鸡蛋一个、高筋面粉250克、盐少量、白糖50克、黄油20克、纯牛奶小半碗、酵母3克、芝麻少许。把纯牛奶，酵母，白糖，盐，鸡蛋，面粉搅拌一起，搓揉成面团，静置20分钟进行发酵。醒好的面团分成光滑的小团，电饭煲刷油，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大。

面包是烤的，而非蒸的。冷面包用蒸来加热也是可以的。电饭煲用来蒸馒头或蒸什么都是可以的。具体的蒸的办法如下：煲中加水，加蒸架，水不要过了蒸架，要蒸的东西放在盆或碗中，置于蒸架上。也可以直接将要蒸的东西放蒸架上。

步骤：一点点盐，一勺糖，一个鸡蛋，搅拌好。把面粉加进去，挖一个洞，把酵母倒进去 加入一勺花生油 慢慢加适量的水，揉成团。做面包要出膜才是最好的，所以要一直揉面。揉成光滑的面团。

普通电饭锅能蒸面包。电饭煲版面包做法如下：准备一个大玻璃碗，碗里面加入普通的面粉250克，接着加入2克的食盐，3克的酵母，40克白砂糖，然后打入一个母鸡蛋，20克玉米油，100克纯牛奶。（配方比例）用筷子搅拌均匀成面絮状，然后直接上手和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。

揉五分钟后用刀分成五等分。每一份搓圆。1电饭煲刷油并撒上5g芝麻。1在电饭煲中放入面团。1盖上锅盖发酵一个小时。1在面团上刷一层蛋液。1撒上5g芝麻。1盖上盖子，按普通煮饭键开始蒸。1时间到后再焖五分钟取出。1此时一份美味的电饭煲面包就制作完成了。

水蒸面包的做法步骤

1、首先面粉中加入鸡蛋、白糖，再加入适量酵母，加入清水与油。然后搅拌均匀和成面团，在盘底抹上一层油，将面团放入盘中发酵。接着发酵好的面团放入蒸锅中，最后蒸制15分钟，即完成水蒸面包的制作。

2、首先用小号的碗作为量具，准备高筋面两平碗。用小号盐勺为量具，多半勺酵母粉、半勺盐和两汤勺糖，放得容器中。然后打两个鸡蛋，其中一个蛋黄留下，其余的搅在面粉中。然后放入少量的油搅成絮状，如果感觉有点干可以少量放些清水。水要试探性的往面里加，以免面稀了。

3、作法：用酵母菌，牛乳，生鸡蛋，白芝麻，糖和面发酵。将发醇好的面擀成饼，将上边涂上苹果酱，叠成卷。上锅蒸20分钟，起锅再切一片，就可以。

4、第一步：准备食材 制作水蒸面包的食材相对简单，主要包括高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶或水，以及适量的黄油。这些食材都是制作面包的基础，其中高筋面粉保证了面包的筋度和口感，酵母则是面包发酵的关键。

家庭面包蒸制方法

1、分割成每个约50克的面团揉圆放入容器里在静制约15分钟；放入电锅中蒸20分左右完成；取出待凉就是好吃又Q弹的蒸面包。

2、（12）撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟。（13）小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃。手撕面包。用料：鸡蛋3个、酵母3g、盐1g、细砂糖40g、牛奶45g、面包粉300g、食用油15g、蛋黄液适量、椰蓉适量。做法：（1）将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀。

3、可以使用普通电饭锅来蒸面包，实现这一方法，首先需要准备一个大玻璃碗，将250克普通面粉、2克食盐、3克酵母以及40克白砂糖混合于其中。接着打入一个新鲜的母鸡蛋，加入20克玉米油，最后加入100克纯牛奶。这个配方比例能够制作出松软可口的面包。

4、盆里准备300克面粉，3克酵母粉，20克白糖，打上两个鸡蛋，再加适量的温水，搅拌成絮状。再加上20克食用油，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。备用。醒好的面团移到案板上，搓揉排气，分成均匀的三等份。

5、蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖。蒸制时间和火候要适中，一般以中火蒸制15-20分钟。蒸制过程中，要保持锅内有足够的蒸汽，以利于面包的膨胀。同时，可以在锅盖内侧包裹一层布，以防止水滴落在面包表面，影响口感。出锅：蒸好的面包要及时出锅，放在通风处晾凉。

在家如何自制蒸面包?

南瓜连皮蒸熟捣成泥待凉酵母粉加入牛奶中泡溶所有食材备好；将所有食材放入钢盆中搅拌均匀；取出揉圆用湿毛巾或保鲜膜包好静置发酵约20-40分钟(2倍大)；分割成每个约50克的面团揉圆放入容器里在静制约15分钟；放入电锅中蒸20分左右完成；取出待凉就是好吃又Q弹的蒸面包。

把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟即可。

除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至5倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

在蒸锅中加水烧开，将蒸笼布或烘焙纸铺在蒸笼上，将二次发酵好的面团放入蒸笼中。水开后，中火蒸15-20分钟，具体时间根据面包大小而定。蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟再开盖，以防面包因温差过大而塌陷。 冷却 将蒸好的面包取出放在架子上冷却，这样可以避免底部变湿。

蒸面包怎么做家庭做法

1、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至5倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

2、面粉1斤+5g盐搅拌均匀、再加入1勺食用油+260的温水，一边放水一边搅拌，水慢慢放不能急。面粉揉至光滑，三光：盆光、手光、面光。盖上盖子醒面（放在暖气上醒了80分钟），要求面发到揉好的两倍那么大就可以包了。包好了。放在蒸笼大火蒸15分钟就可以了。

3、把纯牛奶，酵母，白糖，盐，鸡蛋，面粉搅拌一起，搓揉成面团，静置20分钟进行发酵。醒好的面团分成光滑的小团，电饭煲刷油，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大。面团醒好后盖上电饭煲，插上电源开始蒸，时间为1小时，蒸好后如下图所示。

4、将所需材料准备好。面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。