豆腐的10种家常做法（清淡豆腐的10个简单做法）

本篇文章给大家谈谈豆腐的10种家常做法，以及清淡豆腐的10个简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

10种豆腐的做法

1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。

2、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。锅塌豆腐材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

3、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒香葱段，炒肉末，加西红柿、生抽炒，加豆腐、水烧开，加尖椒，收汁水淀粉。家常麻婆豆腐材料：豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖做法：花椒炒香压末，豆瓣酱切碎，豆腐焯水捞出。

4、做法：豆腐切小块沸煮，捞出入盘。锅中放肉汤、淀粉、葱末搅拌，煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。太阳豆腐材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末做法：豆腐切圆柱体，挖洞放入鹌鹑蛋。胡萝卜泥围在豆腐旁，蒸10分钟。热油炒香葱末，加盐水淀粉搅稠，淋在豆腐上。

5、豆腐的10种最佳吃法鱼香豆腐材料：豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱做法：1)把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎)2)木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

葱爆豆腐材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2个，香葱20克，葱姜切片5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。做法：- 豆腐切片，山鸡蛋打散，香葱切碎。- 调料水中加入盐、鸡粉、胡椒粉、水，搅拌均匀。- 将豆腐片浸泡在调料水中20分钟，沥干水分。

麻婆豆腐食材：豆腐1块、肉末、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉。做法步骤豆腐切块冷水下锅煮开，捞出备用。锅中倒入适量油，放入肉末炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油。

比肉还好吃的豆腐香煎脆皮豆腐做法：〈食材〉：嫩豆腐、鸡蛋2个、蒜泥、小米辣、葱花、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、盐、芝麻〈步骤〉：先来调个酱汁：1勺蒜末+半勺小米辣+2勺生抽+1勺蚝油+1勺糖+少许盐+半勺淀粉+半碗清水拌匀嫩豆腐切厚片。

1、家常豆腐。材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。

2、做法：豆腐冲洗干净，切成均匀小块，裹上蛋液。在平底锅中加油，将豆腐两面煎至金黄，撒上盐。在豆腐上淋上拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干贝20克。调料：油10毫升，盐5克，糖3克，香菜适量，生粉少许。做法：干贝泡软撕成丝状；嫩豆腐切片摆盘，蒸2分钟，倒掉水分。

3、豆腐鱼汤。材料：鱼一条、豆腐200克、盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒。把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净。锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。豆腐煮海带。主料：豆腐(北)500克。辅料：海带(鲜)100克，猪肉(肥瘦)50克。

肉末烧豆腐材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。做法：豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

肉末烧豆腐材料：豆腐、五花肉末、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉、味精做法：豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒香葱段，炒肉末，加西红柿、生抽炒，加豆腐、水烧开，加尖椒，收汁水淀粉。

豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐：豆腐切成小块，煎至两面金黄。炒香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块，加入调味料煮至收汁，撒上葱花即可。脆皮豆腐：豆腐浸泡后沥干，裹上蛋液，煎至金黄。青辣椒、蒜切碎，加入调料炒匀，淋在豆腐上即可。

酸奶豆腐材料：豆腐、酸奶、草莓酱做法：将豆腐切成小块，放入开水中煮沸后捞出摆盘，淋上酸奶和草莓酱。水果豆腐材料：豆腐、香蕉、草莓做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉和草莓切碎，放在豆腐上。

豆腐的13种家常做法：家常豆腐豆腐切块，煎至两面金黄，炒入葱姜蒜和辣酱，加入适量生抽、清水，翻炒至汁收干，加盐和鸡精。鱼香豆腐豆腐煎至金黄，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱和调好的鱼香汁，煮至收汁。脆皮豆腐豆腐蘸蛋液煎至金黄，调酱汁，煎好的豆腐蘸酱汁食用。

1、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。锅塌豆腐材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、红烧豆腐。原料：豆腐1块、蒜苗1根。调料：糖、盐、酱油。做法：将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。腊味家常豆腐。

3、豆腐软饭材料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱做法：豆腐切块，胡萝卜切碎。所有材料放入锅中煮熟。豆腐丸子材料：鸡蛋豆腐、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末做法：所有材料切碎混合，加盐、鸡味鲜，加水团成丸子，蒸8分钟。